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山核桃成熟季节与月份

　　山核桃一般每年4-5月开花，8月底开始成熟。大量山核桃树在9月后成熟，其收获只能推迟，不能提前。

不同产地成熟时间

　　 1、北方核桃

　　北方核桃成熟期多在9月上半月。它的皮闻起来有一种天然木本水果的味道，里面的坚果吃起来又脆又甜，一般10-25元左右一斤。

　　 2、新疆核桃

　　新疆核桃9-10月收获。吃起来油而不腻，香脆可口。新疆纸核桃最有名，市场价一般25-30元一斤。

　　 3、云南核桃

　　云南的核桃一般在8月底到9月中旬成熟。含有丰富的营养成分和多种微量元素及矿物质，每斤价格在10-20元不等。

不同品种成熟时间

　　 1、长山核桃

　　山核桃又名山核桃，8月下旬至9月上旬成熟，坚果味道很甜。在核桃品种中品质较高，可以直接食用，也可以油炸或做成糖果，还可以用来做核桃油，20元到30元左右一斤。

　　 2、商洛核桃

　　商洛核桃在陕西省广泛种植，以商洛地区的商县、杨珊、洛南县产量最高，品种、品系丰富，8月成熟，价格20元一斤左右。

　　 3、门头沟磨盘

　　门头沟磨盘这是一种文玩用的小核桃。2015年以后，这棵树再也没有种过核桃。嫁接或接收种子是不可能的。几乎灭绝，很难见到。

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