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西红柿怎么保存时间长一点
西红柿保存时间长一点的方法:
1、冷藏法
成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
2、速冻法
买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,可以随时拿出来解冻就能做菜。
3、制作西红柿浆法
买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出。
挑选西红柿的方法
1、颜色越红越好
这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。
因为西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。
2、识别人工催熟的红西红柿
为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿:
一是外形:催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。
二是内部结构:掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。
三是口感:催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
西红柿怎么保存时间长 西红柿如何长期保存
1、冷藏保存:成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较适宜,把西红柿蒂朝下放,用保鲜袋包好,不与其他蔬菜相混,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
2、速冻保存:买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。 3、制作西红柿酱保存:买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。 4、真空保存:把西红柿放在塑料袋里,然后再准备一盆清水,把装有西红柿的塑料袋底部放进水里,塑料袋里的空气就会被水挤压出来,然后把袋口扎紧。
接着把西红柿袋沉在水中,放在阴凉处。因为袋里面真空,阻断了空气对西红柿的侵害,可以保存更久。
番茄怎么保存时间长新鲜 番茄如何保鲜
1、常温保存:把番茄放在室温干燥保存,蒂头朝下,可保存5-6天没问题。 2、冷藏保存:将西红柿保存在冰箱冷藏,要注意温度不能太低,否则会导致西红柿失去鲜味,很快出现冻伤腐烂,建议成熟的西红柿放在2-4℃之间冷藏会比较好,能保存10天左右。
3、速冻保存:将西红柿放在食品袋中,放置在冰箱的冷冻室,一般三个小时左右能冰冻,冷冻好的西红柿可以放一个月左右,但吃时要解冻才行,而且不宜生吃,因为冷冻过的西红柿口感不好,但做番茄酱调味食用不受影响。
4、做番茄酱:将西红柿清洗干净后,切成块状放进大瓶子里,然后放进蒸锅里隔水煮20分钟后,盖子趁热盖紧,取出晾凉后存放在阴凉处或冰箱冷藏,此方法保存的时间可长达一个月以上。
西红柿怎么长期保存 西红柿存储方法
1、常温下保存,将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存,能防止空气进入西红柿,也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发,能保存大概1周左右。 2、塑料袋保存,将完整的五六分熟的西红柿,放进塑料食品袋中,扎紧口,放置在室温阴凉处。
并且每天打开袋子1次,通风换气5分钟左右,如果塑料袋中有水,可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
3、制作西红柿酱保存,将西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中,把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟,盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放在阴凉处。
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