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　　 鲍鱼是世界上最名贵的海珍品之一，因为它的味道鲜美可口，而且营养价值极高，被称为是海洋软黄金，也被誉为是餐桌黄金，海珍之冠。

　　 鲍鱼虽然名字中带有鱼，但是它并不是一种鱼类，而是一种原始海洋贝类，它的形状和人的耳朵又特别的相似，因此又被人称为是海耳。鲍鱼一般生活在水温比较低的海底，鲍鱼是一种很娇惯的动物，而且养殖非常的难，如果稍有不慎，就会全军覆没，被养死了。鲍鱼生活的水质要必须的好，一般直接引进的海水所无法养殖的，还要将海水进行净化，最常使用的方法就是采用沙滤技术净化海水。

　　 还有紫外线光照海水净化技术，这种方法不仅可以消除海水中对鲍鱼不利的细菌恶化微生物，也能保留一些有利于鲍鱼生长的微生物，让鲍鱼的产量大大的提高。

　　 鲍鱼的营养价值极高，新鲜的鲍鱼含有24%的蛋白质，而干制品的鲍鱼则含有40%的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素。鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，而且还含有谷氨酸，味道很是鲜美。

　　 鲍鱼自古就是我国的传统名贵食材之一，我们在看古装剧的时候，最常看到的即使燕窝鲍鱼了，小时候看到这些，就特别的想吃。经常食用鲍鱼，可以为人体补充所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

　　 在冬季，鲍鱼中的胶原蛋白是总蛋白含量的 30%～50%，远高于很多的鱼贝类呢。而在夏季，鲍鱼的质地要比冬季的鲍鱼柔软些，所以夏季鲍鱼中的胶原蛋白含量比较低，鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下降。

　　 一个小伙子花了99块买一个2斤的鲍鱼，个头很大，但是味道特别的腥，特备的臭，小伙子差点被熏晕了。为了去除鲍螺的腥味，小伙子准备了一些大蒜，然后将大蒜切碎，再切几段葱花。未来让鲍螺更入味，小伙子还在鲍螺的表面划几刀。将准备好的蒜末和大葱放在鲍螺上，然后放在锅上蒸熟。

　　 小伙子将蒸好的鲍螺取出来，没想到这么大，感觉一个人都吃不完。倒入一点海鲜酱油在鲍螺上面，然后就可以开始品尝了，小伙子咬了一口鲍螺，味道不是特别的腥，但是还是有点腥味，然后就没有味道了，仿佛失去了味觉。就像是在咀嚼口香糖，很软，一直在咀嚼，味道很淡。小伙子又倒了一点酱油，这次吃起来有味道了，就是传统的海鲜味了，很有嚼劲，很Q弹，就像是在吃旺仔QQ糖。

　　 对于鲍螺感兴趣的朋友也是可以试试的，价格不贵，口感也会可以。

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