花匠人从多个角度为你分享手撕牛肉的制作方法(手撕牛肉的正宗做法视频)，让你更加了解手撕牛肉的制作方法(手撕牛肉的正宗做法视频)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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手撕牛肉的制作方法
手撕牛肉原材料牛羊肉，叉烧酱或牛肉辣椒酱，辣椒油，糖，煮牛肉包，生抽，油作法1.1牛羊肉清洗，焯去血沫，放进冷水洗一下。2.2锅内放水，添加料包，能够 买现有煮牛肉、羊肉的药粉，或者自身去买，但是要买的样数可就许多 了，哪些茴香，砂仁这类的。
再添加米酒，盐，味精，大骨汤，不起作用就自来水吧。
生抽酱油，酱油，茯苓，煮对外开放入牛羊肉一起文火煮三十分钟。3.3牛羊肉取下顺丝切割成大面积，那样便捷撒着吃。4.4火上做炒锅，添加辣椒油（以前自身搞好了的，便是用朝天椒沫，白芝麻也有一些调味品做的辣椒油）放大蒜炒出香味。再添加叉烧酱，没有的能够 加牛肉辣椒酱，辣酱，糖，少量盐，鸡精粉，加上些水或大骨汤，煮牛肉片进味着色。
5.5十分钟上下把小肉捞起来，锅内也有一些料汁，倒出去预留了，这一汤味儿非常好啦，吃羊肉的情况下能够 沾着吃。6.6锅清洗，加些油，把小肉入锅炸一下，双面都一些焦就可以了。
手撕牛肉最正宗的做法手撕牛肉原材料主要材料：牛羊肉，山楂果或荼叶包，八角茴香，八角茴香，麻椒，良姜，茯苓，毕拨，肉蔻，砂仁，料汁，葱段，生姜片手撕牛肉最正宗的做法作法1、牛羊肉切块状2、山楂果或荼叶包、八角茴香、八角茴香、麻椒、良姜、茯苓、毕拨、肉蔻、砂仁铺底，浓生抽将肉没顶，米酒酌加，放电冰箱一天一宿3、料汁，葱段，生姜片下锅，添一倍水烧开，牛羊肉入锅，复开后，撇净白沫子，压力锅喷气式飞机后文火压12~14分钟，以木筷能圆满透过而略微摩擦阻力为宜。4、煮好放凉后切割成小条，下油锅炸至表面焦脆就可以。
家庭手撕牛肉的做法
主料：牛肉
配料：山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
制作方法
编辑
方法一
1、牛肉切大块
手撕(风干)牛肉干
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
方法二
1、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。
2、将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。
3、把煮好的牛肉撕成细长条。
4、辣椒油的做法：锅里放油，放一小撮花椒炸熟捞出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放点盐，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。
5、把香菜，香葱切成段，把辣椒油，香菜，香葱，盐，味精放入牛肉丝中拌好即可。
方法三
1、将牛肉与盐、料酒、姜、蒜一起腌制1小时左右。
2放入卤水中卤制40分钟。
3将牛肉切条，过油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。
方法四
1、牛肉洗干净，加生抽，老抽，（看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加几片姜，黑胡椒粉少许，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧；
2、高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒，我用西湖啤酒听装的，不要放水，就是放啤酒，；高压锅烧个20分钟左右，到后面几分要听听气味，不要焦掉了，最好烧到啤酒收干；
3、20分钟打开如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开哦，收干啤酒汁即可；
4、高压锅里拿出烧好的牛肉，另外一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少许，烧开大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；
5、冷了撕成牛肉丝即可。也可以切片，冷盘，零食都很不错哦。
手撕牛肉的做法
导语：牛肉中的脂肪含量是很低的，因此，在肉制品中，牛肉是很多女性最喜欢吃的食物，除此之外，牛肉还能够帮助人们修复软组织损伤以及具有增强免疫力的作用，因此，牛肉的做法也一度成为人们在生活中最想了解的事情，而手撕牛肉的做法就是其中人们最想学习的一种方法。 做法一： 材料 主料 ：牛肉，山楂或茶叶包，桂皮，大料，花椒，香叶，陈皮，良姜，肉蔻，草果，酱汁，葱段，姜片 做法 1、牛肉切大块 2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿 3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
做法二： 材料 牛肉，叉烧酱或牛肉酱，红油，糖，煮肉包，酱油，油 做法 1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。 2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的`样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。
3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。 4.火上做炒勺，加入红油(之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。
5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。 6.锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。
手撕牛肉的做法大全有哪些以上便是手撕牛肉的两种做法的相关介绍，对于喜欢吃牛肉的人来说，其在制作牛肉的时候，手撕牛肉的制作方法就是值得大家去学习的，而文中所讲述的两种方法，就是大家在制作手撕牛肉的时候可以参考的方式。
手撕牛肉的做法 手撕牛肉怎么做
1、牛肉洗净，不用切块，放进清水里,加入卤料包和姜、花椒，水开后，煮15-20分钟。 2、牛肉捞出来，备用，凉一些后，用手撕成小条。
开火，往锅里倒一些老抽，把牛肉条放进去，拌匀，焖两分钟。
倒入半罐可乐，烧开后，焖10分钟左右。 3、揭开锅盖，放一些五香粉和盐，将余下的汁继续焖干，这个期间不要盖锅盖，以免糊锅，可以用筷子时不时搅动一下。汁烧干后，关火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌匀即可。
怎样做手撕牛肉
手撕牛肉有两种做法一：买一瓶卤汁，把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水，冲洗干净，倒卤汁，放牛肉块，煮开后转小火，卤煮大概四十分钟，用筷子扎进去不出血，关火。带汁浸泡半天左右，放凉，切小条，下油锅炸至表面干爽，捞出来，装碟，伴上椒盐小碟。
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