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一、技术介绍:选用鲜鸭蛋或鲜鸡蛋等农副产品进行深加工,生产无铅涂膜富锌松花皮蛋,有效解决传统皮蛋因铅的积蓄对人体的危害。从而使广大消费者吃上美味安全、卫生的食品。
涂膜富锌松花皮蛋,产品锌的含量在11-18毫克/千克,卫生要求符合GB9694-88国家卫生标准。同时,采用CN膜剂取代传统的泥料包装,既大量减轻了劳动强度,又避免了对环境的污染。产品的保质期长达6个月,方便运输与销售。
由于产品不含铅,且含有对人体发育有利的锌,而皮蛋又不丧失传统的独特风味,并且产品外观美、松花明显、色泽光亮、弹性极好、辛辣味轻,香味独特,符合时代要求,因此,市场前景广阔。
二、适用区域:全国城乡各地。
三、推广方式:转让、普及推广。
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