花匠人从多个角度为你分享食用菌三大保鲜方法(食用菌三大保鲜方法是)，让你更加了解食用菌三大保鲜方法(食用菌三大保鲜方法是)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于食用菌三大保鲜方法(食用菌三大保鲜方法是)的详细内容，包含有食用菌三大保鲜方法 食用菌三大保鲜方法图片 食用菌的保鲜技术 食用菌储存，希望能帮助你了解食用菌三大保鲜方法。

　　食用菌水分含量高，营养丰富，质地柔嫩，收获后如不及时销售和加工，其商品品质就会受到严重影响，造成较大的经济损失。因此，菇农必须掌握食用菌的保鲜技术。通过对食用菌进行保鲜，能最大限度保存它的营养价值，且具有便于贮存和加工运输等特点。现介绍3种方法简便、易于掌握、效果极佳的食用菌保鲜方法。

　　 速冻保鲜法 适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后，先用剪、刀分成单个子实体，并漂洗干净，按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水，烧开后放入洗净的鲜菇。鲜菇加入量为开水量的20％～30％，用漏勺或铲子顺一个方向搅动，至平菇发软时翻动，锅开后捞出放入盛冷水的大缸中，冷却后捞入筛内沥水，按0.5公斤或1公斤装入相应大小的无毒塑料食品袋中密封。最后，将菇装入食品箱中，置入冷库（温度为-18℃左右）中即可，须出售或深加工时可随时取出。

　　 低温保鲜法 适宜草菇等食用菌保鲜。当草菇有6～7成成熟及时采收装运。草菇运输装载箱一般用40厘米高左右的木箱或塑料箱，下部垫5厘米厚一层碎冰块，盖上塑料膜，膜上放约20厘米厚的鲜草菇，再盖上塑料膜，膜上再铺一层碎冰块。然后一箱一箱垒起来装车运输。也可用高25厘米的纸箱包装，即刻送入带制冷器的冷冻车，降温到14℃左右。

　　 降温保鲜法 适宜香菇等食用菌保鲜。即将鲜菇装进30微米厚的塑料袋中，在1℃的环境中贮藏，保鲜期可达18天；6℃时可达13～14天；15℃时为5天。

以上就是花匠人为你整理的食用菌三大保鲜方法(食用菌三大保鲜方法是)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。