花匠人从多个角度为你分享羊肉的功效与作用(羊肉的功效与作用及营养)，让你更加了解羊肉的功效与作用(羊肉的功效与作用及营养)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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羊肉的功效与作用

　　 羊肉的功效与作用1 一、羊肉的功效与作用 1、温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　 2、温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3、补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4、保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。

　　羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 5、补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

　　羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。 羊肉的功效与作用2 一、吃羊肉的好处有哪些 1、吃羊肉补肾 据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间进补的重要食材之一。

　　 2、吃羊肉增强免疫力 羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。 3、吃羊肉补血 冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。 4、吃羊肉补气 气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

　　 5、吃羊肉暖胃 的时候是人们最怕冷的时候。这时候可以多吃点羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。 6、吃羊肉健脾 羊肉中含有大量的营养物质，而这些营养物质具有补脾虚的功效，另外饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。 7、吃羊肉理气 气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

　　 8、吃羊肉暖身 的天气是非常的寒冷的，那这时候就可以多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，及时的预防手脚冰凉的现象。 9、吃羊肉防癌抗癌 研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺.癌有明显效果。 10、吃羊肉不易发胖 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。

　　但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

羊肉的功效和作用

　　下面看看羊肉的功效和作用。

　　 羊肉的功效和作用1 1、温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2、温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3、补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4、保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

　　中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　 5、补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。 羊肉有益气补虚、温中暖下的功效。

　　主治腰膝酸软、产后虚冷、虚劳羸痩、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。 羊肉的功效与作用一：治疗肺结核、气管炎 羊肉富含钙、铁等矿物质元素，比猪肉、牛肉含量要高，吃羊肉对肺结核、气管炎、贫血、哮喘、久病体弱、营养不良、腰膝酸软等有很大益处。 羊肉的功效与作用二：滋阴养胃、补益肾脏 羊奶富含脂肪和蛋白质以及碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C等。

　　适用于消渴、呃逆、反胃、虚劳羸瘦、口疮等症。常吃有滋阴养胃、补益肾脏、润肠通便、解毒的功效。 羊肉的功效与作用三：补肾强筋 羊骨中富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分。有补肾强筋的功效，常食可以治疗筋骨疼痛、膝软乏力、血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血等症。

　　 羊肉的用量与贮存 羊肉可以各种方法烹调。每餐50克即可，不宜过多。宰杀后低温保存。 羊肉的食用禁忌 凡外感时邪或内有宿热者忌食。

　　 羊肉的食用方法一：羊肉萝卜汤 原料 羊肉、萝卜各500克，甘草3克，草果2个，生姜、盐各适量。 做法 羊肉和萝卜洗净、切块；草果、甘草洗净；生姜切片、洗净。将以上原料共同放锅内炖汤，快熟时加少量盐调味食用。 功效 补中健胃、益肾壮阳，适用于病后体虚、腰疼怕冷等症。

　　 羊肉的选购秘诀 正常羊肉的肉质色泽淡红，质地坚实、肌肉发散、肉不黏手。老羊肉色深红，肉质较粗。 羊肉的营养价值 瘦肉含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2、烟酸、胆固醇等。

　　 羊肉的性状特征 山羊 有角1对，雄者颚下有长须，四肢较细，尾巴较短，全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相杂等多种。 绵羊 体躯丰满而较宽、四肢强健、尾型不一，有瘦长尾、短尾、肥尾之分。体被毛绵密，毛长、柔软而卷曲、多白色。

　　 羊肉的功效和作用2 1、调节脾胃 在适当的季节吃羊肉，能起到调理脾胃、暖胃的效果。现代中医认为羊肉性温热、补气滋阴、开胃健里，是冬季调节脾胃的首要选择。从科学的角度来看，适当吃羊肉的确能增加消化酶的分泌，从而起到保护胃壁、帮助消化等作用。 2、温补肝肾 羊肉对于男性朋友而言，有一定补肾壮阳的效果。

　　特别是有肾阳虚且出现了腰膝酸软、养胃等症状的男性，适当吃羊肉能缓解病情。而现代医学认为，羊肉中有丰富的动物蛋白以及微量元素，其中锌元素正是男性精子生成的重要物质，所以适当吃羊肉的.确能起到补肾壮阳的效果。同时，对于体质虚弱、儿童以及有遗尿问题的患者，同样也可以适当吃羊肉。

　　 3、补血温经 冬季吃羊肉可起到补血温经的效果，特别是对于产后女性和经期腹痛的女性而言是最佳选择。且中医认为羊肉可用于长血虚经寒说诱发的腹部冷痛，顶天吃可促进体内血液循环、加速新陈代谢。 4、保护胃黏膜 上文中就提到了羊肉可以保护胃壁，主要是因为羊肉能促进体内消化酶的分泌，从而起到助消化、预防肠胃疾病的效果。对于已经出现胃溃疡、萎缩性胃炎等疾病的患者来说，适当吃羊肉也是可以的。

　　但是一定要注意羊肉的食用量，避免一次性摄入过多加重肠胃负担。 虽然羊肉有好处，但也并非是适合所有人，特别是以下三类人群： 肝病患者：对于有慢性肝脏疾病的人来说，肝脏本身的消化和储存能力已经下降了，如若一次性大量摄入羊肉，肝脏就不能有效的完成蛋白质和脂肪的氧化、分解以及吸收，从而加重肝脏负担，甚至导致疾病加重； 2、有内热问题：羊肉本身属于甘温大热的食物，如果本身存在肝火旺盛或其他问题。一次性吃过多羊肉就可能促进病灶发展，加重自身病情，容易出现口疮、眼睛红、口苦、烦躁等问题； 3、对于腹泻人群而言，羊肉同样不适合过度食用，容易加重自身腹泻情况。

　　另外，如果在服用的中药方中有半夏、石菖蒲等成分，那同样不适合吃羊肉。 最后还要提醒大家，羊肉虽好但应趁热吃，如若直接吃生冷羊肉，反而可�。

羊肉的功效和作用有什么

　　同时羊肉还富含更多的脂肪和蛋白质，对肾功能不强的人来说，可以起到补肾功效。

　　3.羊肉有温补脾胃的作用，适用于由于脾胃虚寒引起的反胃、体瘦、畏寒等症状，另外羊肉还可以温补肝肾，适用于肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状。

羊肉的功效

　　 羊肉有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效，妇女产后无乳，可用羊肉和猪蹄一起炖吃通乳效果好，体弱者，小孩、遗尿者食羊肉有益，羊肉可增加消化酶，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。

　　 羊肉含钙、铁较多，对防治贫血，骨质疏松等有一定益处。 羊肉还有安心止惊和抗衰老作用，寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循环，增加抗病能力，但羊肉性温偏热，凡外感发热、牙痛、口舌生疮、体质偏热者，不宜夏天食用。 中医专业人士介绍，俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。

　　常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。 由于天气炎热，夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多；为了躲避炎热，室内长时间冷气开放；冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不离手，这些都易使人的脾胃受寒；加之夏天气温高，人容易出汗，耗气伤津，故此部分人会出现脘腹痞闷冷痛，喜温喜按，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状，中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。对于这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。

　　 夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹调方式、菜谱的设计和进食的方法，便是最佳的温性 夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

　　 伏羊就是炎夏入伏的羊肉，从初伏之日开始，在之后的一个月时间里，吃羊肉、喝羊汤是历史悠久的饮食传统。继承这一习俗的地方，除了江苏徐州地区、滕州地区、萧县一带，还有上海奉贤的庄行地区，每年在这些地方都有盛大的“伏羊节”举行，甚至“伏羊”习俗已被列入上海市非物质文化遗产。 据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。

　　汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”现在这种习俗流传下来，入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，许多羊肉馆在这一天都推出全羊宴。人们每天早晨5点多钟就赶到羊肉馆，点上一桌子羊肉、羊肝、羊肚之类，就着烧酒，大吃大喝，一顿往往能吃2个小时，吃得酣畅淋漓，痛快非常。据当地人介绍，这样吃过之后，过冬就不用怕冷，羊绒衫也不用穿了。

　　不到上午10点，羊肉就脱销了，吃了“头汤羊肉”的人还不过瘾，往往要买大包羊肉带回家，给亲朋好友品尝。 中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，夏季尤其是入伏之后，是一年中天气最热、阳气最盛的季节。此时皮肤毛孔张开，将体内多余的湿热排出体外，汗液蒸腾过程中消耗阳气，人体阳气外发，体内的阳气特别是中焦脾胃阳气相对较虚，即所谓的“伏阴在内”，所以人们需要维护阳气。 但是很多人贪图凉爽，长时间吹空调，大量食用冷饮、凉茶等苦寒食物，使脾胃受寒，加剧了体内脾胃阳气的耗损，积寒助湿，可导致腹胀、腹泻、食欲下降，腰背疼痛，头晕乏力，引发疾病。

　　而且天气炎热，人容易出汗，食欲不振，只喜欢进食一些蔬菜瓜果，加上睡眠不足，造成人体收入少支出多的`情况，即使健康人在夏季也可能体重下降，即“无病三分虚”。 这个时候适当摄取肉类，适当食一些温性食物，以温补体内耗损的脾胃阳气非常重要。《本草纲目》中称羊肉有“暖中补虚、开胃健力、补中益气”等作用，所以夏季适当吃羊肉可以发散、行气、活血、通窍、化湿，尤其是虚寒体质、阳气缺乏、血液循环较差的女性，羊肉可以缓解其腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲软无力等不适。 三伏天吃温补壮阳的羊肉，喝活血御寒的烧酒，因空调冷气而不正常收缩的毛孔尽可张开，大汗淋漓之后，不仅暑气全消，体内寒气也排除殆尽，阳气充足，一些阳虚阴寒内盛的疾病，到冬天也不容易发作。

　　 羊全身都是宝大多有食疗功效 伏羊节上，人们吃羊都是从头到尾、从内到外，有清蒸羊肉、烧羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。这种把羊“物尽其用”的吃法，自古就有。我国古代蒙古宫廷宴上，就有带有中国北方游牧民族特色最丰盛的“全羊席”。

　　在清代，全羊席也是可与满汉全席相媲美的大型宴席，清代才子袁枚的《随园食单》中记载了“全羊法七十二种”，将一只整羊的不同部位，或蒸、或烹、或炒、或爆、或熏、或炸、或汤、或羹……做成不同菜品，形色不同，口味各异，非常丰盛。 全羊入馔滋味鲜美，最为难得的是，羊的各个部位几乎都有食疗价值。我国最早的饮食卫生与营养学专着《饮膳正要》大部分内容是关于如何用羊调理身体。

　　如羊心有补心解郁功效，可治心痛、惊悸等症；羊肉有益气补虚、温中暖下功效，可治虚劳瘦弱、产后病后虚冷、脾虚反胃、以及寒疝腹痛等症；羊肝有补肝益血、明目的功效，可治肝虚视力减退、青光眼、翳障等症；羊肾有补肾益精功效，可治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝软弱、耳聋消渴、阳痿遗尿等症；羊脂有补虚润燥、祛风化毒功效，可治肌肤枯憔、久痢、疮癣等症；羊骨有补肾、强筋骨功效，可治腰膝无力、筋骨挛痛、小便白浊等症；羊髓有益阴补髓、润肺泽肤功效，可治肺劳咳嗽、消渴骨蒸等症；羊蹄肉有补肾益精功效；羊头有补虚损、润五脏的功效；羊肚有补虚健胃功效，可治食欲不振、手足频热、尿频自汗等症；羊肺有补肺气、利水道功效，可治肺虚、肺燥等症。 吃伏羊需要因人而异合理搭配 食物和人都有自己的属性，中医讲究“因人而异”、“因时而异”，羊肉性温热，在冬季尚且不能多吃，在伏天里更需要合理地吃，才能达到补益身体的效果。 1、体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用；有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。

　　虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1－2两为宜。 2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

　　 3、最好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉，煮羊头汤，将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小，味道鲜美，不油腻，吃的时候蘸上盐和酱油，没有辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。 4、可在膳食中搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。

　　凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；若将羊肉和萝卜搭配，则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。 5、饱食羊肉后，忌马上吃西瓜。

　　西瓜性寒，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且极易引起脾胃功能失调，所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外，羊肉不能与田螺同食，否则引起积食腹胀；与板栗同食，容易不消化，甚至能引发呕吐；羊肉也不宜与茶同食，因为。

羊肉有什么功效和营养

　　很多北方人都喜欢早上喝羊肉汤，冬季都喜欢涮羊肉，因为羊肉营养价值高，还有很多的好处。

　　接下来一起看看羊肉有什么功效和营养吧。 羊肉有什么功效和营养1 营养价值： 1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 功效： 1、温补脾胃。

　　可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　 3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4、保护胃黏膜。

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。

　　羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　 6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载"圣人春夏养阳，秋冬养阴"的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

　　 羊肉的做法推荐 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 羊肉萝卜汤 制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。 功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。

　　适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。 枸杞炖羊肉 制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味调味食用。

　　 功效：有固明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

　　 羊肉小麦生姜粥 制作：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。 功效：有助元阳，益血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。 羊肉粥 制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。 功效：有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。

　　适用于体弱羸瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。 怎么挑选优质羊肉 随着羊肉越来越受欢迎，羊肉市场也出现了掺假的现象，那么我们怎么才能避开买到假羊肉的可能呢怎么才能买到优质的羊肉呢 1、看价格。太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。

　　 2、看颜色。优质的羊肉颜色带点粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。 3、看质地。

　　正宗的纯羊肉会比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。 4、口感。口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉，有的会带有清香味奶香味，这种味道是别的肉模仿不出来的。

　　 孕妇可以吃羊肉吗 羊肉是是冬季进补佳品，当然在夏季不少人也是受不了羊肉的诱惑，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。吃羊肉有滋补及保健作用。 答案是肯定的。羊肉有许多功效，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、�。

羊肉的营养价值与功效 羊肉有什么功效

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