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　　新华社香港10月4日电(记者展颜)86岁的袁隆平不关心苹果和小米的升级换代，但他熟悉几乎每一种大米的特性。

　　——吕志和世界文明奖获得者袁隆平4日在香港演讲时透露，正在研究的第五种超级稻要求每公顷产量达到16吨。去年云南的种植示范项目达到每公顷16.01吨，今年上升到每公顷16.32吨。

　　袁隆平先用英语和大家打招呼，然后用中文进行了半个小时左右的演讲，中间穿插着用英语和观众的幽默交流。

　　他强调，杂交水稻在确保世界粮食安全方面发挥着重要作用。如果世界的一半& # 039；美国的稻田种植杂交水稻，它可以养活4亿到5亿人。

　　从2000年到2014年，袁隆平带领的团队实现了超级稻亩产700公斤、800公斤、900公斤、1000公斤的四阶段攻关目标。第五阶段的目标是每公顷生产16吨，相当于每亩1067公斤。

　　什么是杂交水稻？就是利用水稻的杂种优势。杂种优势是生物学中的普遍现象，包括植物和动物的杂种优势。袁隆平说。

　　他解释说，第一代杂交种子是利用水稻植株中的雄性不育产生的，即其花粉不能繁殖。但杂种优势只存在于第一代，第二代没有，所以第一代的杂交种子必须每年生产。

　　水稻是自花授粉作物，即一株水稻植株一开花，雄花就会自然授粉给同一植株上同时开放的雌蕊柱头。雄性不育意味着花的雄性器官产生的花粉会& # 039；t繁殖，但雌性器官能接受花粉受精并结实，便于大量培育水稻杂交品种。

　　袁隆平一边展示照片一边介绍。以前需要两个人拉一根绳子在田间驱赶花粉，让父本的花粉落在母本雌蕊的柱头上，才能批量生产第一代杂交种子。

　　然后他展示了直升机人工授粉的照片。他自豪地说，中国也开始用无人直升机授粉了，再也不用两个人拉绳子抓花粉了。在飞机的帮助下，产量也很高。

　　袁隆平认为，世界人口在增加，而耕地却在以每年一百万公顷的速度减少。面对人口增长和耕地减少的双重压力，唯一的出路就是提高单位面积的粮食产量。虽然我们可以兴修水利，使用化肥，改进栽培技术，但最经济有效的方法还是使用优良品种。

　　他说大米是世界上一半以上人口的主要食物& # 039；对于美国人口来说，大米是非常重要的食物来源。20世纪70年代，杂交水稻在中国种植成功，其产量比常规水稻高出20%以上。杂交水稻技术已经出口到其他国家，包括印度、越南、孟加拉国、巴基斯坦、菲律宾和美国。

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