花匠人从多个角度为你分享农村这个季节还可以挖的野菜有哪些有什么用处(挖野菜的最佳时间是几月份)，让你更加了解农村这个季节还可以挖的野菜有哪些有什么用处(挖野菜的最佳时间是几月份)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于农村这个季节还可以挖的野菜有哪些有什么用处(挖野菜的最佳时间是几月份)的详细内容，包含有农村这个季节还可以挖的野菜有哪些有什么用处 春季有什么野菜可以挖来吃 又到了挖野菜的季节 春天能挖的野菜，希望能帮助你了解农村这个季节还可以挖的野菜有哪些有什么用处。

虽说已经是大雪节气，但最近几天总是阳光明媚，天气并没有那么冷，趁着土地还没有上冻，赶紧到山里挖些野菜回来吧，这个季节可以挖的野菜竟然有好几个品种。

　　 冬天土壤上冻前，只要能够挖动泥土，就可以挖野菜，而这个时候的野菜当属荠菜最新鲜美味，比初春的荠菜更鲜美，所以我们村很多大婶、大嫂这几天可忙活了，每天中午拿个袋子和小镐头去田野中挖荠菜，这会挖回来的荠菜舍不得炒鸡蛋和开荠菜汤，基本上用来包荠菜饺子了，大白菜里加些荠菜，那味道真是鲜死人了。

　　 冬天的荠菜主要是根叶一起挖，特别是根部，挖出来漂白漂白的，还没有那根木质心，根的味道比叶子更加鲜美，所以农民们才用小镐头挖野菜，目的就是做到能够深挖，把它们的根部尽量都挖出来，叶子也不能浪费，要知道冬天荠菜可都返了嫩，哪哪都好吃，是一年中最好吃的时候，等下了雪或者土壤上冻了，这样的美味野菜只好等来年吃了。

　　 我这两天没有去挖荠菜，而是跟邻居嫂子一起驱车到了离村子很远的地方，去挖比荠菜更有价值的蒲公英，我们北乡的蒲公英不多，所以我长这么大还是头一次挖蒲公英，我以为蒲公英最好的时节是春天，然而邻居嫂子告诉我：蒲公英价值最高的时候就是初冬时，这时候的蒲公英叶子枯萎，我们根据它枯萎的叶子来寻找根部，然后挖起来。

　　 蒲公英这时候几乎与吃没啥联系了，毕竟叶子枯萎了，它和荠菜不一样，荠菜此时叶子还很鲜嫩，蒲公英得来年发芽，而蒲公英的根部此时也处在冬眠时，所有的能量和养分都藏到了根部，只等冬天养精蓄锐，来年春天再发新芽，这时候挖出来的蒲公英根不是之前的红色根系，而是黑黑的颜色，真的是红到发黑的地步，且现在的根比较粗壮些，断口处流出来的白色乳液更是特别浓厚。

　　 挖了两天蒲公英，累得我腰酸背痛，而挖回来的蒲公英根估计制作不了多少茶，这玩意的根扎得特别深，我们最多能挖出四分之二的长度，最好的部位依然藏在地里，黑乎乎的根系要经过多次清洗，一定要洗干净了才行，然后用适合的方法制作茶叶，这个冬天有如此好茶，想一想都觉得美滋滋。

以上就是花匠人为你整理的农村这个季节还可以挖的野菜有哪些有什么用处(挖野菜的最佳时间是几月份)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。