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　　黑鱼的生存能力，是我国淡水鱼类当中的佼佼者，无论是栖息在水流较大的江河，还是陡峭的山体水库，或者是荒废的池塘，以及杂草丛生的浅水沼泽里，黑鱼也照样能够生存下去。

　　 黑鱼，学名乌鳢，又称生鱼、财鱼、蛇头鱼、火头鱼、乌鱼和黑鳢头鱼等，是一种只栖息于淡水的原生鱼类，是百姓餐桌上的美味佳肴，我国食用黑鱼的历史悠久，最早可以追溯到2000多年前。

　　 黑鱼在我国的分布极为广泛，除了我国西部高原地区没有外，南北方地区的江河、湖泊、水库、池塘等水域；其中长江中下游的各大支流和附属河流分布较多；而北方主要集中在黑龙江流域；包括云南、贵州、四川等地和珠江流域也均有分布。

　　 在我国的自然水域里，黑鱼是处于食物链的顶端，它是属于凶猛的肉食性鱼类，主要是以捕食水面的青蛙、水老鼠以及水鸟等，包括水下的小鱼、黄鳝、泥鳅、虾、蟹等活体动物为食。

　　 众所周知，无论是淡水鱼还是海水鱼，在水里是需要呼吸空气才得以存活。如果鱼离开水后，用不了多久就会死去，但也有少部分鱼类，离开水不仅不会死，甚至还能在干枯的池底等待雨水的到来。

　　 在距离我国8000多公里之外的非洲，河流里栖息着一种无鳞鱼类，当地人都称它为肺鱼。每当旱季来临时的时候，江河水位开始下降，而此时沼泽里的水早已经干枯，这时肺鱼就会钻入泥土里，度过长达半年之久旱季。

　　 雨季来临时河水水位上涨后，肺鱼则会从泥土里钻出来，栖息在水体里的鱼儿了。肺鱼之所以能在泥土里度过干旱期，是因为肺鱼有两套呼吸系统，除了能用鱼鳃呼吸之外，肺鱼还长了一个肺，可以直接用肺呼吸，才得不会因缺氧而死亡。

　　 不过不是所有的鱼都长有鱼肺，因此绝大部分的鱼在水里，都是依靠鱼鳃来呼吸的。鱼鳃的构造奇特，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触面积扩大，增加了摄取水中所溶解的氧的机会。

　　 在这些鳃片中还有细细的血管，当血液流过鳃时就完成了与气体交换，整个过程是鱼嘴和鳃交替闭合，将水不断地吸入口腔内，水通过咽喉到达鳃腔与鳃丝接触，然后由鳃孔排到外面，鱼类的呼吸作用就是在这个过程中完成的。

　　 相反，鱼一旦离开水后，它的鱼鳃片就会因失去水的浮力，导致无法舒张而粘合在一起，加上长时间暴露在外面又得不到水分湿润，最后会因鳃丝干涸而引发鱼儿窒息死亡，但黑鱼却不会因此而死。

　　 黑鱼的生存能力虽不及非洲的肺鱼，也不像肺鱼那样长有鱼肺，但黑鱼离开水后无法利用鱼鳃呼吸时，可以直接用鱼嘴呼吸空气，因为黑鱼的鱼鳃上长有一个呼吸辅助器官，所以黑鱼在没有水的烂泥里，不会因缺水而死亡。

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