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　　据记载，吃瓜子在明代开始流行，到了清代和民国开始越来越多。它最早兴盛于北方，后来在北方的历史文献中有所记载，尤其是在北方漫长的冬季。为了度过这个痛苦的冬天，人们经常吃瓜子，然后深入饮食文化。

　　但是，那个时候，人们最早吃的可能不是葵花籽，而是西瓜籽，其次是南瓜子，然后是葵花籽。时至今日，它受到了更多人的追捧，成为了人们茶余饭后、节日聚餐、追剧、闲聊之后的头号国民零食。

　　虽然它很小，但它拥有人所能拥有的能力& # 039；不要停止吃它，这是营养学家不吃的原因之一。我不建议吃它。

　　让很多人无法自拔的是虽然瓜子吃多了会口干舌燥甚至上火，，但是当你开始吃的时候，就意味着你会越吃越多。在这里，人们会一边吃瓜子，一边刺激多巴胺的分泌，香香的瓜子能让大脑充分感受到兴奋。

　　一旦超出瓜子的奖励预期，随着多巴胺的分泌，人就会陷入吃瓜子的怪圈。过量摄入瓜子导致肥胖的风险不容小觑，甚至可诱发二型糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等慢性疾病。

　　同时，不建议人们多吃瓜子的另一个原因是，很多吸引人的奶香瓜子、绿茶瓜子、焦糖瓜子、核桃瓜子，尽管名字如此吸引人，却给人一种吃了之后会更健康的错觉。

　　事实上，相比于原味瓜子，有香味的瓜子往往热量更高，而且瓜子本身的营养价值可能会被烹饪方式破坏。

　　所以多味瓜子往往是不能多吃，最好不要吃，就像其他坚果一样，最好选择原味的，加工步骤越少，营养保留程度越高。

　　另外，不同种类的瓜子有不同的保健功效，可以根据自己的选择购买。

　　葵花籽：葵花籽的优点是富含维生素E(每100克葵花籽含维生素E 79毫克)，抗氧化能力强，还能延缓身体衰老。适量进食也有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。按照《中国居民膳食指南》的标准，成年人每天可以摄入20g的坚果。

　　西瓜籽西瓜子：富含膳食纤维、维生素A、维生素B族、不饱和脂肪酸等，营养价值很高。不过因为西瓜大部分都是咸的，所以建议你少吃，不用嘴嚼皮。

　　南瓜子：研究发现，每天适量食用南瓜子有助于预防前列腺炎等前列腺疾病。之所以有这种养生作用，与南瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、硒、钾有关，可以适量食用。

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