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　　辣椒是异花授粉作物，自然杂交率在10%左右。营养不良时，短花柱数量会增多，导致授粉不良，开花落芽可达20%。

　　如何在辣椒开花坐果期创造适宜的环境条件以提高坐果率，控制花期浇水量是重要措施之一。

　　辣椒对水要求严格。既不抗旱也不耐涝，喜欢较干燥的空气条件。当土壤相对含水量在80%左右，空气相对湿度在60%~80%时，有利于辣椒的生长。湿度过大或过小都不利于生长、开花和座果。

　　辣椒每株需水量不多，但由于根系不发达，耐旱性不如茄子，甚至不如番茄。没有定时供水，很难获得丰收，尤其是大型水果品种，对水分的要求更严格。辣椒被淹几个小时，植物会枯萎，严重时会死亡。

　　但是开花坐果期浇了水，供水太多。湿度过高，植物生长过于旺盛，消耗过多养分，会使花芽得不到足够的营养，花芽分化质量差，导致落花落果。

　　所以一般来说，辣椒初花期浇一次水即可开花坐果；如果土壤不是太干燥盛开，不& # 039；不要给它浇水，更不要说灌水了。

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