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生山药和炒山药有什么区别
1、使用方法不同：生山药没有经过任何加工处理，而炒山药是用干山药片用麸炒至微黄略带焦。
2、用途不同：生山药一般都是拿来食用，炒山药都是拿来药用。
3、效果不同：生山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
用于脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热解渴等，而炒山药偏于益脾和胃、益肾固精等。
扩展资料：
注意事项：
1、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。
2、山药要去皮才能吃，而且切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。
3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
生山药和炒山药有什么区别
生山药除去了水分就是炒山药，一般熬中药用。 生山药用于虚劳咳嗽及消渴病，炒山药用治脾胃、肾气亏虚。
药用: 1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。
用山药半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。 2、禁口痢。
3、小便数多。用山药（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。 4、痰风喘急。用生山药（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。
5、脾胃虚弱，不思饮食。用山药、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
6、湿热虚泄。用山药、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。 7、肿毒初起。用带泥的山药、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。
8、手足冻疮。有山药一截，磨泥敷上。 根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。 盾叶山药，为薯蓣科植物，根茎横生，形似生姜，又称黄姜。
以根部入药。 食用: 健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,延年益寿,抗肝昏迷. 生山药和炒山药的没有多大区别，平常都用鲜的，煮粥时放几片粥会很稠，很香。
中药里的“麸炒山药”和“山药”有什么不同吗
1山药和麸炒山药的区别山药山药一般是指没有经过任何加工处理，含有比较多水分的生山药，由于水分较多，不方便入药，一般用来做为食材食用，并且容易被细菌微生物滋生，能保存的时间不长，但吃起来口感会比较好。麸炒山药而麸炒山药是经去除水分后，经过泡制而成，更方便入药，但基本没有什么口感，不会再直接食用，干燥的情况下能保存的时间更长，并且在营养成分上没有太大区别。
2山药和麸炒山药的功效一样吗功效是一样的，但麸炒山药的效果好一些。
虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别，但生的山药没有经过任何处理，其中含有较多的挥发性成分，会导致一部分药效流失，达到的效果会差一些。而麸炒是我国传统的一种炮制发方法，将山药经过配炮制后，能把其中的挥发性成分去除，使药效更好的发挥出来，因此麸炒山药的效果会比山药要好一些。
山药和麸炒山药的区别 山药和麸炒山药的区别是啥
1、首先山药一般是指没有经过加工处理，含有比较多水分的生山药，不方便入药，一般用来作为食材食用，保存的时间不长，但吃起来口感会比较好。 2、其次麸炒山药是经去除水分后，经过泡制而成，更方便入药，但基本没有什么口感，通常不会直接食用，能保存的时间更长，且营养成分没有太大区别。
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