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燕窝可以在太阳下晒干吗燕窝的保存需要注意哪些事项
燕窝的价值很高，所以并不是普通人家就可以吃得起的，所以在购买燕窝之后，人们都会将其进行一个比较好的保存，因为如果燕窝保存不当，是很容易变质的，这也就造成了金钱上的损失。 对于这种情况，有些人就建议能不能将燕窝放在太阳下进行晾晒，这样就可以将燕窝中的水分蒸发出，这样更便于保存，那么这种方式真的可行吗燕窝可以在太阳下晒干吗 燕窝可以在太阳下晒干吗 经过与专业研发人员的确定，得知燕窝不可以晒太阳。
因为紫外线会对燕窝中的蛋白质和活性成分造成破坏的作用。
而且燕窝经过日晒后会变质，因为紫外线使燕窝的颜色会变得更黄，所以在燕窝原产地采摘后必须避免日晒运输，且燕窝必须以自然风干的方式是晾干。 燕窝保存方法 将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。 燕窝保存注意事项 1、含水量高的燕窝要冷风吹干后保存。 2、若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。
3、对于优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。 4、如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。 5、不要把盛装燕窝的专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部，因为这些物品产生的热量会让燕窝变质。
我们从上文可以知道燕窝是不能放在太阳下进行晾晒的，所以我们在保存燕窝的时候也要注意避光保存，尽量不要让燕窝接触到太阳光，这样对于它的保存更为有益。
如何养护燕窝
完整的燕窝形状多呈「窝形」、「半月形」或「杯形」，一般常称之为「燕盏」，而燕窝的质量与等级，通常就以燕窝盏型的完整性、种类、大小、高度及毛量多寡做为区分标准。概括来说，燕窝以金丝燕燕窝、天然生成、色泽洁白无杂质且完整无碎者最为顶级。
燕窝是海岛上金丝燕的巢窝，经人工采集清理后制成的干制品，与鱼翅，海参并列为三种名贵菜肴。
商品燕窝的质量分为三个等级一等品是红色的“血燕窝”，产量极少，极为名贵，二等品是白色的“白燕窝”，色泽白，质地厚，带毛少，三等品是含有多量羽毛和杂质的“毛燕窝”。 质量好的燕窝，色泽洁白，质地透明，囊厚，杂质少，能保持原来的耳朵形，这种上等燕窝的涨发性好。色泽黄或带灰，囊薄而杂质较多的质量较差，涨发性小。
燕窝储存方法
干燕窝干盏保存相对省事只要是燕窝本身干燥通常可采取密封保鲜方法注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳干燥的燕窝放在阴凉、不被阳光直射之处即可不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部热量会造成燕窝变质有时候为了方便运输，防止燕窝破碎会在运输时对燕窝进行喷水收到之后，第一时间将燕窝取出晾干(不可阳光直晒)再密封放入冰箱，便可保存长时间否则极易发霉未开封的燕窝直接放在冷藏室尽量保证不用不开封。一经开封，就尽快食用完同时保证燕窝的干燥性（如觉有必要，可放一小包干燥剂）干干燥●密封●恒定低温Desiccation·Seal·Temperature control干燕窝的保存方式风干→密封→冷藏1.首先确认燕窝的干湿度（上文所讲），燕窝干度不够需要进行风干。
2.将干燕窝密封起来，可用保鲜膜，保鲜盒或者保鲜袋存贮，依自己情况而定。
3.将密封好的干燕窝放入干燥的冰箱或者冷藏格内保存即可。泡发后待后泡发多少应该按照食用量遵循即泡即吃的原则若不能保证即发即吃可以将泡好的燕窝撕成条按照每次的用量用干燥干净的保鲜袋分别密封好然后将分好的燕窝放入一个密闭的保鲜盒中再存放入冰箱的冷藏室内将冰箱冷藏室的温度调节到4℃左右即可这样可以保存2个月左右泡干净●密封●恒定低温Cleanliness·Seal·Temperature control炖好后炖好后的燕窝燕窝请在3天内尽可能食用完最长保存期限不宜超过5天因为炖煮的时候有可能加入冰糖或配料在没有任何的防腐剂和稳定剂的情况下时间过长燕窝有可能会变稀或化为水放入冰箱保存前将炖好的燕窝放凉、密封不要摇晃容器温度控制在0-4℃避免与荤菜或油腻食物摆放在一起也最好远离冰箱里的照明灯每次取用燕窝，须使用干勺防止带入细菌导致变质炖干净●密封●恒定低温Cleanliness·Seal·Temperature control知识姐有话说“关于化水”燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物剩下的则是水和微量元素其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀如果将它长时间存放在冰箱（超过一周）尽管在温度上能保证不变质但原本被吸入的水分会慢慢被释放出来最终化作一摊水“关于时间”燕窝并非越久越好存放太久会影响燕窝营养建议最佳保存不超过一年若存放两年或以上则会影响燕窝的营养更会难以浸发，口感亦不佳几种错误的保存方式：错误一：直接将燕窝放入保鲜膜或者保鲜袋冷藏（忽略干燥性的检查，其他的任何保存措施都不会起到很好的效果。）错误二：冰箱或冷藏室内有水就直接放入燕窝错误三：冰箱的冷藏温度低于4度。
燕窝用开水炖还是冷水炖燕窝注意事项有哪些
燕窝的简介
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝用开水炖还是冷水
一般建议用冷水炖燕窝，炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。
如果用开水炖燕窝此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发，会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开水炖煮燕窝。
炖燕窝注意事项
1、炖锅置于水锅中炖煮时，水锅中水要加足，但水位要低于容器口部。
2、炖煮过程中，炖锅和水锅需盖紧盖子，不能漏气。
3、锅中不能断水，水不足时，必须及时补充开水。
炖燕窝小窍门
1、烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。
2、清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
吃燕窝有什么注意事项和禁忌吗
1）对蛋白质过敏的人，燕窝的主体还是蛋白质，过敏人群慎用。2）癌症晚期或未经治疗不宜食用。
虽然燕窝能补充患者的的营养，修补元气。
但是燕窝还有另外一种作用，就是能促进细胞分裂。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。3）新生儿不宜食用。刚出生不满12月的婴儿不宜食用燕窝。
这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全，不能全部吸收燕窝的营养，如果食用还会导致消化不良，所以12个月前的小婴儿不适合食用。要吃也只能通过母乳吸收，妈妈吃吧。4）感冒未愈者，人体对燕窝营养吸收能力差，不单只燕窝，其他补品也不要吃哦。
5）在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。6）吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶多酚，会破坏燕窝的营养，最好隔开1小时再喝。燕窝属温性，男女老少皆适宜，是难得的滋养品。
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燕窝正确做法 燕窝正确做法介绍
1、首先锅中注入适量清水烧开，然后放入已浸泡5小时的燕窝，盖上盖，煮约10分至其熟透。接着揭开盖，放入备好的冰糖搅拌均匀，煮至冰糖溶化，最后关火后盛出煮好的甜汤，装入碗中即可。
2、燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
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