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粗饲料是指在牛的饲料中，松散、体积大、重量轻、质地硬、营养价值低、消化率低的饲料，种类较多。
粗饲料虽然营养价值低，但它也不是一无是处，在养牛者的眼中，它也有迷人的魅力。
1）降低养殖成本。
2）含有纤维素，纤维素是形成乳脂肪的重要原料。
3）增强瘤胃兴奋，保持正常的消化机能。
4）调节瘤胃内酸碱度，保持瘤胃微生物分解。
5）产生挥发性脂肪酸，参与乳脂的合成，提高乳脂率。
详细划分如下：
1）豆科秸秆类。豆科秸秆中以花生秸秆的饲用价值最好，其次为碗豆秸秆、大豆秸秆。苜蓿用作饲料在近几年颇为广泛。
2）禾本科秸秆类。禾本科秸秆中以玉米秸秆的饲用价值最好，其次顺序为大麦秸秆、高粱秸秆、荞麦秸秆、谷草、稻草、小麦秸秆。
3）批壳类批壳类。粗饲料是农作物籽实脱壳后的副产品，如豆荚、棉籽壳、花生壳、谷壳、高粱壳、玉米芯（轴）、碧糠（稻壳），批壳类粗饲料中以豆荚的饲用价值最好，其次顺序为花生壳、谷壳、高粱壳、棉籽壳、玉米芯（轴）、碧糠（稻壳）。
4）牧草类。人工栽培和野生牧草，如首楷草、狼尾草、三叶草、象草等。
5）野草类草、野青草等。
今天呢给大家讲几种比较常见的粗饲料的优缺点，希望对大家的养殖有所帮助。
01苜蓿干草
适口性好、营养价值高。苜蓿以牧草之王之称，不仅产量高，而且草质优良，绿叶的苜蓿干草营养丰富，为牲畜所爱食，含约13-%16%的蛋白质及8%的矿物质。苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素 C、维生素E及铁等多种微量营养素，适口性强，有能促进肠道蠕动、防止便秘和消化道溃疡的作用。在种畜、怀孕母畜日粮中添加一些苜蓿草粉效果良好。
但是，苜蓿是豆科牧草，大量使用时，容易引起胀气，需要搭配一定量的禾本科草料使用，例如黑麦草、青干草、玉米秸秆等。
02黑麦草
黑麦草是禾本科牧草中可消化物质产量最高的牧草之一。黑麦草营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，其中干草粗蛋白含量高达25%以上，且叶多质嫩，适口性好，可直接喂养牛、羊。
03花生秧
花生秧的粗蛋白含量在8%-12%左右， 可以在牛羊饲料中大量使用。使用时，注意不要含大量地膜，不能霉变。
04干玉米秸
外皮光滑、坚硬，粗纤维的消化率比较高，约为65%，同一株玉米的营养价值上部比下部高，叶片比茎秆的营养价值高。使用时注意必要有霉变。
05稻草
稻草是一种含纤维素高而营养价值低的粗料，而且纤维素的消化率比较低，给牛羊喂稻草时，不要单喂。要搭配些其他饲草饲喂，稻草在粗料中占的比例控制在30%以下。
06稻壳粉
稻壳本身没有什么营养价值，可消化蛋白非常少(0.2%)质地又粗硬，表面长有刚毛，是非常不容易消化的，在肠道中也难以排出。如在胃中长期停滞，就会导致百叶干病。所以不建议用稻壳喂牛羊。
07青刈带穗玉米
玉米带穗青贮，即在玉米乳熟后期收割，将茎叶和玉米穗整株切碎进行青贮，这样可以最大限度地保存蛋白、碳水化合物和维生素，具有较高的营养价值和良好的适口性，是牛的优质饲料。
08豆腐渣
适口性好，营养价值相对比较高。它含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。所以在饲喂的过程中应坚持以下几点：不可直接生喂；不可单一投喂；不可喂腐败渣；不可过量饲喂。
收集的豆渣往往容易变质，极易滋生杂菌甚至有害菌，变质变味，所以，豆渣建议发酵或者烘干当做精饲料的原料。
09湿酒糟
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它含有一定比例的粮食，饲喂牛的时候可以节省精料。酒糟适口性好，营养价值相对比较高，但是酸度大，不宜作为日粮的唯一粗料，应和其他粗饲料混喂，一般酒糟占粗料的30-50%较好。
粗料用酒糟时，配制精料时要添加小苏打，小苏打添加量为2-2.5%。酒糟以新鲜为好，发霉变质的酒糟不能使用。
酒糟也是易发酵饲料，即使在冬季，如果放在向阳处或舍内，也易发热而降低其营养价值，严重时会发霉，变质。为了保证均衡供给，可在价格低、易买季节大量购入。需长期保存，可用窖贮存。
最大量不能超过体重的3%。酒糟喂羊不能超过体重的2%。
10青贮饲料
具有芳香味，柔软多汁，适口性好，表面湿润，疏松，消化率高。有效地保持青绿饲料的青鲜状态，减少营养物质的损失。而且青贮饲料制作简便，贮备可补偿冬春青绿饲料的缺乏，保证了牛羊青绿饲料全年供应的稳定性。
但是，妊娠牛羊用青贮饲料时要限量，特别的妊娠羊，青贮饲料使用量过大会引起母羊流产。
粗料是青贮饲料时，配制精料时要添加小苏打，小苏打添加量为2-2.5%。
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