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乌龙头的作用
乌龙头是一种中药，它属于多年生的木本植物，能够食用，味道有点发涩，它的营养价值比较高，富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，另外含有抗坏血酸的物质，在治疗当中经常用于祛风通络和治疗腰肌酸软的作用，对于风湿痹痛也有很好的治疗效果，它的吃法也比较多，只要把嫩芽放到沸水里面焯一下，然后可以和其他的食材一起做菜肴。乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。
乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽，它含有钙、维生素岛、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。
乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。
乌龙头野菜功效与作用是什么
食用价值和经济价值。
1、食用价值
乌龙头的嫩芽为食用部分，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，被誉为“山野菜之王”。
乌龙头的嫩芽中含有丰富的营养成分。
根据专家测定：每100克的新鲜嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品质丰富。
2、经济价值
乌龙头多年来一直是出口的主要野菜品种之一，而且市场供不应求。
具体介绍：
乌龙头树，头上长角，身上长刺，不是凡物。它曾经只生长在大山深处，药食两用的嫩芽是林缘区群众每年春末的果腹之菜。
随着人们生活水平的不断提高，近十年，这一野菜才逐渐被市场推至百姓舌尖。
因乌龙头生长环境特殊，采摘方式粗狂，产量一直较低，仅作为一种时令野菜，在特殊时节摆上餐桌。
2016年以来，张家川县刘堡镇嗅到乌龙头产业机遇，看中乌龙头“独一份”的优势，瞄准其广阔的消费市场，在县委县政府积极推进农业供给侧结构性改革的大背景下，着手优化种植结构，将乌龙头产业的发展培育及时纳入全镇特色产业布局。
乌龙头的介绍
乌龙头是袍木（植物名）芽的别称，又名木龙头，属五加科，落叶灌木乔木，在甘肃天水林区、陇南山地、漳县阴湿山区与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是礼县山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。
乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽，它含有钙、维生素岛、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。
乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。
乌龙头怎么做好吃 制作凉拌乌龙头的方法
1、主料：乌龙头500g。 2、辅料：蒜适量、小米椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味极鲜酱油适量。
3、加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。
4、水开了，把乌龙头煮一下。 5、煮好过凉水，在把菜里的凉水捏一下。 6、油加热，将准备好的乌龙头装盘，按个人口味依次加入盐，醋，味极鲜酱油，小米椒，在淋上热油，最后浇上准备的蒜泥，搅拌可以吃了。
乌龙头怎么种植
乌龙头是一种我们经常会吃的蔬菜，可能光听这个名字，很多人会感到些许的陌生。可是如果我问大家吃过榨菜吗，乌龙头就是榨菜，那乌龙头怎么种植 1、 通常情况下，每年春天的时候我们就要开始进行种植了，一般是5月份左右。
因为这个时候气温比较适宜，不高也不低，这种气温很适合乌龙头这种农作物的生长。
当我们在这个时间种下了乌龙头，到了7月份的时候它们就会开花，再过上三个月就会结果了，最后上市的时间就会在10月份左右。这个时间可是有讲究的，因为一般来说我们国家生产榨菜的时间是在10月份，如果我们能在10月份收获乌龙头的话，那么销量将会很大，因为那个时候制作榨菜的厂家对乌龙头的需求量是非常大的。 2、 不建议大家在冬天的时候进行种植，一来是冬天的温度比较低，种植起来难度比较大。乌龙头的植株很有可能被冻死，而且冬天的空气也比较干燥，水分会流失。
除此之外，冬天种植的话，收获的季节也赶不上榨菜制造的时候了。所以说，我们最好能够在春天进行种植。 3、 除此之外，我们还要选择合适的土壤环境，对于乌龙头这种农作物来说，种植在沙质的土壤中是最好的。
因为这种土壤一般来说会有比较良好的排水系统，就更加适合它的生长。如果我们没有把乌龙头种植在沙质的土壤中，它的生长环境就没有那么松软，乌龙头的幼苗的生长可能就会受到阻碍。如果我们赶上了雨季，降水量比较大，那么积水的排出也是一个需要注意的问题。
所以说，沙质的土壤是很重要的。 4、 当我们选择了合适的土壤环境，一定要记得在土里面施加一些肥料。在选择肥料的时候，我们最好可以使用农家肥。
一来是价格比较便宜，可以降低种植成本。二来是效果也不错，最关键的是农家肥没有污染，不会像那些市场上贩卖的肥料，对环境造成不好的影响。在种植乌龙头的时候，浇水也是一项非常重要的工作。因为乌龙头的生长需要大量的水分，所以说我们要保证充足的水源灌溉，不然的话它很有可能就会被干死了。
尤其是夏天温度特别高，水分蒸发得特别快，我们更是要保持定量的水源灌溉。 5、 最后，定时清除害虫也是非常重要的。乌龙头这种蔬菜是非常怕害虫的，它有一种特殊的气味，很容易吸引害虫。如果我们没有及时发现，那么乌龙头的果实就只能被白白吃掉了。
在驱虫方面，我们可以使用一些农药，但最好不要使用浓度太高的，不然不但会造成污染，而且对乌龙头的生长也是不利的。
乌龙头种植技术资料 乌龙头怎么种植栽培
1、选地：根据乌龙头地理适应性广，抗逆性强的生态习性，在县域内不同条件的5个地方选择背风向阳的相对平坦坡地或川地，海拔跨度在2400~2800m ，土壤以沙壤土、栗钙土、黄土、褐土为好，特别要避免选用过碱过酸性和粘性较大及特别贫瘠的低洼易积水地块，在选好的地块上进行人工栽植。 2、整地：在春季苗木栽植前，对选好地块进行整理，将土壤深翻细犁，耙平土块，捡除石块和地膜等影响苗木生长的杂物，若发现有地下害虫，还需用福尔马林配液进行杀菌消毒，然后每亩施入两吨发酵好的农家肥（或含氮磷钾元素的有机复合肥）作为基肥，保证苗木较快发育生长。
3、选苗：选用人工培育的 1 年生实生苗，实生苗用量较大，考虑甘南高寒地域特点，确定从高纬度寒冷的辽宁引进人工培育的楤木实生苗，用于甘南高原乌龙头人工苗引种驯化栽植实验示范。
调苗时选用通过产地检疫和种苗质量检验，根系完整健壮、顶芽饱满的良种壮苗，用于实验栽植。 4、栽植：依据各点小气候和土壤解冻情况，在3月中旬至4月中下旬土壤墒情正好时开始栽植，组织群众进行栽植前技术培训，讲解栽植技术要领，栽植密度为每亩333株. 4、管理：乌龙头栽植完成后，因苗木幼嫩，生长势较弱，要加强田间管理，不能缺水、缺肥，要及时除草，预防霜冻、牲畜及野生动物破坏，保证其顺利成长。 5、浇水：随时观察，若发生旱情，应及时浇水，保证苗木正常发芽展叶，茁壮成长，若雨水正常，土壤潮湿，可不需要浇水，乌龙头较能耐旱，浇多了反而因涝烂根。 6、 施肥：虽然乌龙头能耐瘠薄，若缺必须营养，可导致生长缓慢，长势衰弱，影响叶芽质量和产量，在乌龙头长至25~40cm 时，需进行1次追肥，在沿根茎10cm 为半径挖5~10cm 环形沟，在沟内施入0.75kg有机复合肥，也可沿栽植行开沟施肥，每亩施肥250kg即可。
7、 除草：在苗木正常生长期间，要做好杂草的清除工作，避免杂草与乌龙头争夺水肥，减弱乌龙头长势，减少杂草种子肆意繁殖，防止杂草病虫害传染到乌龙头，必要时可用除草剂除草，注意保护避免对乌龙头的伤害。 8、 防护：为了防止人畜和野生动物的危害，结合林木林地保护，动用森林公安警力，面向村民大力宣传林木林地保护法律法规，同时要求村民加强牲畜的管理，村民自发随时巡逻，发现情况立即报警并果断处置，在田间地头设置稻草人或彩旗，避免野兔等动物损坏苗木。应用除草药时，注意保护幼苗免遭伤害。
还应加强冬季防火保苗工作，清除杂草，教育管理好少年儿童和放牧人，在野外禁止用火，防止火灾毁灭幼林。从长期观察来看，乌龙头目前还未发现病虫危害情况，一旦发现问题，以立即防治，以物理防治为主，化学防治为辅，疑难问题咨询行业相关专家解决。
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