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　　炎热的夏天特别容易影响人& # 039；的胃口。这个时候，相对于各种油腻的肉类菜肴，一些蔬菜是最好的选择，夏天也是补钙的好时机。夏天做好吃的菜也是一大乐事。

夏天蔬菜种类

　　夏天，所有的蔬菜都有消暑的特点，营养含量也很高。品种繁多，如辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、白菜、茄子等。

　　 1、毛豆

　　一般毛豆都是水煮的，色泽翠绿，口感清爽。是夏天的第一道凉拌，再来一瓶冰镇啤酒，特别舒服。含有大量的膳食纤维，更符合我们的体质。

　　 2、木耳菜

　　嚼的时候木耳和黑木耳一样清脆爽口。营养极其丰富，草酸含量极低。适合凉拌、蒜泥、煲汤、火锅。是最经济的补钙蔬菜，绿色又好吃。

　　 3、红苋菜

　　苋菜营养价值高，含有较多的维生素和钙，容易被人体吸收。可以炒，可以凉拌，可以火锅，非常适合夏天吃。

　　 4、红薯叶

　　叶清炒红薯、凉拌菜、清蒸蔬菜和馒头，还有汤都很好吃。后来生活条件改善了，就用红薯叶喂猪和羊。红薯叶营养丰富，可以延缓衰老，对人体有很大的帮助。

　　 5、芥菜

　　我国芥菜品种繁多，含钙量是牛奶的近3倍。真的是膳食补钙的绝佳选择，适合骨质疏松人群，清脆爽口，价格非常亲民。

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