花匠人从多个角度为你分享土豆炖茄子的做法(东北土豆炖茄子的做法)，让你更加了解土豆炖茄子的做法(东北土豆炖茄子的做法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于土豆炖茄子的做法(东北土豆炖茄子的做法)的详细内容，包含有土豆炖茄子的做法 土豆炖茄子怎么做 土豆炖牛肉家常做法 土豆炖排骨的家常做法，希望能帮助你了解土豆炖茄子的做法。

土豆炖茄子的做法

　　 土豆炖茄子的做法 用料 主料 茄子(紫皮，长)300克 土豆220克 西红柿180克 青椒20克 辅料 八角适量 大蒜头适量 生姜适量 水淀粉适量 土豆炖茄子的做法 1.把所需要的食材洗干净 2.茄子撕成块，土豆去皮切滚刀块，青椒切块，西红柿切块，大蒜拍碎切末，生姜切片 3.锅烧热，放猪油 4.待油烧热后，放八角煸香 5.然后放姜煸香 6.倒入西红柿翻炒至软 7.倒入土豆，翻炒数下 8.放入茄子翻炒数下，加水刚好莫过土豆和茄子 9.待水烧开后，加入生抽 10.加盐，盖锅 11.待茄子土豆快熟时放入青椒，勾芡 12.菜熟时，加鸡精，大蒜调味，即可出锅 烹饪技巧 1、西红柿经高温，其酸味会充分发挥出来 2、汤色变红，增进食欲 食用禁忌 吃茄子的注意： 1、 茄子与墨鱼不能同吃; 2、茄子与毛蟹同食会伤肠胃，可以用藕解毒; 3、茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

　　 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 4、过老的茄子不能吃，食后易中毒。烹饪茄子最好不要加味精，可能影响口感和风味。 吃土豆的注意： 1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。

　　 2、吃土豆，不要吃皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

土豆炖茄子做法 土豆炖茄子做法简述

　　 1、土豆去皮切滚刀块； 2、葱、姜切丝，蒜切片备用； 3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用； 4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段； 5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁； 6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精； 7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

土豆炖茄子的家常做法 土豆炖茄子的做法与步骤

　　 3、土豆切成同等块。

　　 4、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。 5、五花肉切片。 6、油加热，葱姜蒜炒香。 7、加入五花肉翻炒。

　　 8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。 9、再加入土豆块翻炒。 10、翻炒均匀后倒入适量的水。

　　 11、大火将汤煮开。 12、加入两大勺大酱。 13、加入少许盐，加入适量胡椒粉。

　　 14、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。 15、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

茄子炖土豆的做法

　　 3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。

　　 4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。 5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。 6、少量花椒粉爆香。 7、倒入茄子，用小火慢慢炒。

　　 8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。 9、在锅里加清水没过土豆和茄子。 10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。

　　 做法二： 食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。 制作步骤： 1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。 2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。

　　 3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。 做法三： 食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品 制作步骤： 1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。 2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。

以上就是花匠人为你整理的土豆炖茄子的做法(东北土豆炖茄子的做法)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。