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铁杆山药有什么功效

　　DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

　　其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。

　　它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

　　许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。

　　作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

　　山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

　　四、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

铁棍山药的做法及营养价值

　　 一、铁棍山药焖牛腩的做法 材料 牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片 做法 1、先把牛腩焯水。

　　 2、下油锅炒一下。 3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。这个时候大概是早晨8点。

　　 4、干其他活去。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。

　　再准备2个西红柿，去掉皮。 5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。

　　 图片是剩下的部分，不大好看。 二、铁棍山药莲子汤的做法 材料 铁棍山药300g，莲子50g，去核红枣19g，元肉12g，蜜枣2粒 辅料：猪软骨600g(斩块) 做法 1、铁棍山药用小刀刮去毛须，洗净沙泥切片。

　　 2、猪软骨汆水刮去多余的油脂，莲子泡热水浸软倒去水分。 3、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料(除莲子)加入，煮滚后改慢火。 4、熬煮2小时后加入莲子继续熬1小时。 5、加少许盐调味即可。

　　 三、铁棍山药素什锦的做法 材料 山药、木耳、黄瓜、胡萝卜、核桃 做法 1、细细长长的铁棍山药吃的时候，只需将表面的细毛用火烧一下，然后清洗干净即可食用，不必去皮，本来就细，再去了皮儿，没多少可吃的了。我手欠哈~~带好一次性手套，搬个小凳子坐了，刨啊刨，把皮刨掉了……需要相当的耐心哟~山药先用热水焯一下至半熟，木耳泡发洗净、胡萝卜、黄瓜切片。 2、锅中放油，先煸香核桃仁，顺序下山药、胡萝卜、黄瓜片快炒。 3、出锅前，最后勾少许盐、味精即可。

　　 小诀窍 1、山药的吃法很多，煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可使用。最营养的吃法就是洗净蒸着食用，可蘸蜂蜜，白糖，麻酱。如果孩子吃可压制成泥，放些红豆泥，绿豆泥。 2、量不在多，坚持每天吃即行。

　　每天只需食用3-4两左右即可，以蒸着连皮一起吃最佳。 3、铁棍山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套; 4、万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白醋，过段时间痒感自会消失; 5、山药有收敛作用，所以便秘上火期间不易食用。 6、汆烫过的山药已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感; 7、炒的时候勾些芡汁儿，口感更加爽滑脆嫩，不勾芡也行。

　　 四、铁棍山药炒木耳的做法 材料 铁棍山药1根约200g，干木耳50g，蒜2瓣，油盐适量 做法 1、干木耳剪去根部，提前泡发洗净 2、蒜切碎 3、铁棍山药削皮洗净，斜切片 4、锅里放足够清水，烧开，下木耳烫一会儿去除异味、捞起沥干水分 5、锅里下油烧热，下蒜爆香，下山药翻炒 6、下木耳翻炒，加一点点水防止糊锅 7、炒熟之后加盐调味 五、铁棍山药的营养价值 1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 2. 滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

山药叶子长什么样图片

　　叶是山药进行光合作用、蒸腾作用以及呼吸作用等生理活动的重要器官，由叶片和叶柄两部分构成。促进叶的生长，增加叶片的面积，对提高山药的产量有着重要的作用。

　　山药叶子的外形可分为全叶和裂叶两类。

　　因山药的类型不同，叶的形态也不同，例如田薯类山药多为全叶，普通山药多为裂叶。

　　同一类型的不同品种叶的形态也有不同，如普通山药的细毛长山药多为全叶，花籽山药为裂叶。同一品种的不同生育期叶的形态也不同，例如零余子刚出苗时多为全叶，粗毛生长山药生长期为全叶，生长后期为裂叶。

　　山药的种类：

　　1、普通山药：这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断。

　　2、细毛山药：山药外形美观，较同类产品易熟，口感味感皆佳。

　　3、铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。

　　4、大和山药：从日本引进的高产山药品种，该品种植株生长势强，为缠绕性草质藤本。

　　5、灵芝山药：煮熟的灵芝山药软硬适中，香而糯，糯而不腻，味道香甜。

焗铁棍山药的做法步骤图，焗铁棍山药怎么做

圆山药的图片是什么样的

　　山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。

　　山药除了具备药用功效外亦是一种绝佳之健康蔬菜。分布于中国大陆及日本等温带地区的长形山药，茎蔓较为纤细圆形，叶较狭长，块茎形如长棍棒为其特点，品质极为优异。菏泽定陶县鑫源铁棍山药和河南怀庆山药是山药中的佳品，质坚实。2、形态是什么样的 ，国外产的有块茎状的。

　　我国产的基本都是长棍棒状的圆柱形。外皮浅棕色至深褐色，外皮的颜色越深山药越好。外皮上还可看到须根痕，山药有粘液。

　　加工成的药材是除去外皮的白色片状，嚼之发粘。想要有具体感官的认识，你可在百度输入新鲜山药、铁棍山药、山药药材，点击图片，再点击搜索，你就可以看到山药的图片了。

铁棍山药的做法大全

　　吃的时候可以粘果酱或者糖，蜂蜜，爱怎么粘就怎么粘，爱怎么蘸就怎么蘸，喜欢刺激就怎么蘸芥末！做法:铁棍山药排骨汤配料如下:山药2根，猪排500克，盐1茶匙，生姜1片，枸杞5克，罗汉果2个。

　　具体做法如下:将山药去皮，切成小块，然后用盐水浸泡。排骨洗净后放入锅中，放入姜片，加入1汤匙料酒焯一下。焯水后捞出冷水，然后转移到汤锅中，放入姜片，放入已开裂的罗汉果，倒入去筋清水，盖上锅盖用武火煮沸，再转中火30分钟。做法:炒铁棍山药片。

　　配料如下:山药条2根，红椒1个，黄瓜半根，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙。具体做法如下:准备一个碗，加入1茶匙盐、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙淀粉、适量清水。搅拌均匀成碗汁备用。

　　将山药去皮，切片，用盐水浸泡。然后将红辣椒和黄瓜切片备用。将大量清水煮沸，加入1茶匙食用油，然后将山药焯一下。

　　然后在锅里加油，加热。

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