花匠人从多个角度为你分享天冷了吃兔肉最养人比牛羊肉强冬天炖一锅营养滋补不发胖(),让你更加了解天冷了吃兔肉最养人比牛羊肉强冬天炖一锅营养滋补不发胖(),包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
本篇文章为你整理了关于天冷了吃兔肉最养人比牛羊肉强冬天炖一锅营养滋补不发胖()的详细内容,包含有天冷了吃兔肉最养人比牛羊肉强冬天炖一锅营养滋补不发胖 ,希望能帮助你了解天冷了吃兔肉最养人比牛羊肉强冬天炖一锅营养滋补不发胖。
大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
冬天,大地万物进入休眠期,正是滋补的季节。在冬季里,适当的进补,有助于增强我们的体质,来帮助我们的身体抵御严寒。俗语说:冬令进补,春天打虎。说到进补,我们首先想到的就是鸡鸭鱼肉和牛羊肉等各种肉类食品。其实,除了我们常吃这些肉类食品,还有一种肉特别滋补,它就是兔肉。
兔肉肉质鲜嫩,营养丰富,它的营养价值与消化率,均居于各种畜禽肉类之首,有保健肉、荤中之素、美容肉等美称。兔肉富含蛋白质、B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等营养物质。此外,兔肉还有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点,多吃也不易发胖,特别适合老人和肥胖者食用。
【红烧兔肉】
准备食材:兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
具体做法步骤如下:
第一步:将兔肉清洗干净,剁成大块后,装入盆中,加入适量的清水,浸泡30分钟,将血水都浸泡出来,然后再用流动的清水冲洗两遍,清洗干净后,放到镂空的竹筐内,沥干水分。
第二步:锅内加入适量的清水,凉水下入兔肉,放入适量的姜片和柠檬片,大火煮开后,将表面的浮沫撇除干净,然后将兔肉捞出,沥干水分备用。
第三步:热锅加油,油热以后,下入几块肥猪肉,将猪油煸炒出来,然后加入几块冰糖,加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒,煸炒出香味,加入适量的生抽、蚝油,炒出香味后,放入沥干水分的兔肉,翻炒均匀。
第四步:兔肉下锅后,要不停地翻炒,炒至兔肉完全上色,看着有点焦边后,加入适量的开水,水要没过兔肉,加入适量的料酒去腥,大火煮开后,盖上锅盖,转小火炖半个小时。
第五步:炖30分钟后,打开锅盖,加入适量的盐调味,搅拌均匀后,盖上锅盖,再炖20分钟,兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多,最后可以开大火收一下汤汁。
以上就是花匠人为你整理的天冷了吃兔肉最养人比牛羊肉强冬天炖一锅营养滋补不发胖(),如果你还想了解更多农业百科知识,请持续关注花匠人。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。