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他培育的红缨被定为国酒茅台中唯一使用的高粱。
坚持33年，一棵高粱富民。
通讯员何春实习生张南本报记者何星辉
你可以在田里工作。受访者供图
潮湿的空气中弥漫着浓郁的酒香。这就是贵州省仁怀市——国酒茅台的由来，也是名酒之乡。
一方水土养一方人，一方水土酿一方酒。除了茅台镇得天独厚的气候环境，不得不提这里随处可见的糯高粱。火红的耳朵，一个接一个，风一吹，汹涌如浪，美不胜收。
这些红高粱有一个诗意的名字叫——红缨。正是33年的坚持，遵义市科技特派员、贵州红营子农业科技开发有限公司董事长涂友才能在田间地头找到良种，培育成著名的红营子，一举改变了仁怀糯高粱低产的局面，被国酒茅台定为唯一的酒用高粱。所以红缨也让普通人的生活越来越红火。
神秘茅台背后的红高粱
风吹到隔壁三家，醉了。雨后，我开了一瓶十支方莉。国酒茅台的魅力，让人对其赞不绝口。俗话说，好酒离不开红粮，茅台酒的魅力之源，就来自一株小小的红高粱。
只有生长在赤水河周边得天独厚的水、土、气候条件下的红高粱，才能酿造出品质卓越的茅台酒，这也是茅台酒不可复制的原因之一。没有它，就不会有茅台酒的味道。屠呦呦能表示，这几乎已经成为业界的共识。
《贵州通志》记载：按贵州省产的酒，仁怀茅台村的高粱最好。这说明在很久以前，仁怀出产的高粱是酿酒的绝佳原料。
与北方高粱相比，仁怀高粱别无选择，只能选对地方，不毛之地，免于肥沃，产量吝啬。它像杂草一样的生长习性看起来更像一只倔强的熊海子。
高粱作为酿酒原料，其淀粉、蛋白质、脂肪、单宁、矿物质含量的总量和结构直接影响白酒的质量和产量。糯高粱，叫做& quot小红粒& quot，颗粒坚实，皮厚小，淀粉含量高，非常有利于茅台酒的多轮蒸煮烘烤，最终形成茅台酒特有的芳香化合物和多酚类物质，这也是茅台酒优雅、细腻、醇厚、持久的重要因素。
而糯高粱只能生长在赤水河谷及其周边地区。虽然是酿造茅台酒的最佳选择，但历史上有一个致命的缺点：产量低。正是因为产量太低，茅台酒的产能受到了严重制约。
上世纪80年代，中国决定在仁怀建设高粱基地。当时仁怀本地高粱平均产量在75公斤左右，远远不能满足茅台酒厂的发展需要。该基地的任务是提高仁怀生产的糯高粱的质量和产量，保证茅台酒的原料供应。
土生土长的仁怀人涂友从原遵义农校农科专业毕业后，能够在当地的农业推广站工作，他很快参与了高粱品种资源的调查和筛选。那一年，他24岁。
历时12载选育出新品种
在寒风和炎热的夏天，为了找到一个合适的高粱品种，屠呦呦能几乎走遍了仁怀。我一直认为，仁怀种植高粱历史悠久，地方品种资源丰富，一定能找到好的地方品种，提高高粱的产量和品质。他说。
这一找就是漫长的12年。虽然从田间地头采集了160多个当地优质品种资源，但屠呦呦能始终没有找到让她心动的高粱，真的是在梦中寻找。
长年的田间劳作，风吹日晒，夏露秋霜，涂有可患风湿性关节炎。对此，他轻描淡写地说：没什么，这几乎是一& # 039；常见病& # 039；所有农业工人中。
经过12年的苦苦追寻，屠呦呦终于看到了曙光。那年夏天，屠呦呦能在仁怀河马镇又发现了一株优秀的异形高粱。
2000年，屠呦呦能以牛尾坨和小红瑛子两个高粱品种为育种材料，探索高粱新品种的系统杂交育种，并在海南繁殖了第一代。给你涂& # 039；可喜的是，在海南期间，他有幸在南繁基地与袁隆平院士一起探讨育种，得到了很多指导。
2005年，屠呦呦能育成新品种红樱子。经测试，平均亩产近400斤，通过了省级专家的鉴定。2008年，红英子被指定为国酒茅台唯一使用的高粱。2010年，红营子成为中国第一个通过有机产品认证的高粱种子。
漫长的育种过程背后，是成百上千次失败的实验。虽然很痛苦，但屠呦呦能说，搞科研，要习惯坐冷板凳，不耐烦。
高粱已成当地农村支柱产业
作为一名农业技术人员，屠呦呦深深热爱着脚下的这片土地。对他来说，最开心的就是看到种植红缨花的村民收入增加了，富裕了。今天，他已经接近那朵花了，他还在田野里跑来跑去。每年7-8月份，正好是高粱抽穗开花灌浆的时候，是屠呦呦能最忙的时候。他一头扎进高粱地里，和老乡们同吃同住。
搞研发，做指导，办培训班。你可以尽情享受，永远不会改变他的想法。遍布仁怀的147个专业合作社，肩负着高粱种植的大梁，给予这些合作社专业的指导和帮助，是屠呦呦能现在正在做的事情。屠呦呦能& # 039；s的想法很简单，就是用村民能理解的方式，尽可能多的向村民传授知识和技术。他粗略估算了一下，从2008年至今，他和他的团队已经进行了10万次科技培训。
为了更好地转化科研成果，屠呦呦能牵头成立了仁怀市红营子高粱协会。为了推广红营子高粱新的种植技术，他成立了贵州红营子农业科技开发有限公司，并担任仁怀市红营子高粱研究所所长。
红缨带来的质和量的提升，在仁怀糯高粱种植史上具有划时代的意义。正是红缨保证了茅台酒厂有机原料的安全，深受其他酱香型白酒生产企业的喜爱。随着酱香型白酒产业的蓬勃发展，仁怀& # 039；高粱产业也蓬勃发展，已成为农村的支柱产业。
从一粒红高粱到一杯醇香的酒，红缨一头系着茅台酒的品质，一头系着农民增收的保障& # 039；收入在另一边。截至目前，红缨系列品种已成为全国推广面积最大的单一品种，在贵州、重庆、湖南、湖北、云南等省市和农户种植超过1500万亩& # 039；累计收入已超过50亿元。
和高粱打了半辈子交道的屠呦呦能，早已把红缨当成了自己的孩子。现在，他最大的愿望就是带出更多的科技专家，把开发高粱新产品、帮助农民增收致富的事业传承下去。优能& # 039；s的话，虽然精力大不如前，但这种对红缨的特殊感情，就像高粱酒一样，随着年龄的增长越来越浓。
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