纯粮白酒20元一斤太贵百斤粮食能出多少酒资深酿酒师说出实情(100斤粮食出多少酒)

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  现在白酒的地位越来越高,各种白酒层出不穷。即使他们不& # 039;不喝酒,很多人会买礼物。你会在自己的餐桌上或正式宴会上看到它。因此,酒已经成为中国人不可缺少的一部分& # 039;日常生活。

  众所周知,中国白酒以高粱为主要原料,但实际上也使用小麦、玉米等原料,根据原料不同,出酒率也不同。谷物的出酒率取决于它含有多少淀粉。正常情况下,玉米含淀粉25%左右,小麦含淀粉65%左右,高粱含淀粉70%左右。

  除了这些原料,不同香型白酒的生产工艺也有所不同,这就会导致白酒的生产周期和成本也略有不同。而不同香型的白酒只是口感上有一些差异,白酒的品质并没有太大的区别。白酒香型有三种,一种是喜欢喝的人喝的酱香型白酒,一种是刚开始喝的人喝的清香型白酒,一种是喜欢喝但能& # 039;不要喝太多。

  酱香型白酒对高粱的要求最高,所以原料成本有点高。它所需要的酒曲也是三种白酒中使用频率最高的。酒曲的不同与出酒率有很大的关系。另外,制作酱香型白酒的时间成本比较长,不仅生产周期近一年,储存时间也需要3到5年。还有九轮生产,所以不用说,它的人工成本比较高。哪怕粮食才几块钱一斤,20块钱买酱香型白酒也是异想天开。

  浓香型白酒的原料可以只有高粱,也可以是大米、蒸米、小米、玉米。如果五种原料都用上了,就可以生产五粮液了。虽然浓香型白酒不像酱香型白酒的生产工艺那么麻烦和苛刻,生产时间分几十天甚至几百天,保存时间至少半年,会降低人工成本,但总的来说,20块钱还是很难买到纯粮白酒。

  相对于以上两种价格,清香型白酒实惠很多。它的原料可以是普通高粱,酿造工艺也比较简单。它的发酵时间大多在一个月以内,储存期为3-12个月,所以人工成本较低,但综合考虑各项成本,20块钱买一斤纯粮酒就没那么简单了。

  以上是我从资深酿酒师的分析中总结出来的。他还给我推荐了一款性价比很高的酱香型酒——王绍彬酒,说他在家经常喝。他虽然知名度不高,但对酒的品质要求极高。让& # 039;让我们详细地谈一谈。

  先从此酒的酒名来看,王绍彬三个字可不单指酒水名字,他更是一位茅台镇伟人的名字,这个人曾经可是任命为茅台酒厂的第一任老厂长,由于他具有出色的创新能力和实践精神,很早便在白酒史上最先提出了以酒养糟的独特创新思维,并由此直接提高了白酒酿酒过程中的香味和口感,为整个茅台镇的酒水品质拉高了一大截,受到所有人的追捧和尊崇,所以王老老师后来也被大家非常爱戴的称之为茅台铺路人。

  而其所带的亲传弟子等后人们,虽知老老师今已不在,但为了发扬老前辈的创新精神,也为了继续传承弘扬酿酒技艺,便特意将王绍彬老前辈当年在世特藏的难得品质老酒,当做一款调味酒,配以窖藏5年以上的基础老酒,小批量测试调配出了这一批次口感高级,品质绝佳的王绍彬酒,真乃老酒典范。

  从外观上看,这款酒的酒体略带淡黄,晶莹剔透。从瓶子倒入杯中的过程中,可以闻到浓郁的酱香。虽然会有一点酸,但是和浓浓的酱香相比还是略酸,倒入杯中的瞬间还是能看到一小口漂亮的酒花,你还能感受香气在口中炸开,口感细腻,下喉爽净,回味非常悠长

  最重要的是,这么好的酒,而且喝完之后你会发现杯中还存有酒的香味,久久不散。,跟茅台比也不算太差。确实性价比高。难怪那个酿酒师喜欢,推荐给大家。

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