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西红柿可以冷冻吗

　　1.冷藏法

　　成熟的西红柿在2 ~ 4℃冷藏更好,10天之间能保持新鲜和营养。

　　如果温度太低，西红柿就会失去味道，很快就会因为冻伤而腐烂。

　　西红柿在冷藏时释放出一种叫做“乙烯”的气体，使放置在里面的蔬菜和水果成熟，缩短它们的保质期，所以最好是单独保存或用保鲜膜包装。

　　2.速冻法

　　购买后清洗，表面干燥，放入食品袋，放入冰箱冷冻室。

　　它在冰箱里，可以在冬天解冻，可以烹饪。它美味又营养。

　　3.做番茄酱

　　购买后,清洗,表面干燥,选择大的瓶子,把西红柿切成块,把瓶子放进蒸笼,煮20分钟,取热盖紧盖子,取出阴凉的地方和存储阴影,没有蔬菜,炒,汤是一个很不错的选择,非常好吃。

　　4.做番茄干

　　用烤箱做番茄干，吃之前先浸泡一下。

　　扩展资料：

　　西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

　　西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它 所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。

　　因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。

西红柿能冷冻保存吗

　　西红柿能冷冻储存，冷冻后，西红柿质地和口感都会发生改变。

　　如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。

　　西红柿的保存方法：

　　1、番茄的缸藏方法

　　采用缸贮藏番茄前，应选择适当大小的缸，洗刷干净，用0.5%～1%的漂白粉溶液消毒，并擦净水分，在缸底铺上麦秸。装缸时以3～4个果高为一层，每层之间要设支架隔离，以防挤压受损。

　　装满果实后用塑料薄膜密封缸口。缸藏时要注意保温。

　　一般每隔15～20天打开检查一次，迅速挑出腐烂果实和红熟果，然后封缸密封继续贮藏。

　　2、番茄塑料袋贮藏法

　　将绿熟期果实装入聚乙烯塑料口袋内，每袋装2.5～5公斤，将袋口扎紧，置于阴凉处，每隔2～3天将袋口打开10～15分钟，排除其中二氧化碳，补入新鲜空气。

　　如果口袋内壁有水珠，应将其擦干，然后将袋口扎好，一般可贮藏两周以上。

　　也可在扎袋口时，放入直径1.5～2厘米的圆木棍，扎好后将木棍抽出，这样可以自行排放二氧化碳、补充氧气，不必经常开启袋口换气。

　　3、番茄地下贮藏新方法

　　将选好的绿熟期番茄果实装筐，放地下室或防空洞内，置于平地上或竹木架上，每隔3～5天翻拣一次，将腐烂果实拣出，防止感染，并将红熟果及时上市。采用此法可贮藏20天左右。

　　若通风降温，保持15℃左右，则可贮藏30天以上。

西红柿能冷冻吗

　　西红柿不适合放到冷冻室中。

　　西红柿西红柿，即番茄，管状花目、茄科、番茄属，一种一年生或多年生草本植物，多汁液，种子为黄色，花果期为夏秋季。番茄原产自南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，可以生食、煮食、加工成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄品种繁多，主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰等。

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