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　　花菇和香菇的区别 花菇和香菇哪个好,花菇属于香菇吗

　　蘑菇和香菇听起来像是一字之差，但两者的区别是很大的。我们不应该把它们等同于一种食物，尤其是在烹饪的时候。有些情况下用香菇比用香菇好，有些情况下用香菇做菜更合适。所以在烹饪香菇、香菇的时候，主要还是要从食物的口感和治疗价值来区分。

　　蘑菇对温度的要求很高，只有达到相应的温度，才能成功改变蘑菇风味。如果温度条件不满足，很容易失效。所以蘑菇比蘑菇更稀有也更贵，而蘑菇更容易买到。它实际上是蘑菇的总称。

　　蘑菇是细菌之星。蘑菇的顶面是浅黑色，蘑菇线是白色的，蘑菇的底部是浅黄色的。蘑菇是以顶部的图案命名的。天气越冷，蘑菇的产量越高，质量越好。肉厚、嫩、好吃，吃起来爽口。香菇是近代发展起来的一种新型食用菌。它通过控制温度、湿度、光照、通风等自然条件，人为地改变香菇在生产过程中的正常生长发育，使菇盖形成棕白色花纹，从而形成香菇。该蘑菇在生产过程中不使用农药、化肥和任何激素，无污染，可达到有机食品的标准。香菇与香菇的区别在于，香菇以其丰富的营养、防病、健身、抗衰老而深受国内外人们的喜爱。

　　花菇只能在冬天生产，因为天气冷了一天后突然转暖，所以很珍贵。因为天气特别适宜，蘑菇长势好，味道更好。其实最好的香菇都是木头做的(做的人少，产量低质量难以保证)。现在我们看到的香菇都是袋装的，味道和香味都差远了。如果蘑菇是椴木做的，就类似于燕窝和鱼翅。

　　低温或变温可以刺激子实体的形成。比如刚结果前遇到0左右的低温(下雪比较理想)，然后转暖，或者天气忽冷忽热，以日气温5-20为中心，或者白天气温较高(20)，夜间气温较低(10)。在这种情况下，子实体的温度低于子实体的温度。

　　香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“山珍”。这是一种长在木头上的真菌。味美、香、营养丰富，被誉为“植物皇后”。香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治：厌食、乏力、疲劳。

　　蘑菇虽珍贵，但价格昂贵，不易制作成功，而蘑菇又是一种物美价廉的美味食品，味道还不错，食用功效多。所以，不用蘑菇，可以用蘑菇作为烹饪食物的主料或辅料，同样可以延年益寿，养生，起到强身健体的作用。

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