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洋白菜什么时候便宜

卷心菜能卖到70多的是属于什么菜

　　卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等，是十字花科芸薹属植物，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　卷心菜可以和多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤，可以切碎做成菜丝色拉，也可以加工成酸泡菜食用。卷心菜一般人群均可食用，特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者，血液黏稠的人不能吃卷心菜；脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

【图】圆白菜怎么做圆白菜价格

　　二年生草本，被粉霜。

　　矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。圆白菜图片形态特征圆白菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，圆白菜里面的叶子比外面的叶子略白些。圆白菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。

　　品种分类我国各地都有栽培。圆白菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。圆白菜大约有400个品种，包括有开花的圆白菜、茎圆白菜、光叶和卷叶圆白菜。

　　圆白菜怎么做圆白菜炒番茄原料：圆白菜250克，番茄200克，葱花适量。制法：先将番茄用开水稍烫，去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。功效：酸甘开胃，益气生津。

　　适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壮身体。圆白菜价格1、东升农场新鲜蔬菜青椰菜卷心包菜球甘蓝圆白菜洋白菜1kg配送参考价10.9元2、新鲜蔬菜孢子甘蓝芽甘蓝抱子甘蓝小圆白菜小卷心菜小包菜500g参考价15.9元3、胶州大白菜玉白菜圆白菜农家新鲜蔬菜绿色有机无公害参考价29元圆白菜怎么洗碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。

　　在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。

　　先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

上海的各种菜的平均菜价是多少

　　这里工厂较多，外地打工的很多。

　　消费层次有高有底。 菜价很高的，一般的自己烧菜，每顿饭平均3-5元，（不吃肉）萝卜1-1.5元，白菜0.7-1.5元，西红柿2.3-5元。土豆1.2-2.5元。辣椒1-2.5元，算是比较便宜的了。

　　只是生活费每月平均500元（温饱水平）。房租300-1000，一般500-650元。

蔬菜价格持续上涨的原因

　　面对当前的蔬菜价格，很多居民在超市到处看，就是买不下手，蔬菜价格持续上涨的原因。

　　 蔬菜价格持续上涨的原因1 菜比肉贵透视近期蔬菜涨价背后 “不少菜比肉还贵”，这是国庆节后很多消费者的感受。 记者近日走访蔬菜产地、批发市场、商超等多地发现，受汛情、季节性因素等多重影响，菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，未来蔬菜价格或将继续走高。 “菜篮子”有点沉 商家减少备货 “一斤涨到了12元，这价搁以前能买3斤了！”在北京市朝阳区一家社区果蔬超市，附近居民徐女士本想买些菠菜清炒，但看到价签后就放弃了。 长黄瓜7.9元一斤、生菜9.8元一斤、油麦菜9.5元一斤……记者在这家果蔬超市看到，家常蔬菜价格大幅上涨，和9月相比，“身价”基本翻番。

　　 “菠菜太贵了！批发价超过10元一斤，最近几天没敢上货。”超市销售人员曾女士说，部分蔬菜售价高没人买，损耗大，都已经减少备货。 根据农业农村部监测，10月8日至15日当周，黄瓜、菠菜、白萝卜、洋白菜等蔬菜价格均有上涨，其中黄瓜、菠菜环比涨幅较高，分别达到28.2%、21.3%，同比分别上涨87.7%、42.0%。

　　 此外，从北京新发地市场近期的价格走势图来看，进入10月份以后，蔬菜价格呈现连续上涨态势，其中菠菜等绿叶菜涨势迅猛。 “采购价涨了，但销售价没法涨，不然就卖不出去。”在新发地农产品批发市场，前来采购菠菜的餐饮商张先生说，菜价成本主要靠内部消化，保持价格相对稳定才能留住顾客。

　　 批发商收不上货 种植户收益多与往年持平 不只是消费者的“菜篮子”拎得沉，对很多蔬菜批发商而言，从他们在地头收菜时，菜价就已经涨上来了。 在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的许先生坦言，“跟平常2元多一斤的收购价相比，现在菠菜收购价涨到6元一斤，还从未见过。” 从9月19日当周开始，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的周指数已经连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。

　　 “菠菜产量有限，即使抬高收购价，也收不上来多少。”许先生说，往常2天就能收一车，现在至少要3到4天。 王春是寿光农产品物流园一级批发商。他说，优质菠菜收购价在5元到8.5元一斤，去年同期收购价格是2元一斤，即使翻了几倍，批发商也在抢购，“货源实在太少了，能抢到多少就收多少”。

　　 记者了解到，受连续降雨影响，多数种植户蔬菜产量不如往年，但菜价较高，总体来看，收益与往年持平。 “往年，5亩地到现在能出4万到5万斤黄瓜，今年受阴雨天气影响，才出了2万斤黄瓜，但卖的价格高了一倍多，总体收益与去年持平。”寿光黄瓜种植户赵玉前说。 季节性、雨水等多重因素导致菜价上涨 业内人士分析，目前正处于“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。

　　 寿光农产品物流园蔬菜价格分析员何晓杰说，随着天气日渐转凉，北方产区蔬菜稳步退市，西红柿、有机花菜等蔬菜供应紧张，促使价格上扬。 “受9月中下旬以来北方蔬菜产区连续降雨影响，蔬菜生产力尚未恢复，一些地方的蔬菜因为被雨水浸泡出现烂根、烂心损伤，产量明显下降。”何晓杰说。 北京新发地市场统计部负责人刘通分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。

　　目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。 此外，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本；油价持续上行，9月份，汽油和柴油价格分别上涨23.4%、25.7%，带动运输费用增加等，也助推菜价上涨。 菜价易涨难跌或助推10月CPI上涨 从蔬菜供给基本面来看，据农业农村部统计，全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，保持供需平衡有较好支撑。

　　 “后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。”中国农科院农业信息研究所副研究员张晶说。 何晓杰分析，目前蔬菜市场需求走强，如北方客户积极进场，以及国庆节后学校开学、单位开工，食堂需求增强。

　　此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，走货畅快，短期内价格易涨难跌。 不少蔬菜批发商预测，随着天气转晴，蔬菜运输恢复正常，菜价将有所回落，但仍高于往年正常价格。 值得注意的是，10月以来蔬菜价格快速攀升，或将带动全国居民消费价格指数（CPI）食品数据回升。保持消费市场供需平稳、价格稳定，面临一定压力。

　　 为加大对北京市场蔬菜供应，稳定蔬菜价格，北京新发地市场组织全国300万亩自有种植基地及商户加大蔬菜进京调配力度、开发新货源。 农业农村部市场与信息化司司长唐珂说，下一步，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。 蔬菜价格持续上涨的原因2 最近蔬菜价格涨得比较厉害，据农业农村部10月22日监测数据显示，重点监测的28种蔬菜平均价格5.68元/公斤，比前一天上涨2.7%，其中涨幅较大的洋白菜、青椒、豆角的涨幅分别为9.6%、6.1%、5.3%。

　　央广网报道，西兰花8元/斤，菠菜15元/斤，菲菜花高达18元一斤，比肉价还贵。 在黑龙江绥棱本地，一个18线小县城，近日蔬菜价格也是涨得不像话，旱黄瓜7元/斤，水黄瓜6元/斤，豆角7元/斤，茄子4元/斤，大葱也涨到了2元/斤。昨天有网友爆料，某地菠菜价格高达24元一斤，7两多菠菜18块钱，真的有点不像话了。北京某超市蔬菜价格也涨幅较大，部分品种甚至翻倍，黄瓜7.9元/斤，油麦菜9.5元/斤…… 面对当前的蔬菜价格，很多居民在超市到处看，就是买不下手，或者转了一圈之后，只能买一些土豆、白菜、豆芽等价格相对稳定的低价蔬菜。

　　 那么是什么原因，导致的蔬菜价格大幅上涨呢这也许是很多人都想了解的，据业内人士分析，主要是四个因素： 一是季节性因素。目前正是深秋季节，蔬菜供应进入偏紧季季，目前蔬菜主要来源主要专门从事蔬菜生产的农户或企业，而北方地区乡村露地栽培蔬菜已经结束生产，供给上有所下降。 二是天气因素。

　　最近一段时间，山东等一些蔬菜产区降水偏多，再加上北方地区大幅降温，雨雪较多，对蔬菜生产带来影响，给菜价带来波动。 三是运费上涨因素。一方面由于成品油价格连续大涨，多地95号汽油超过了8元/升大关，部分地区零号柴油已经突破7元/升，�。

因价格便宜被嫌弃的蔬菜，你知道是哪些吗

　　 活维生素K1丸 有时，大家常常给家里人吃高钙菜品，尤其是老人，一直没什么进展，这关键性的因素就是忽视了一种极为重要的维他命，那便是维生素K1。

　　这类维生素是人体骨骼基础代谢中关键的一种化学物质，是保持超声骨密度的关键因素。包心菜含有维生素K，每日吃100克包心菜，便充足保持24小时维生素K1的需要。包心菜还带有一种甲硫丁酪氨酸物质的及其丰富多样的膳食纤维素，可维护损坏的胃黏膜、减轻老人比较常见的老便秘。因此，家里的老人、小孩、爱漂亮女性、经常喝酒的男性，都需要常吃包菜。

　　 生活中包菜炒肉 1、采用中等水平块头的包心菜半个，差不多有370克，掰下轮生，用温水清洗一下，手掰成条。包心菜尽量不要用刀割，尤其是铁刀，很容易出现铁锈味。 2、采用猪瘦肉或精五花肉150克，切割成硬币薄厚的中等尺寸小肉；切葱花10克、手指甲大小的小薄生姜片5克、大蒜10克；喜欢吃辣，提前准备干红辣椒段儿5-10克。

　　 3、锅中倒进食用油30克，温度四五成热，放入小肉，爆锅泛白。放入葱蒜，爆锅出香；淋入生抽15克，炒成浓香酱味道，烹入米酒15克，鲜香四溢、锅气十足。放入撕好一点的包心菜，淋入冷水20克，提升锅气，旺迅速炒断生。

　　 4、加入老抽酱油2克、盐2克、白砂糖2克、鸡精或鸡粉2克（自己挑选），再度迅速煸炒。停战，这一道生活中包菜炒肉就完成。包心菜，这类因价廉物美被嫌弃的食物，则是“活维生素K1丸”，老年人孩子要经常吃。

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