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　　自20世纪50年代以来，在中国长江流域的许多新石器时代遗址中发现了水稻遗存，其中1973年发掘的浙江余姚河姆渡遗址是众多遗址中最著名的一处。7000年前后水稻的发现吸引了全世界的目光，也引发了水稻起源讨论的又一次高潮。

　　河姆渡的水稻种植

　　公元前《史记》年记载了水稻在公元前21世纪大禹时期被广泛种植，《夏本纪》年记载了水稻可以卑微的种植。命后稷以普通珍馐为食。少吃，多调给，以平衡诸侯。大禹说的是，他命令伯夷把稻种分发给大家，种在水田里，命令后稷把粮食分发给大家。在没有食物的地方，他命令把有多余食物的地方给那些食物少的地方。考古学家在黄河流域和长江流域的新石器时代遗址中发现了稻壳和碳化的米凝块，这可能是最早种植的水稻遗迹。

　　水稻生长过程

　　浸泡、播种、移栽、灌溉、开花、长穗、收割，水稻的果实(稻穗)为稻谷，去壳后称为糙米，糙米经研磨去除米糠层得到大米。将近一半的世界& # 039；美国人口以大米为主食。

　　除了可以食用，大米还有其他用途，比如酿酒。农民酿造的糯米酒醇厚甘甜，适当饮用能舒筋壮骨。酿造剩下的渣滓，加上盐，叫做糟麻，人们储存起来长期煲汤。此外，还可作为制糖的工业原料，稻壳、稻草可作为牲畜饲料。

　　中国& # 039；美国13亿人口中，60%以大米为主食，但在过去，中国& # 039；美国的水稻产量很低，所以许多人没有足够的食物。为了养活人民，增加水稻产量，中国探索了许多方法。水稻从一开始的一季变为部分水稻一季以上，然后增加种植面积。后来，1973年，袁隆平成功培育出世界& # 039；中国第一个实用的高产杂交水稻品种南优2号，它使中国& # 039；美国大米将大规模生产。

　　袁隆平是我国杂交水稻研究开发的先驱，是杂交水稻研究领域的开拓者和领导者。他发明了三系籼型杂交水稻，成功研究了两系杂交水稻，建立了超级杂交水稻技术体系，提出并实施了种植三熟四高产工程，运用了超级杂交水稻的技术成果，被誉为杂交水稻之父。

　　随着水稻相关技术的提高，我们相信中国& # 039；美国的大米产量将来会越来越多，这将养活更多的人，帮助世界上贫穷的国家渡过难关，让世界各地的人们吃饱饭。

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