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上一篇文章我们说过蓖麻油有利于腹泻。如果家里有蓖麻油，要分开放好。唐& # 039；不要与其他食用油混合，以免误食。所以让& # 039；今天我们来谈谈小麦胚芽油。小麦胚芽油是制作冷皂的常用油之一。因为含有丰富的维生素E，所以一般作为超级脂肪使用。所以让& # 039；让我们来看看小麦胚芽油的特性。
等待收割的成熟小麦
小麦与小麦胚芽
小麦是一种广泛种植于世界各地的谷类作物。磨成面粉后可制成面包、面条、饼干等食品，发酵后可制成啤酒、白酒、酒精或生物燃料。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2、烟酸和尿囊素。此外，小麦胚芽中还含有丰富的膳食纤维和维生素E，以及少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白水解酶。
小麦
小麦胚芽是种子发芽的地方，是小麦生命的根，也是营养价值最高的部分，约占整个麦粒的百分之二点五，但营养却占整个麦粒的百分之九十七，含有人体所需的五十多种营养物质，具有极高的营养价值和药用价值。此外，麦胚的蛋白质含量约为31%，碳水化合物含量约为47%，麦胚的脂肪含量约为10%，不皂化物含量约为2%-6%，与其他植物相比特别低。有趣的是，麦胚中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸的含量为18.5%，是大米的4.9倍。麦胚中维生素的含量也很高，尤其是维生素B1、维生素B2和维生素E，麦胚中维生素E的含量远比其他植物丰富，居油料植物之首，并含有全价维生素E.此外，麦胚中的谷胱甘肽被称为抗癌因子，对抑制癌症有显著作用；麦胚中还含有大量的膳食纤维，具有通便、降血脂、餐后血糖以及减肥排毒的作用。
小麦
小麦胚芽油的提取
一般来说，食用油的提炼基本都是这样的。首先对油脂进行清洗、脱壳、干燥、破碎、软化、轧胚、蒸炒、挤压膨化等预处理，然后对油脂进行物理初榨，将初榨毛油进行提纯精炼，得到精炼油。初榨后剩余的油饼继续通过浸出工艺提取毛油，然后经过过滤、脱胶、脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡等处理得到精炼油。
小麦特写
因为小麦胚芽油的脂肪含量很低，物理压榨提取的毛油在4%-5%左右，所以是很大的油脂浪费。为了提高小麦胚芽油的出油率，常用的方法是浸出。浸出法是用能溶解油的有机溶剂，如正己烷、6号汽油等。通过润湿、渗透和分子扩散从胚芽中提取油，然后分离混合油得到毛油，再通过上述六脱得到精炼油。此外，还有超临界CO2萃取技术和水酶法。超临界流体萃取是利用超临界流体优良的溶解性。因为这种溶解度随温度和压力而变化，所以可以通过调节气体密度来提取不同的物质。水酶法是利用能降解植物细胞壁的酶来释放植物细胞的内含物，利用蛋白酶分解麦胚中的蛋白质，从而提高提取率的新方法。一般来说，后两种方法成本比较高，所以一般采用浸出法。
小麦发芽
小麦胚芽油与冷制皂
小麦胚芽油一般是棕色的，有一种特殊的气味。其脂肪含量很低，但富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和各种生理活性成分。此外，维生素E的含量在植物油中最高，四种维生素E都有，其生理活性是合成维生素E的30倍，易被人体吸收，并能保护细胞膜，抑制自由基的产生，延缓机体衰老。小麦胚芽油主要含有约53%的亚油酸(多不饱和脂肪酸)、约28%的油酸(单不饱和脂肪酸)、约4%的亚麻酸(多不饱和脂肪酸)、约17%的棕榈酸(饱和脂肪酸)、约2%的硬脂酸(饱和脂肪酸)，其中不饱和脂肪含量在80%以上，对调节人体血压、降低胆固醇、降低胆固醇非常重要。
小麦胚芽油
小麦胚芽油健康营养，富含不饱和脂肪酸和维生素E，适合任何肤质，尤其是成熟肌肤。保湿性强，能淡化细纹，延缓皮肤衰老，滋养修复皮肤，还具有防晒功能，可用于身体防晒。若用于制作冷制皂，可增加皂体的保湿性和使用时间，并起到一定的抑制斑点和延缓皮肤衰老的作用，使用时有滑爽舒适的感觉。另外，由于小麦胚芽油的皂基硬度比较低，所以必须配合硬脂使用，或者作为超级脂肪使用。
燕麦手工皂
小麦胚芽油的选购
目前国内小麦胚芽油以进口为主，自产为辅，但价格贵，品质不纯。建议购买时一定要认清产品包装上的批准文号和标识，仔细查看产品包装和说明书，确定产品的成分和是否具有相关功能。同时在选择上要注意两点：一是看品牌，选择大品牌，质量好，效果好；二是看销售平台，资质是否齐全，是否有追溯机制，售后服务是否有保障。
小麦胚芽油
最后说两句
小麦胚芽油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，能补充皮肤所需的营养，修复受损皮肤，对牛皮癣、湿疹等皮肤油脂有一定的作用。另一方面，小麦胚芽油是很好的稳定剂，可以添加到冷皂、护肤品或其他植物油中，延长保质期。但本身容易氧化，开封后最好放入冰箱保存。同时，由于小麦胚芽油的皂基硬度比较低，必须配合硬脂使用，当然也可以作为超级脂肪使用。
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