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市场上卖的黄色的没有鱼鳞，有胡须。跟鲤鱼草鱼差不多大。是什么鱼
无图 ， 可能是 德国镜鲤是一种没有鳞片的鲤鱼，又称散鳞镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。 体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。
侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。
体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部棕褐色，体侧和腹部浅黄色。德国镜鲤性成熟年龄雌鱼3～4龄，雄鱼2～3龄。繁殖水温17～25℃，最适水温19～22℃。
德国镜鲤可以食用吗
德国镜鲤是可以食用的。德国镜鲤的营养价值：德国镜鲤肌肉鲜样中粗蛋白含量为16.98%，粗脂肪为0.60%，肌肉干物质中必需氨基酸总量为 34.34%，必需氨基酸与氨基酸总量之比为68.86%，四种呈味氨基酸总量为25.75%，呈味氨基酸与氨基酸总量之比为37.47%，必需氨基酸指数为77.44，基本符合 WHO/FAO标准，除了赖氨酸比例偏高，其余氨基酸比例较接近鸡蛋蛋白氨基酸模式。
请问这是什么鱼怎么做
从你的图片上看，这个叫镜鲤。 镜鲤：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。
这种鱼嘴适合红烧： 鲜活镜鲤1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
制作流程： 1．将鲜镜鲤洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。 2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。 3． 锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
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