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　　在民勤，对我来说有无数的回忆。怀念民勤的街景；向往民勤& # 039；的母校；怀念民勤& # 039；s风味小吃。

　　都说一方水土养育一方人，在民勤这片土地上，我们养育了倔强、顽强、勤劳的人民。不管我们长大到多大，我们都可以& # 039；不要忘记我们的根。

　　民勤人对沙葱情有独钟。正值秋季，沙葱大量上市，沙葱能流入多少人& # 039；s的酒菜，慢慢被消化。每次看到沙葱都有一两斤重，煮或者烫都可以吃。我可以& # 039；一个接一个地吃不够。

　　沙葱对家乡人民有着深厚的感情。主要是因为生吃辣开胃，熟吃更入味。所以它不用做饭也能吃下一顿饭。沙葱有很多吃法。最简单的就是把沙葱洗干净，放入烧开的锅里，煮熟，捞出来放在盘子里。沙葱晶莹脆绿，看着就开胃，倒点油盐，倒点醋拌一下，就可以吃了。当然，你不会& # 039；不需要倒油，天然的素食味道也挺好的。腌制小葱也很常见。腌制沙葱历史悠久。小时候在家腌了一大坛沙葱。太多了，当我不能的时候，它全部倒了。不要在春天吃完它。现在家里人少了，腌一个小坛子就够了。一般是十斤香葱和半斤左右盐的比例。先将腌制好的开水冷却，然后将洗净的沙葱放入冰盐水中，切边后放入小坛子中，最后将盐水倒入坛子中，这样腌制的沙葱呈深绿色，软脆，有嚼劲，可以长期食用而不变质。我不& # 039；不知从什么时候起，我们开始吃沙葱。我们买了一锅白酱油，把沙葱放在小坛子里，或者放几个辣椒调味，几个辣椒调味。总之，为了让沙葱有特色，我们每年都尝试一种酱法，差不多。这种沙葱深绿色饱满，酸中带咸，咸中带酸，也是餐桌上的一道菜。沙葱也可以剁成肉馅或鸡蛋馅做饺子，吃起来和普通肉馅不一样。吃的方面更是有创新，油饼炸，开水里捞出小葱，油饼吃。这种原汁原味的民勤汉堡，只有吃货才能想象出来。

　　买完沙葱回到家，就开始洗沙葱，煮沙葱。

　　做法一：水煮。将买来的沙葱，放在盆里，加水，洗干净，放在锅里，开始煮。煮几分钟，沙葱就变软了。用筷子夹出来放在盘子里。等几分钟小葱凉了，撒上盐，倒点醋，拌点蒜搅拌均匀，就是一道美味的菜了。

　　做法二：固化。将沙葱洗净，然后放入水中煮，煮几分钟后，取出用盐水洗(煮好后用盐水洗味道更好)。洗净后放入事先准备好的坛子里，倒入精盐和陈醋，搅拌均匀，用大石头压住。

　　以上三种方法是边肖共有的。如果各位民勤朋友有喜欢的吃法，请在留言区留言分享给大家。

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