花匠人从多个角度为你分享小麦的营养价值(麦麸的营养价值)，让你更加了解小麦的营养价值(麦麸的营养价值)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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小麦的营养价值

　　营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、糊精、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、卵磷脂、淀粉酶、麦芽糖酶等。

　　麦的营养主要是指碳水化合物，也就是淀粉，还有蛋白质这种面筋类的东西，还有B族的维生素，其中碳水化合物含量能占到75%，蛋白质的含量占到10%，是补充热量以及植物蛋白一个很好的来源。全麦中的维生素B1可以预防和治疗脚气病、末梢神经炎。全麦充足的热量、蛋白质和维生素对身体虚弱、自汗盗汗的患者有一个很好的改善作用。其实全麦食品可以降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

　　对于更年期的妇女食用没有精制过的小麦还能缓解更年期综合征的征状。

小麦有什么样的营养价值

　　营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、糊精、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、。

　　卵磷脂、淀粉酶、麦芽糖酶等。麦粒除去麦胚和麸皮，所得到的面粉主要为淀粉和蛋白质。麦胚的营养价值很高，含有丰富而优质的蛋白质、维生素E等。保健功效：小麦的药用功能主要有四种：养心除烦，润肺益肾，和血止血，健脾利小便。

　　以小麦为原料的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合症。

　　小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。小麦馒头最好烤着吃。

　　烤后焦黄部分中的糊精有助于消化，吸附毒素。

小麦的营养价值 小麦有什么营养

　　它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。

　　另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。

　　小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

小麦的营养

　　”小麦营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

　　指导意见：小麦具有较高的营养价值和食疗价值，每l00克小麦中含蛋白质9．9克、脂肪1．8克，碳水化合物75克、钙38毫克、磷268毫克、铁4．2毫克、粗纤维O．6克，还含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。麦麸皮中含有丰富的维生素B，和蛋白质，有和缓神经的功能，可治脚气病及末梢神经炎；小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可抗老防衰，适宜老年人食用。营养价值小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。

　　从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。小麦不仅是供人体营养的食物，也是供人体治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心、益肾、和血、健脾。

　　《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便、润肺燥。对于更年期妇女，使用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

小麦营养价值

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