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　　兴安县葡萄产业现状及提质增效栽培主要技术

　　基金项目：国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设专项资金项目(nycytxgxcxtd-20-02)；-02);广西特色作物实验站建设专项基金项目(广西TS202214)。

　　_李红松

　　葡萄是世界上最受欢迎的四种水果之一。2022年，全球葡萄总产量为7428万吨，仅次于香蕉和苹果，位居第三。兴安是广西古老的葡萄种植区，也是目前广西种植面积和产量最大的县。历届县委和县人民& # 039；兴安盟各级政府非常重视葡萄产业的发展。在区、市科研推广部门的支持和指导下，县农技推广部门大力推广应用葡萄新品种、新技术，县& # 039；美国葡萄栽培技术和生产效益有了很大进步。但生产中仍存在诸多技术难题，难以满足市场对优质葡萄果实的需求，制约了葡萄生产效益的进一步提高，影响了葡萄产业的健康发展。

　　1 兴安县葡萄产业现状

　　1.1 葡萄产业已成为兴安农业重要支柱产业

　　兴安县位于广西北部，是广西最大的葡萄生产县。据2022年统计，全县葡萄种植总面积达7,742 hm2，年产量27.2万t，年产值近33亿元。是兴安重要的农业支柱产业。兴安葡萄产业兴起于20世纪80年代中期，经历了从分散栽培到规模化栽培、从露地栽培到避雨栽培、从粗放经营到规范管理、从水田栽培到山地开发的转变。葡萄质量不断提高。邢& # 039；安巨峰葡萄于2004年和2007年两次被广西质量技术监督局授予广西农产品名牌产品称号。邢& # 039；安& # 039；巨峰、柯文、夏黑、金手指等葡萄品种在全国和广西葡萄大赛中多次获得金奖。2022年，邢& # 039；一颗葡萄通过农业部地理标志农产品认证。兴安已成为华南地区最大的鲜食葡萄产区，2008年6月被中国果品流通协会评为国家优质葡萄生产基地。

　　1.2 全面推广应用葡萄避雨栽培技术

　　兴安年平均降雨量为1875.5毫米.降雨主要集中在4-6月，多年平均1310.4毫米，5月降水量最多，多年平均368.5毫米。上世纪80年代末、90年代，兴安的葡萄都是露地栽培。由于雨季恰逢葡萄开花和幼果生长膨大期，葡萄黑痘病、霜霉病、炭疽病、白腐病等病害危害严重，葡萄品质和产量长期偏低，葡萄生产效益不高甚至持续亏损。该县葡萄产业发展缓慢，效率低下。

　　自2000年起，葡萄避雨栽培技术在兴安县大面积推广。2003年，为了鼓励果农种植避雨葡萄，兴安政府每667平方米补贴150元。经过五年的推广应用，全县防雨种植面积占全县的87.27 & # 039；种植品种从单一的巨峰发展到欧亚系列的早、中、晚熟品种。2010年，全县葡萄避雨种植率达到100%。在防雨栽培条件下，阻挡了雨水对树木枝、叶、花、果的直接淋溶，有效地抑制了病菌的传播和繁殖，喷洒后农药不被雨水直接冲刷，药效大大提高，从而普遍减轻了各种葡萄病原性病害。随着避雨栽培技术的推广应用，全县葡萄产量和质量稳步提升，兴安葡萄产业面貌焕然一新，进入快速发展阶段。与应用避雨栽培技术前的2000年相比，全县葡萄种植总面积增加了364.4%，总产值增加了26.2倍，平均单位面积产值增加了2.5倍

　　兴安葡萄防雨栽培技术全面推广应用前，全县葡萄品种均为巨峰品种，品种结构单一，严重影响了产业效益的提高。因此，在防雨栽培技术全面推广应用后，兴安及时开始调整葡萄品种种植结构，品种结构不断优化。兴安在自治区、市农业科研推广部门的指导下，先后引进30多个葡萄优良品种进行试种，从中筛选出3个适合兴安& # 039；选择夏黑、柯文、阳光玫瑰等品种在全县大面积推广种植，改变了巨峰葡萄品种单一的格局，初步形成了早、中、晚熟葡萄品种格局，初步优化了兴安葡萄品种结构。据2022年统计，兴安以夏黑为主作的早熟品种、以柯文为主作的晚熟品种、以中晚熟优良品种阳光玫瑰为主作的种植面积为0.17万hm 2。

　　1.3 品种结构得到初步优化

　　一年收获两次葡萄的技术，对充分利用广西具有重要意义& # 039；s的温光资源，节约生产用地，节约生产成本，填补市场空白，实现高效增收。在自治区、直辖市农业科研和技术推广部门的技术指导下，兴安于2010年开始大面积推广应用一棚两代葡萄栽培技术。以巨峰为例，8月中旬收获第一茬果实，10月下旬至11月下旬收获第二茬果实，一年两茬栽培技术的应用一方面提高了单位面积产量，另一方面延长了鲜果的采收期和上市期，增产增收效果显著。

　　1.4 推广应用葡萄一年两收栽培技术

　　鲜食葡萄成熟期过于集中是广西葡萄产区普遍存在的问题，影响了广西鲜食葡萄产业的进一步发展和效益提高。为调节葡萄淡季市场供应，提高果实品质，满足市场需求，增加葡萄生产效益，兴安于2010年开始推广应用夏黑促早收栽培技术，2014年开始大面积推广应用两季推迟一年收获的巨峰葡萄栽培技术。夏黑促早栽培，夏黑葡萄成熟期比常规栽培早10 ~ 15d，果实售价提高4 ~ 6元/斤。巨峰葡萄的栽培一年推迟两次收获，一果花期推迟到6月中旬。葡萄花期避开低温期，座果率高。不需要用植物生长调节剂来保花保果，比正常栽培要好。此外，由于花期较晚，成熟期较常规栽培推迟，果实成熟期处于桂林光照好、雨量少、温差大的时期，着色好，可溶性固形物含量高。将两熟栽培推迟一年，使兴安巨峰葡萄的采收期和上市期由7月下旬调整为8月中旬，10月上旬推迟第一果上市，10月下旬至11月上旬推迟第二果上市，错开了中国和广西鲜食葡萄的采收期和上市高峰期，显著提高了葡萄品质和栽培效益。

　　1.5 产期调节栽培技术大面积推广应用

　　2 葡萄栽培存在的主要问题

　　目前，巨峰、夏黑和仍是邢& # 039；安，其中巨峰为中熟品种，占全县面积的81.6%。中熟品种结构单一，缺乏早、晚熟的优良品种，难以满足全年市场对优质葡萄果实的需求，严重影响兴安葡萄市场竞争力。阳光玫瑰是兴安近年来引进的优质优良葡萄新品种。然而，由于缺乏优质脱毒苗和配套栽培技术的推广，发展

　　兴安2015年前建成的葡萄园基本采用双篱架或由双篱架演变而来的V型架，呈扇形，无主干或多主蔓。普遍存在定干低、整形修剪不规范等问题，特别是在低结果部位和果穗离地高度一般在50 cm左右；尖端间距小，枝条封闭，通风透光差。一方面容易发生葡萄灰霉病、白腐病、炭疽病等病虫害；另一方面，枝条容易生长，不利于果实的积累和着色。

　　2.1 品种更新换代慢

　　2022-2024年初步调查显示，全县每年每亩施用有机肥1000公斤以上的葡萄园不到20%，40%左右的葡萄园多年不施有机肥。为了保证葡萄的生长和结果，果农只能增加化肥的施用量。葡萄生产中，有机肥投入少，氮、磷、钾肥的持续投入，特别是氮肥的大量投入，破坏了土壤结构，使土壤板结，肥料利用率降低，果实品质恶化，使树木缺钙、硼、锌、铁的症状越来越严重。

　　2.2 过度追求产量

　　2015年7月，兴安在榕江镇泗门村和林村龙源村首次发现葡萄根瘤蚜。截至2022年底，全县有3个乡镇发生葡萄根瘤蚜危害，总面积1818.67 hm 2，占葡萄种植面积的19.91%。葡萄根瘤蚜是一种世界性的破坏性害虫，是我国公布的《中华人民共和国进境植物检疫危险性病、虫、杂草名录》中规定的二级危险性害虫。葡萄根瘤蚜已严重威胁和阻碍了兴安葡萄产业的健康发展。

　　2.3 定干低、树形乱

　　2.4 偏施化肥

　　加快推广优良葡萄新品种，重点引进和推广抗病性好、粒大、无核、色泽鲜艳、香味浓郁、不脱粒、不裂果、耐贮藏、消费者喜爱的早、中、晚熟品种& # 039；最爱。通过升级老果园和建设新果园，加快兴安葡萄品种结构优化，提高市场竞争力。

　　2.5 葡萄根瘤蚜发生危害

　　新梢展开5 ~ 6片叶时，应及时疏穗，每条强枝留1 ~ 2穗，每条中枝留1穗，弱枝不留穗序，每667m 2穗数控制在3000 ~ 3500穗。开花前3 ~ 10 d形成穗状花序，有利于花期的一致性、座果率的提高和果粒的膨大。如巨峰品种去掉副穗及以下8-10粒小穗，保留15-17粒小穗，去掉穗尖；阳光玫瑰的耳形只留耳尖3.5 ~ 4.5 cm。果实稳定后尽早疏果，根据品种特性确定每穗果粒数，如巨峰品种每穗留30-50粒，阳光玫瑰每穗留50-60粒。通过抽穗疏果，667m 2产量早熟品种控制在1250 kg左右，中晚熟品种控制在1500 kg左右，改善了果实外观和内在品质。

　　3 提质增效栽培主要技术措施

　　推广应用稀植和高倩树形，有利于果园通风透光，减少病虫害危害，提高座果率，促进果实着色。新建的小拱棚避雨园应成直线形，行距4 2.5 ~ 3 m，定干高1.2 m，棚宽2.2 ~ 2.3 m，连栋温室建设可采用直线形或H形造型，定干高1.8~2.0 m，直线形造型株距43 m，H形造型株距4 6 m.

　　3.1 加快推广优良新品种

　　增加有机肥的施用量，减少化肥尤其是氮肥的用量，可以明显改善果实品质，是葡萄果实绿色生产的一个重要方向。所以葡萄园施肥应以有机肥为主，化肥为辅。秋冬季应施有机肥1000~2000公斤

　　一是加强技术培训，使县乡两级农业技术人员和葡萄种植者充分了解葡萄根瘤蚜的危害和防治技术，自觉开展葡萄根瘤蚜的防治工作。

　　二是严格执行植物检疫措施，严禁从疫区调运葡萄苗和枝条。从区内外运输葡萄苗和枝条，必须经当地主管部门检疫消毒后，才能运入区内。对无证运输葡萄苗的，要依据相关法律法规严肃处理。

　　第三，全面推广抗葡萄根瘤蚜砧木嫁接苗种植。使用抗性砧木是目前生产上解决葡萄根瘤蚜问题的重要而有效的途径。新建葡萄园应全面推广应用葡萄根瘤蚜抗性砧木嫁接苗。受根瘤蚜危害的现有老果园可改种葡萄根瘤蚜抗性砧木嫁接苗或改种其他作物。为确保全县抗葡萄根瘤蚜优质砧木嫁接苗供应，要有计划地选择适宜区域，支持建立葡萄种苗场，培育优良抗性砧木种苗和抗性砧木嫁接苗，满足全县葡萄发展需求。

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　　作者：一颗葡萄

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