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清炖草鱼的做法
清炖草鱼简单又好吃的做法 清炖草鱼简单又好吃的做法，相信各位亲们都吃过清炖草鱼，它的营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品，也是我们日常饮食中非常好的选择，一起来看看清炖草鱼简单又好吃的做法吧。 清炖草鱼的做法1 清炖草鱼 材料 草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。
做法 1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。
2、放盐加水，喜欢喝汤的.多加些水。 3、开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。 4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些，炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。 家常清炖草鱼 材料 草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒粒。
做法 1、把草鱼清洗干净，控干水。 2、把鱼身沾少许淀粉。 3、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。
4、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。 5、加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。 6、把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。
7、放入盐，装盘。 清炖草鱼的做法2 豆腐炖草鱼 材料 草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。 做法 1、市场收拾完鱼以后，回家还要继续冲洗。
2、鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。 3、葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。 4、最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。 小贴士 煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦。
清炖草鱼汤 主料：草鱼1条 调料：色拉油少许，食盐适量 做法： 1、去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。 2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。 4、加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。 5、时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
草鱼清炖做法
一条草鱼，花椒大料，香菜，葱，姜，蒜。工作方法1.热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒。
2.加入盐和水。
如果你喜欢喝汤，就多加点水。3.开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅。4.如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥。
千万不要放醋影响口感。家常炖草鱼材料草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒。工作方法1.草鱼清洗干净，控水。
2.用少许淀粉蘸鱼。3.放入锅中，将鱼的两面煎成金黄色。4.锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒、葱、辣椒，使其变香。
5.加入5毫升酱油和500毫升水煮沸。6.将煎好的鱼放入锅中，加入2ml醋，小火煨三分钟，小火煨十二分钟，收汁。7.加盐装盘。
炖草鱼方法2豆腐炖草鱼材料草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。工作方法1.鱼在市场清理干净后，回家继续洗。2.鱼切段后，热锅放凉油，放锅里炸。不要用铲子铲，摇动平底锅使其受热均匀。
3.在锅里炒洋葱、姜、茴香和肉(加或不加)。将鱼放入锅中，加入白酒，然后加入水、酱油、盐等调料。4.最后加入豆腐，小火炖20分钟。技巧炸鱼前在锅上擦姜片，鱼就不会粘锅底了！用白酒比用料酒好。
炖草鱼汤材料:草鱼1条调料:色拉油少许，盐适量。工作方法1.去腥筋。在鱼头下的鱼背部横砍一刀，然后在鱼尾巴附近横砍一刀。你会在横切面上的暗红色的鱼身上看到一个小白点。
用指甲捏住小白点，慢慢拉出白筋。还可以在拉的时候用刀背轻拍鱼的背部，这样会更容易拉出来。也可以把鱼切成段，每段都能看到白点，很容易就能拉出白筋。
2.在锅里放一点油，用大火煎鱼。3.翻过来稍微煎1分钟。
鱼皮烂了也没关系。4.加入没有鱼的温水，大火煮开，过一会儿就会出现奶油色。撇去所有漂浮的泡沫。5.如果时间短，继续大火煮，10分钟左右会有浓浓的乳白色。
如果时间充裕，小火煨久一点，观察汤汁浓稠。
家常清炖草鱼 家常清炖草鱼怎么做好吃
1、准备用料：新鲜草鱼、葱段、姜、咸盐、味精、鸡粉、红辣椒、纯牛奶、香菜。 2、先将草鱼洗净，切段，待用。
3、将葱切段，姜切片，待用。
4、炒锅中放少许油，烧热之后，将葱段，少许姜片放入锅中翻炒，待稍微变色后倒入凉水。 5、待烧开后放入鱼段，两片姜片，小火炖15分钟。 6、十五分钟后，放入少许咸盐，味精，鸡粉，轻微搅拌均匀。 7、之后放入牛奶，小火炖五分钟，关火，放入香菜即可。
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