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西瓜里白色的籽能吃吗
解读白籽西瓜一位农业专业人士对此解释说，出现白籽西瓜的现象应该有三种原因。第一种原因是，存在白籽品种，但现在市场上存在的白籽西瓜很少，而且白籽品种西瓜的西瓜籽明显小于常见品种的西瓜。
第二种原因是，常见西瓜如果达到80%%成熟，西瓜也会变甜。
而80%%成熟的西瓜，西瓜籽是白色的，这种西瓜一般不会影响食用。第三种原因就是，瓜农或者瓜商人为地在未成熟的西瓜里面施以色素或催化剂。西瓜成了“毒瓜”作为生津止渴的佳品，西瓜如今已是一年四季都有供应了。但是反季节西瓜的选购一定要当心。
市面上存在着超量使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药的西瓜，吃了后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。其特征是瓜皮黄绿条纹不均匀，瓜瓤特别鲜艳，瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。此外，6至10公斤的超重西瓜（正常为4公斤左右）、歪瓜畸果、口感特殊，有麻感的西瓜，消费者也得格外注意。
自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。水果商告诫消费者，要尽量少买反季节水果，多买时令水果。时令水果在自然环境中长熟，不用催熟剂，存储时也不用过多的防腐剂，食用时可相对放心。
白籽西瓜到底能不能吃
进入夏季，西瓜大量上市。有微信传出，西瓜籽有的是黑的，有的是白的，白籽西瓜都是催熟的。
这到底有没有道理呢市农委专家成强表示，西瓜籽白色是西瓜没有发育成熟的种胚。
据介绍，西瓜的果实要长大，首先要开花受粉，受精结籽。瓜内种子发育时，自身会产生一种植物激素，从而刺激果实膨大，长成西瓜。西瓜要开花受粉并自行分泌出内源性植物激素，气温一般要高于25℃以上。不过，如果早期栽培的大棚早熟西瓜开花时，气温比较低，西瓜难以正常开花受粉。
在这种情况下，瓜农往往会在西瓜幼花的瓜柄上涂抹少量植物生长调节剂，辅助西瓜开花坐果。用这种方法坐瓜的种子没有正常受粉受精，种子不会发育，所以西瓜成熟时，种子就会变成白色。专家表示，这种白色的“籽”不叫瓜籽，应该叫种胚。
没有发育，也就不会变黑。涂抹的植物生长调节剂的量非常少，瓜农们只在西瓜的瓜柄上稍微涂一点，量非常少；而且从开花到成熟，一般需要35天以上，生长调节剂基本都降解完了，对人体没有什么害处。
白籽西瓜是催熟的吗
白籽西瓜不是催熟的。西瓜籽是白色的西瓜通常是无籽西瓜，不是通过催熟产生的西瓜，无籽西瓜大多数属于多倍体西瓜，不能发育形成正常的种子，与普通西瓜的黑色西瓜籽不同，所以就形成了白色的西瓜子。
但是尽量少吃白籽西瓜。
很多时候，白籽西瓜是因为瓜农们在早春西瓜幼花的瓜柄上会涂抹少量人工合成的植物生长调节剂，辅助西瓜开花座果，这种技术称为人工辅助座瓜技术。植物生长调节剂毕竟是一种化学产品，所以不建议经常食用白籽西瓜，但偶尔吃没有什么问题。
白籽西瓜为什么不能吃
白籽西瓜不是催熟的，小编向一些吃货进行了咨询，综合吃货们的观点，那些白籽实际并不是籽，充其量只是胚芽。因为西瓜的果实要长大，首先要开花授粉，受精结籽。
但这样的生长条件需要气温在25℃以上，早春栽培的大棚早熟西瓜开花时，气温比较低，西瓜难以正常开花授粉。
为此，瓜农们在早春西瓜幼花的瓜柄上会涂抹少量人工合成的植物生长调节剂，辅助西瓜开花座果，这种技术称为人工辅助座瓜技术。采用这种方法座瓜的，种子就成白色。而且，白籽西瓜在食用安全上完全没有问题，对人体健康也没有影响。理由是现在添加在西瓜上的植物生长调节剂，浓度非常低，浓度最多也只有百万分之三十左右。
其次，植物生长调节剂的添加量非常少。瓜农们只在西瓜的瓜柄上，稍微涂一点，而从一朵花长成一个瓜，重量和体积会增加数千倍。西瓜从生长到成熟，一般需要35到40天左右，植物生长调节剂浓度基本都降解完了，不会对人体产生什么危害。
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