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项目背景
居民& # 039；对肉制品消费品质的偏好在增加，企业凭借品牌、规模、资源优势，有利于行业集中度的提高。巨大的市场需求和日益成熟的猪肉深加工产业技术。猪肉深加工行业利润高，发展空间大，将是未来肉类行业发展的大方向。到“十三五”末，加工肉制品占我国肉类总产量的比重将从17%提高到25%以上。
虽然中国的比例& # 039；美国老年人口逐渐增加，且老年人口每日平均膳食热量摄入对猪肉消费有一定影响，总体来看，人口增长和新增城镇居民& # 039；消费将拉动中国& # 039；美国猪肉消费保持一定增长。
从城市化的趋势来看，到2020年，将有1亿左右的农村人口转为城市人口。目前，中国农村家庭人均猪肉消费量不到城市家庭的70%。根据目前城市人口的消费水平，预计猪肉消费量将增加约70万吨。
人口方面，根据国家卫生计生委预测，到2020年中国总人口将达到14.3亿。按照新增6000万人口和现有消费水平(人均消费41.5公斤)，新增人口将增加猪肉消费约250万吨。该项目就是在这样的背景下产生的。
项目介绍
项目名称：猪副产品项目
项目地址：四川省眉山市
项目描述：该项目主要生产速冻猪副食品，包括猪的副产品，如猪肠、猪耳朵、猪蹄等。后来要增加配送车辆，投资制冷设备，其他的都用来买食材了。投资可以把场地扩大到700-800立方米，储存到300-400多吨，盈利点主要是猪头的利润。
项目进展：该项目专门从事猪头的分割、加工和批发。目前井研县城销售额占井研同行业总销售额的40%，在井研有一个门面，一个摊位进行销售。整个项目需要500万元。目前已投入100万，前期投入50万。现在有50万现金流。目前工人3人，新公司成立后再招10人。
项目未来规划：第一年在成都批发市场开设2个生鲜销售点和1个冻品批发点，开展全省批发。第一年：总厂开展拆分加工业务，营业额2000万，净利润300万。第二年在四川省县级以上城市开设8-10家批发网点，遍布全省，开展猪肠生鲜销售。猪冷冻产品销售业务& # 039；胃，猪& # 039；的脚，猪& # 039；尾巴和猪& # 039；s舌营业额1亿，净利润1000万。第三年在四川省县级以上城市的批发点开展卤制品和凉菜直接面向消费者的批发零售配送业务，营业额2亿，净利润2000万。
项目利润结构：销售生猪副食品业务利润。
行业分析
市场调查
猪肉制品主要是指以新鲜猪肉为原料，采用不同加工工艺和各种调味料制成的熟肉制品或半成品。
猪肉是中国人餐桌上最重要的肉类，为中国人提供了宝贵的蛋白质脂肪。目前国内猪肉产量稳定，国人需求可以得到满足。
猪肉是中国主要的肉类消费品。20年来，年产量超过4000万吨，约占肉类产量的60%。我国生猪养殖市场规模在一万亿以上：按照疫情前年均出栏7亿头猪，历史均价16-17元/公斤，屠宰企业出栏前生猪平均体重115公斤计算，市场规模约为1.3万亿。
随着全球社会经济的快速发展和人们生活水平的迅速提高& # 039；随着人们生活水平的提高，猪肉食品逐渐成为人们日常饮食的重要组成部分。在这种情况下，猪肉制品行业将会快速发展。在猪肉制品的加工过程中，国内外有不同的做法，猪肉制品按温度高低分类，包括高温猪肉制品和低温猪肉制品。通常西式猪肉产品是低温产品，方便营养才是他们要注意的；而中国的产品，它的色、香、味、形是要讲究的。全球经济、信息、文化发展迅速，全球食品行业也在密切合作，因此猪肉制品加工业会更受关注。
中国养猪历史接近5600-6080年。猪是杂食性肉类家畜。家猪是由野猪驯化而来的。具有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广的特点。猪肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人类的主要肉类食品之一。除鲜肉食用外，还适合加工成火腿、腊肉、香肠、肉松等。
从中国猪肉生产的分布来看，中国& # 039；美国的猪肉产能主要集中在东部和南部地区，其中四川、河南和湖南是中国的主要猪肉产区。中国生猪的产地和销区存在明显的分化。由于饮食习惯不同，中国习惯大量食用热鲜肉，导致大量生猪跨省运输。而产地和销区不一致导致的长途运输，会造成自然损耗，增加疫情防控难度。
中国是世界& # 039；中国是世界上最大的生猪生产国和猪肉消费国，占世界的50%以上& # 039；美国的生猪和猪肉消费。猪肉在中国一直占据着很高的地位& # 039；的饮食顺序。中国的猪肉市场供不应求。
项目优势
1.营养优势：猪头肉含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A等营养成分。经常食用可以促进血红素，改善缺铁性贫血。与其他开胃菜相比，猪排的优点& # 039；头上的肉非常明显。不仅好吃，价格也很有优势。也可以作为招待客人的食品。
2.工艺优势：项目产品外观红润，口感香甜。特别的地方是肉肥而不腻，让人看着特别有食欲。制作工艺经过创始人多年的尝试和改良，经过多代人的不断改良，自然美味。
3.市场需求优势：我国猪肉消费量居世界第一，人均消费量缓慢下降。中国对猪肉的需求相对刚性，中国人& # 039；美国人的饮食习惯喜欢吃猪肉。根据美国农业部的数据，2022年中国猪肉消费量预计为4841万吨，占全球猪肉消费量的47%，居世界第一。在我国肉类生产结构中，猪肉的比重保持在40%左右，居动物蛋白消费品种之首。猪肉是中国主要的肉类消费品。20年来，年产量超过4000万吨，约占肉类产量的60%。我国生猪养殖市场规模在一万亿以上：按照疫情前年均出栏7亿头猪，历史均价16-17元/公斤，屠宰企业出栏前生猪平均体重115公斤计算，市场规模约为1.3万亿。
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