花匠人从多个角度为你分享羊肉饺子的做法(羊肉饺子的做法及配料)，让你更加了解羊肉饺子的做法(羊肉饺子的做法及配料)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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羊肉饺子的做法
导语：相信很多的地方过节是有饺子的习俗的，那么怎么做丰盛的饺子呢，我告诉你羊肉饺子的做法大全吧。 羊肉饺子的做法大全 做法一： 净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
做法： 1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡 蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 3 包成饺子 烹饪方法自定 做法二： 材料 葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜 做法 1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀. 2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌). 3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀. 4.面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿. 5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦. 做法三 原料： 净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。 做法： 1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
3 包成饺子 烹饪方法自定 羊肉馅饺子的注意事项： 1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
羊肉水饺的做法
1.葱姜剁成沫，越稀越好，这样可以更好的渗透到羊肉的馅里面。2.拌馅的时候，把调料一个个加入，打一会儿。
馅越粘，饺子的味道就越好。
3.可以用胡萝卜做羊肉饺子的配菜。如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做馅。味道很清新。4.饺子的羊肉馅不要做的太薄。
虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是瘦肉太多包饺子不够香。拌馅的时候可以多加点菜，但不要全用瘦羊肉。1.做羊肉馅前，先将羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水。
泡水可以提取一部分羊肉的腥味，也可以更好的去除下一步羊肉饺子馅的腥味。2.剁羊肉饺子馅的时候，分几次加入带皮的姜。可以把姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁碎。
因为生姜的皮鲜味凉，有散内热、清热止痛、祛风除湿的作用。和羊肉一起吃还能去除羊肉饺子馅的臭味。3.水泡和生姜可以在一定程度上去除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是加一些“辣椒水”。
花椒用开水浸泡十分钟，倒掉花椒水备用，一般在馅的时候加点水。我们用花椒水代替清水，在包馅的同时加入花椒水，不影响羊肉饺子馅的口感。4.制作羊肉饺子馅时，除了上面提到的姜、花椒水外，还需要洋葱、适量的十三香、盐、鸡精、酱油进行调馅。料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥增香、提神醒脑的作用。
羊肉馅饺子的做法
导语:饺子相信大家都知道吧，那么它是怎么做的呢，我介绍羊肉馅饺子的做法给你吧。 羊肉馅饺子的做法 食材： 主料：面粉650克，羊脖肉900克，洋葱1个，胡萝卜1/5根，温水(和面)适量姜适量 辅料：花椒面6茶匙，酱油2汤匙，鸡精5茶匙，黄豆酱3茶匙水(和馅)少量，色拉油4汤匙，盐6茶匙 做法： 1.羊肉一块，洗净剁成肉馅。
2.辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。
3.入胡萝卜丁 4.入洋葱丁 5.入姜末 6.最后加盐，搅打上劲，馅料和好备用。 7.主料面粉+水 8.和成光滑面团，醒15-20分钟。 9.搓条，下剂，擀皮。 10.包好的饺子摆入蒸屉 11.上汽蒸11-12分钟 12.鲜香多汁的羊肉饺子出锅喽! 13.开始摆盘。
羊肉饺子的做法
原料：羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块； 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅； 4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水； 5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝； 6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀； 7、醒好的面揉搓，下剂子； 8、擀皮包馅； 9、水开后煮饺子。
温馨提示： 1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面； 2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉 七分猪肉三分的比例； 3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤； 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火； 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油做法编辑1、先把羊肉洗净。羊肉水饺羊肉水饺 [1]2、花椒用热水泡开，晾凉备用。3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
9、顺一个方向调匀备用。10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
12、用手按扁。13、放入肉馅包起来就行了。14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。
等饺子漂浮起来即可。
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