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新鲜的海参怎么处理啊
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今天我们就来讨论一下，海参作为名贵的海产品，刚捕捞上来该怎么处理最好
下面我们来具体说一下处理海参的方法。
鲜海参买回家后，一般可以用以下两种方法对海参进行处理：
第一种方法：
1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。
2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。
3，将海参放入水中12小时。
4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。
平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。
第二种方法：
加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。
将清洗干净的海参捞出，沥净水分，然后放入高压锅内，高压锅内切忌不要放水，因为海参体内含有大量水分，预热后会出很多水，每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子；
将高压锅盖上盖子，加上气阀，点火，注意掌握火候，火不要大，海参本身析出的水分容易产生大量泡沫，会从气阀喷出。
新鲜海参怎么处理
主料：海参(干)适量。
辅料：纯净水适量。
步骤：
1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
2、浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。
3、清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
4、海参壁上白色的内筋不要去除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。从中间剪断海参筋。
5、处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。
6、用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。
7、泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用。
买回来的活海参怎么处理
1.清水处理方这种处理方法十分简单易行。但是就是十分浪费水，因为这里需要大量的清水冲洗活海参。
首先是先将所有的海参切开，然后用水洗掉海参内部的东西，然后烧开水之后又加入海参煮一会儿。
煮完之后把海参捞出来放入冰水里面即可了。2.米汤清洗法这种方法顾名思义，就是用米汤清洗活海参。要准备大量的淘米水，然后将准备好的淘米水煮开。煮开之后，将海参焯水一遍，要十分快速的捞出，然后切开海参将海参内部处理和清洗干净。
最后再次将清洗干净的海参继续放在煮开的淘米水之中，然后再捞出来晾干就可以继续使用了。3.盐水处理法这种方法就是用盐腌制活海参。先烧开水，水烧开之后，立马倒入活海参，然后打给煮五分钟左右即可捞出来。
捞出来之后，就准备一个盒子，可以密封的那种，倒入海参倒入大量的食用盐，然后放入冷藏室里面冷藏大概三四天。然后再把冷藏之后的海参放入开水之中煮，煮完放入冷水，然后洗掉海参之中的盐，然后再用热水煮海参。煮完之后放入冰水就好了。
也可以放入冷柜之中，在冷藏三四天。
新鲜海参怎么处理保存 教你四种小妙招
1、无论是开膛了的海参，还是没有开膛的海参，都可以将其直接放入冰箱中进行保存，这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间，但是需要每天进行换水。 2、如果是在海参的运输过程中，对于鲜海参的话，可以将鲜海参放入保温箱中，然后放入一定量的冰，就可以实现二十四小时的保存。
3、将处理之后的海参放入食盐来进行腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上的时间。
4、将处理之后的海参加入水之后，然后放在冷冻箱中进行保存，但是这种方法不能进行长期的保存。
常用的鲜海参处理方法 鲜海参的常用处理方法
1、第一种方法： （1）一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。
（2）将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。
这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。 （3）将海参放入水中12小时。 （4）用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。
如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。 2、第二种方法：加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。
将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。保存方法：海参加工时，每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的时候，只要把海参放在水里，随意吃就是日常最好的一种。
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