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　　虽然其他地方的油菜籽已经收割、储存或榨油很久了，但在信息闭塞、海拔较高、温度较低的特定地区，新油菜籽的收获期被推迟了很多。

　　清江鹤居种植油菜籽主要是为了榨油自给，很少出售或交易。

　　图：成熟的油菜籽是田野状的。

（一）及时收获萎蔫。

　　油菜籽到了生理成熟期就可以收割了。收割初期，油菜籽还没有达到生理成熟，不仅油菜籽产量差，品质也差，降低了油菜籽出油率。但如果收割太晚，油菜籽的豆荚会开裂，油菜籽会弹出来，降低种植收益。

　　油菜籽达到生理成熟后，种子饱满、圆润、有光泽，不仅产量高，而且油菜籽品质最好，天然油菜籽出油率最好。

（二）严格整晒控制水分，防油菜籽霉变防油菜籽脂肪分解，降低出油率。

　　油菜籽收获后，与脱粒场上的秸秆一起运输和重播，进行晾晒和脱粒。

　　脱粒可以用盖子或木柄来完成。将豆荚、秸秆等杂物分离后，将油菜籽铺在脱粒场上，不时频繁翻动，防止油菜籽入库后因吸热散湿不均匀而变质。

　　入库前，油菜籽要充分冷却。填塞或高温储存会分解油菜籽中的脂肪，使油菜籽出油率降低。

　　图：油菜开花结荚期呈田间状。

　　值得注意的是，储存中油菜籽的含水率应控制在8%以下。如果油菜籽含水率高于8%，油菜籽要反复暴晒，含水率超标，容易导致油菜籽霉变。

（三）清除油菜籽中的各类杂质，将杂质率控制在1%以下。

　　用风车烘干油菜籽，通过扬风、筛分等措施，去除夹杂在油菜籽中的灰尘、泥沙和杂质。人人都可以普及科学，处处都有新知。

（四）密闭保管，防止油菜籽返潮变质。

　　新收获的油菜籽晒干后，可以存放在大桶、陶罐或铁围挡(仓库)里，防止天气多雨时油菜籽回潮。

　　照片：新收获的油菜籽枯萎脱粒。

　　油菜籽长期回潮会造成油菜籽变质或霉变。

　　油菜籽只要水分在8%以下，密封储存可以持续3个月以上，甚至半年。当油菜籽含水量达到20%左右时，应及时翻晒。

结束语：要想收获的新鲜油菜籽出油率高，必须要使油菜籽充分达到生理成熟，然后及时收割晾晒，将水分控制在8%以下冷凉入库，密封收储防止油菜籽返潮即可。

　　图：新收获油菜的杂质处理。

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