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石花菜凉拌要焯水吗怎么做
石花菜,在凉拌的时候是要用开水过一下的,但是我们需要特别注意的是。在过水的时候一定不能用太久的时间,因为这样石花菜会很容易融化,我们如果做凉拌石花菜的话,可以加入适量的姜汁。
这样能够缓解石花菜本身的寒性。
石花菜的做法1.凉拌石花菜做法:首先准备适量的石花菜,少量的芹菜,适量的盐,醋,鸡精,姜,蒜,香油,生抽等调味料。我们要先把石花菜放在温度大概在40°的水里面泡两个小时就可以了,然后拿出来清洗干净,放入合适的容器中。把芹菜清洗干净之后用刀切成段,然后放在热水里过一下。把芹菜和石花菜放在一起,加入适量的蒜末,姜末,醋,生抽,鸡精,香油,盐。
充分的搅拌均匀就可以了。2.凉拌石花菜做法:首先准备适量的石花菜,适量的黑木耳,银耳,醋,盐,蒜,香菜,香油等。提前把木耳和银耳用清水泡开,然后把石花菜用清水清洗干净。
往干净的锅中加入适量的水,再倒入少量的醋,煮20分钟左右。把黑木耳和银耳撕成小块儿,放在水里煮五分钟。煮好以后捞出来放在保鲜盒中,然后再放进冰箱里。
这样,石花菜凉粉就做好了,可以把凉粉切成豆腐块,装到盘子里,撒上蒜蓉和香菜末,也可以淋上香油。我们再坐车到菜的时候需要注意不能够煮的太久,因为很容易融化。为什么煮石花菜的时候要加入醋呢因为这样更容易成型。
经常使用石花菜凉粉能够减少长痘痘的频率,对我们的皮肤很有好处。3.凉拌石花菜做法:首先准备适量的石花菜,适量的黄瓜。以及酱油,醋,花椒,油盐,蒜,鸡精,香油等调味料。首先用温水浸泡十花菜,大概两个小时就可以了。
然后我们把石花菜用清水充分地清洗干净,去除杂质,并且要把大蒜切成蒜蓉。把准备好的黄瓜清洗干净之后切成丝,然后把已经切好的石花菜和黄瓜丝,蒜蓉,酱油,醋,盐,鸡精,花椒油,香油搅拌在一起就可以了。4.石花菜拌翡翠丝做法:首先准备适量的石花菜,黄瓜,大蒜,盐,酱油,味精,香油等调味料。把石花菜的根部去掉,用清水充分地清洗干净,然后用刀切成条状。
放入干净的锅中,加入适量的水,等到水沸腾之后,在煮一会儿就可以了。然后把石花菜捞出来等待备用。把黄瓜洗干净之后切成丝,和石花菜放在一起。用大蒜和盐,酱油,味精,香油充分的搅拌均匀,淋在石花菜和黄瓜丝上就可以了。
石花菜凉拌要焯水吗
制作凉拌石花菜是需要焯水的,石花菜是海底的一种红藻类生物,一般具有一定的腥味,将石花菜直接冷水下锅,开火将水煮开后就可以了,既能起到焯水去腥的作用,又能让石花菜快速地泡发开,加入一点小苏打,能更好的提升石花菜脆嫩的口感。石花菜又叫海冻菜,具有口感脆嫩的特点。
石花菜含有丰富的蛋白质和胶原蛋白等营养物质,为了更好地吸收石花菜的营养,一般采用凉拌的烹饪方式吃石花菜,而在凉拌的过程中也是需要先将石花菜焯水的。
石花菜焯水和其他的菜并不一样,一般是直接冷水下锅,然后开火慢慢煮,煮至水开后就好了。
石花菜凉拌要焯水吗
不需要焯水,温水浸泡即可。
主料;黄瓜150克、花生40克、石花菜(干)8克。
辅料;盐1克、食用油2克、花椒油2克、生抽8克、香醋5克、白糖1克、香菜3克、蒜3瓣。
石花菜拌黄瓜的做法
1、原料:用温水浸泡的石花菜、花生、香菜、蒜、黄瓜。
2、黄瓜切丝,蒜切碎,香菜切小段。
3、花生用清水冲洗一下,锅中加入食用油,将花生倒入锅中,炒熟。
4、石花菜、黄瓜和蒜末倒入盆中。
5、加入生抽、香醋、盐、白糖和花椒油,搅拌均匀。
6、加入花生和香菜,拌匀即可装盘。
7、石花菜拌黄瓜成品图。
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