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沙县小吃的花生酱是怎么调稀的

　　1、首先购买花生酱，其实最好是使用农家自制的，做出来会更香。

　　2、取一大勺花生酱放在小碗里，可以放足些。

　　3、继续在碗里调入适量酱油、盐；如果家里有猪油的，放点猪油进去更好吃。

　　4、调入温开水，将花生酱化开，要有耐心地搅匀。

　　5、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖，继续搅匀。

　　6、放在那里沉淀几分钟就算是完成可以使用了，不要放过长时间。

沙县小吃里花生酱调法

　　香浓花生酱的做法：

　　1、500克花生放入烤箱上下管150度左右烘烤23-25分钟。

　　2、稍微冷却后去皮。

　　3、搅拌杯按照搅拌刀头，倒入去皮的花生。

　　4、自定义菜单时间设置4分钟，转速为10档，开启。

　　5、加入60克糖和一小撮盐（根据个人喜好即可，做咸味的话糖加入10克，盐3-5克）

　　6、可以根据需要稍微加入10克左右调和油或者芝麻油来调整稠度。不加也可以的，花生本身会出油，不过做出的酱会比较稠。

　　7、3分钟左右的时候如图，花生酱就做好。

　　8、装入消毒好的容器保存即可。

怎么稀释花生酱

　　有些人不太喜欢吃太浓的花生酱，而超市里的花生酱一般都很浓，调稀花生酱的方法有很多种，让我们一同看看花生酱怎么调稀还好吃。

　　一、花生酱调稀最常用的方法人们最常用的一种方法就是直接加水。我们可以分次加水。每次加一点点水，然后再搅拌看看花生酱调的够不够稀，不够的话再加一点水搅拌均匀，直到把花生酱调到你喜欢的浓度为止。但当你在打火锅时需要调稀花生酱时，最好不要直接加水。

　　我们可以要加醋，牛奶，味精，糖，盐等调料。至于加哪种调料就要根据你个人的口味来定了。当然加的方法也是和加水一样，分次数加。

　　如果不是用于火锅，只是用来做蘸料时，我们可以加少量的橄榄油，这是很健康的吃法哦。还有就是，你可以加一些香油搅拌均匀，然后放置半个小时就可以了使用了。二、花生酱调稀的其他方法1、用油稀释花生酱可以直接用香油或者是花生油直接稀释，这是稀释花生酱最快也最方便的一种方法，把适量的花生酱倒入碗中以后。

　　加入香油或者花生油，慢慢调匀就可以。这种稀释花生酱的方法利也弊，好处是稀释快而不影响保持期，坏处就是用油稀释后的花生酱会增加口感的油腻度。2、用腐乳稀释在稀释花生酱时可以加入红腐乳进么稀释，这种稀释方法可以直接把腐乳加入花生酱中，如果韭菜花酱也可以加入一些，另外还需要放入少量的白糖，这样稀释出来的花生酱叶道诱人，多用于火锅的涮料使用。

　　三、花生酱配什么好吃1、两勺花生酱加一点醋，再加一点温水搅匀后沾生菜吃。2、拌面:花生酱解开(一点点加水)，加一大匙白糖，一匙酱油，一匙色拉油，加切得细细的葱花，搅均，面煮好，把这些趁热拌进面里，无上的美味3、蘸着苏打饼干。4、火锅涮肉蘸酱：拌上辣椒酱蘸火锅吃，拌上红腐乳蘸火锅吃。5、干吃+大勺挖。

　　6、混着巧克力酱吃。7、包在汤圆，饺子里。8、放粥里。9、和蛋黄酱伴着吃。

　　10、配啤酒。11、就着瓜子吃，这样你就能吃到花生味的瓜子了12、和切好的香蕉一起夹吐司里，还不错13、在一片土司上涂厚厚的花生酱，然后卷香肠吃。

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