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木薯粉危害是什么

　　科学表明，新鲜的木薯是有毒的，木薯的根、茎、叶部分都含有一种叫作亚麻仁苦苷的毒性物质，亚麻仁苦苷在经过胃中胃酸水解之后会产生游离的氢氰酸，这种物资释放到血液中可使人中毒，如果孕妇食用了也会通过胎盘屏障，使胎儿致畸。

　　但是如果将新鲜的木薯切成片的话，经过高温煮熟或者烘焙之后是可以吃的。

　　以下是木薯粉用途的相关介绍：

　　木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。

　　木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。

　　木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯和甜木薯。

　　加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

木薯粉的危害

　　 木薯粉的危害1 木薯粉有可能会出现四肢无力和视物不清的危害，同时还有可能会出现口舌麻木的症状，若是大量吃木薯粉，还有可能会导致身体出现食物中毒情况，甚至还有可能会造成瘫痪的不良现象，从而影响自身健康。

　　 因此在吃木薯粉时一定要注意适量，而且还应食用熟透的木薯粉。 孕妇吃木薯粉有害处吗 1、木薯粉孕妇能吃吗 孕妇不能吃木薯粉。 木薯粉是木薯块茎的加工成品，也称木薯淀粉，这类食物孕妇是不能食用的，木薯在我国植物收录里属于有毒植物，无论是块茎还是枝叶都含有毒素，食用后会引起中毒现象，虽然说经过加工之后的木薯粉是没有毒素的，但是孕妇是一个特殊群体，很多对正常人没有危害的食物可能对胎儿就是致命性的危害。 2、孕妇吃木薯粉的危害 目前没有那个国家明确的说出木薯会对孕妇有什么不利的影响，但是国外科研人员通过大量实验证实，怀孕动物食入一定量的木薯后会引起胚胎畸形。

　　对木薯生产和食用量较大的地区的相关调查也发现，畸形胎儿的出生率也异常偏高。由此可见木薯粉对胎儿的致畸性是有一定的作用的，孕妇最好不要食用。 3、木薯毒性机理 木薯全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大，这种毒素成分是亚麻仁苦苷，亚麻仁苦苷在经过胃酸水解之后会产生游离的氢氰酸，能使人中毒，也能通过胎盘屏障，使胎儿致畸。

　　 4、孕期饮食的注意事项 1、孕期饮食讲究的是营养的均衡，合理的饮食，以补充蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素，钙质等为主。 2、孕期饮食最好食用自己平时经常食用的一些食物，避免食用木薯这类比较偏的意思，以免身体不适。 3、孕期注意少吃多餐，食物种类最好在每天30种左右为宜，不宜大量食用某一种或某几种。

　　 木薯粉的危害2 木薯粉的功效与营养价值 木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区！木薯原产巴西，现全世界热带地区均有广泛栽培；中国于19世纪2年代引种栽培，现以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大粮食作物；木薯淀粉被誉为“淀粉之王”，是世界近六亿人的重要口粮。 现在的人们更注重饮食健康，木薯粉作为一种必不可少的食材原料，已慢慢渗透到每个人的生活中，在饮食中，发挥的作用越来越多，其自身特性与营养价值为大家提供了便利，可以说木薯粉代表了未来的一种饮食方向。

　　 为啥木薯粉能受到全世界的追捧 1、营养丰富：提供人体所需多种营养 木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。 木薯粉约含水量13%,每1克木薯粉中含有能量1531千焦，蛋白质、4克，脂肪、1克，碳水化合物95克，膳食纤维、4克，钠4毫克、钾2毫克、钙8毫克、磷3毫克、镁2毫克、铁、3毫克、水分12克…… 一款高品质木薯淀粉，有利于人体消化和吸收，是众多食品生产的重要原材料；同时，木薯粉也有普遍的工业生产主要用途，比如制作乙醇，用于纺织品、化工厂、制药业、皮革制品等等制作；同时还可作为日常精饲料，用来喂养禽畜以及蓖麻蚕。 2、巴西木薯粉独特优势 巴西木薯淀粉独特优势：原生态，纯天然，优质无污染；融化温度低,黏性很大,含有支链，淀粉含量较其他薯类更高。

　　 3、营养价值与功效 做为淀粉类食物的食品,木薯淀粉可谓独树一帜！其营养价值与功效是其他淀粉难以比拟的：木薯粉有益于人体健康发育，比如亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾和胃，润肠、养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效；还可用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等一些“疑难杂症”。 口味平淡:无味道，不像玉米、马铃薯等余味浓重，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

　　 粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达8:2，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。 冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。

　　 4、木薯粉制作方法 上周我们描述了在巴西的各类美食中，都离不开木薯粉的影子，可谓是“万能搭配”。比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

　　 木薯粉的危害3 1、木薯粉是什么 由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，把木薯加工成粉、干片、干薯粒，其中粉制品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式，人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉，是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。 2、木薯粉有毒吗 木薯分为甜木薯和苦木薯，其中苦木薯是有毒素的，甜木薯是没有毒素的，市场上的木薯粉经过加工处理，是不含毒素的，可以食用，但不宜多食，木薯粉没有其他味道，适合于精调气味。 3、木薯粉的功效与作用 食用价值：常见的用到木薯粉的一些食物包括：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖。

　　 木薯粉的药用价值：消毒解毒，用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。此外，木薯粉还能亮发，健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃 润肠，养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射。 4、木薯粉可以做什么 （1)台湾小吃木薯芋圆 食材：木薯粉适量、紫薯200g、芋头200g、南瓜200g、水果汁适量、糖适量。 做法：吧南瓜、紫薯、芋头等去皮洗净煮熟，再拿出来捣碎，加上木薯粉适量做成3中面团，分别把三种面团做成小球状即芋圆，锅内加清水烧开，放入芋圆，煮5~10分钟，盛入容器中加入果汁，糖调味即可食用。

　　 （2)木薯粉面皮 食材：木薯粉、面粉、水、盐等。 做法：木薯粉、面粉和水一起做成面团，取一个小团，压成面皮，可做馄饨、饺子等的面皮，增加面皮的黏性和弹性。 （3)木薯粉蒸糕 材料：主料木薯粉100g；调料白糖100g，芒果半只。

　　 1、先用冷水把木薯粉调成稀糊状，再把糖倒在开水中融化成糖水，再把糖水一边倒在糊中一边搅拌至均匀无粒状的糊。 2、我用了一些小模具，在小模具中擦一层油，把糊倒入小模具中。 4、放在锅中大火蒸10分钟出炉。 5、冷后脱炉，周边加上芒果装饰即可。

　　 （4)木薯粉动物饲料 木薯粉是木薯经过脱毒加工处理的粉制品，没有毒性，适合于很多动物的饲养，营养丰富，价格也比较合理，是很多饲料的加工原料。 5、木薯粉和红薯粉的区别 木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

　　它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。 红薯粉，又称地瓜粉。由红薯加工制成，一般�。

木薯粉的副作用

　　木薯粉富含淀粉，因此可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒。

　　面包、饼干、下片、粉丝、酱料等食物，也可以工业加工制作纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶黏剂等化工产品。但是木薯粉的主要用途是荣来制作动物饲料的加工原料。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　1、防止铁石等杂物进入设备，以免损坏机件：木薯淀粉设备主要由螺旋清洗机、粉碎机、磨浆分渣机和搅拌除沙机组成。要想获得木薯淀粉必须要把木薯粉碎磨浆，在这一过程中若有铁石等硬物将对于粉碎机和磨浆分渣机造成损坏，轻则影响设备效率重则要更换部件。

　　2、设备传动轴要经常加注润滑油：木薯淀粉设备是要长时间工作的机器，长时间的运转会存在磨损，经常加注润滑油会减少器件之间的磨损。除此之外齿轮之间的磨损会产生大量的热量，润滑油可以有效给齿轮降温，防止齿轮因局部温度过高而损坏。总而言之经常加注润滑油可以提高设备的效率，延长设备的使用时间。

　　3、设备的电器设备和传动皮带都不得打湿或进水，以免发生短路或皮带打滑故障。

木薯粉有什么危害

　　而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。

　　生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒。

　　木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

　　扩展资料

　　木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。

　　木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

　　由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。

　　木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

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