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　　绣球菌又名杏鲍菇，是一种药食两用的菌类。因为野生绣球菌非常罕见，成熟的绣球菌高约15厘米，人工培养时间需要280天。绣球菌的栽培技术介绍如下：

　　一.基本特征

　　绣球菌子实体白色或乳黄色，个体大，肉质脆。菌柄的基部看起来像树根，从粗壮的菌柄上发出许多分枝，在分枝的末端形成无数杂乱而曲折的花瓣。白色的花状形状像一个绣球。

　　第二，生物学特性

　　1.温度：菌丝生长最适温度为24 ~ 26，子实体发育最适温度为17 ~ 19。

　　2.湿度：菌丝生长阶段空气相对湿度应在60%-65%之间；在子实体生长阶段，湿度应保持在85%-95%之间。

　　3.光照：菌丝生长能适应弱光、暗光或无光；为了维持子实体的正常发育，子实体的光照强度应控制在500 ~ 1200勒克斯。

　　4.通风：良好的通风是链球菌生长的基本条件之一，即使在真菌生长阶段，二氧化碳浓度也应控制在0.1%以下。

　　5.pH值：绣球菌适合在酸性条件下生长。培养基的pH值范围为3.5 ~ 7，菌丝正常生长的最适pH值为4.5 ~ 6。pH值超过7.5，菌丝生长受阻，pH值低于3，菌丝难以生长。

　　第三，菌种生产

　　1.菌种来源：可通过组织分离或菇木分离获得纯菌种。

　　2、菌种生产：可采用常规生产；从事商品种植的企业应在至少2批小试的基础上进行种子生产；散户最好直接购买三级种子进行培育。

　　第四，蘑菇管理

　　1.原基诱导：将菌袋垂直排列在菇架上，棚(室)内温度22左右，空气湿度80%左右，光照强度500 lux以上。必要时，松开密封盖或解开系绳(但不要打开袋口)，采取间歇红光照射，刺激菌袋尽快显露出原基。

　　2.调控条件：一旦菌袋有原基，将温度调至15 ~ 18，湿度调至80% ~ 90%，加强通风，打开光源，每天保持500 ~ 1000勒克斯至少12小时。

　　3、原基分化：根据原基的位置，确定开袋的方式或位置。

　　4.栽培：菌球打开后，条件要调到温度16 ~ 19，空气相对湿度90% ~ 95%，散射光800 ~ 1000勒克斯，空气新鲜。

　　5.出菇管理：当子实体主茎逐渐分化成小叶时，注意袋口不要有塑料薄膜阻碍生长，所有子实体必须暴露在空气中，有利于子实体的正常发育。在这种环境下培养30天后，子实体可视为成熟。

　　6.采收：采收时，握住子实体，用不锈钢刀片从基部切开。收获的子实体可直接包装鲜卖，注意不要散装上市；非生鲜出售的，可在1 ~ 5保存15天左右。

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