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　　香菇娘作为一种特色经济作物，经过多年的发展，已经远销北京、广州、深圳等大中城市，广大农民也获得了良好的经济效益。初步形成了以丰收乡蘑菇娘协会为核心的产供销服务网络。与大豆、玉米、水稻相比，种植一亩香菇成本在200元左右，每亩香菇产量700-900斤。按每公斤1.40元计算，每亩效益980-1260元，每亩纯经济效益780-1060元。大豆每亩投入成本140元，亩产150公斤，按每公斤2.60元计算，每亩收益390元，每亩纯收入250元；每亩玉米投入成本160元，亩产450公斤，按每公斤1.00元计算。每亩收益450元，每亩纯收入290元。水稻每亩投入成本300元，亩产500公斤，按每公斤1.60元计算。每亩收益800元，每亩纯收入500元。因此，种植蘑菇的纯效益是大豆和玉米的3-4倍，是种植水稻的1.5-2倍。

　　为继续扩大我县香菇种植面积，使我县香菇产业具有较强的市场竞争力，切实增加农民收入，现将香菇栽培技术介绍如下：

　　一、品种选择

　　一是选择抗逆性强、抗病性高、分枝多、果实多的“五棱特大黄蘑娘”；二是选择果圆、味甜、品质好、生长期短的“小黄菇娘”。

　　二、浸种、催芽

　　1.浸种：在浸种技术中，要注意浸种的时间和水温。蘑菇种皮吸水慢，种子内含物也是。所以浸种时要用50左右的温水，水量约为种子的4-5倍。应边搅拌边倒水，直至水温降至30左右，再置于室温。浸种时，每隔8-10小时换一次30左右的温水，浸种20-24小时。

　　2.催芽：由于蘑菇种子小，用量少，一般采用细砂拌种法，细砂用量约为种子量的8-10倍。细沙必须用开水消毒，种子要装入布袋，放入温室或温床中催芽。催芽过程中，温度控制在20-25，经常翻动种子，每天用清水冲洗一次。3-4天后，芽就可以发芽了。

　　三、育苗移栽

　　1.育苗时间：蘑菇是喜温作物，必须在无霜期栽培。气温在5以上，棚内温度达到10以上，即可播种。我县播种时间一般在4月上旬。

　　2.营养土的配制：保护区育苗需要良好的土壤条件，最适合育苗的土壤是人工混合土。整地比例一般为园土与有机肥1: 1或2: 1的比例。为了便于秧苗移栽，可以使用马粪等有机肥。为了便于坨切，需要增加移栽床的肥力。同时，应施用适量的过磷酸钙或磷酸二氢钾。床土准备好后，要过筛，堆放备用。苗床的床土一般6-10厘米厚，每平方米苗床要用营养土100-125公斤。

　　3.育苗播种：采用塑料大棚或中间大棚营养袋育苗法。营养袋为无底塑料袋或纸袋，规格为66 cm。播种前，将营养袋中的营养土用水浇透。水渗下去后，每盆种10粒左右，然后盖上0.5-1厘米厚的细干土，再盖上一层薄薄的塑料薄膜。

　　4.苗木管理：苗木管理是培育壮苗的重要环节。我们应该根据当地的气候条件来调节温度和湿度。苗期温度管理应掌握“三高三低”，即白天高，晚上低；晴天高，阴天低；出苗前高，移栽后低。一般白天温度要控制在15-20之间【www。]，并且在夜间6-10以内。在幼苗的子叶期，应控制在较低的温度。此时应采取措施调节温度，如小通风、间歇通风、晚通风、早通风等。在幼苗真叶期，由于外界温度较高，室外空气可以稍大一些。早上掀开窗帘后，床温升高，树叶上的水珠消失，开始通风。总之，苗期温度管理的总原则是室外温度高时放空气，室外温度低时放空气。一天中从早到晚的新鲜空气应该是从小到大，再从大到小。绝对不能突然揭盖。育苗期间的水分管理应按以下阶段进行。一般从播种到出苗不浇水；出苗后，选择晴朗无风的天气，覆盖0.5-1cm厚的床土，浇一次水，直到移栽，不要浇水；在移栽前的晚上，给苗床浇一次水，以利于出苗；移栽时，浇足移栽水，在幼苗开始产生新根后，浇一次缓苗水，促进新根生长。育苗期间水分管理的总原则是：晴天浇水，阴天蹲苗，地温低时少浇水，必要时浇温水；育苗后期气温高，浇水量要大，间隔要长。

　　四、选地、整地、施肥

　　香菇娘对土壤适应性广，宜种植在肥力中等、质地疏松、结构良好、排水容易、背风向阳、土层较厚的地块。前茬作物以葱、蒜、禾本科作物为主，轮作周期三年以上。前一茬作物收获后，立即清除残茬，耙平，在第二年春天土壤冻结13-17厘米左右时进行深施。15公斤草木灰和10公斤三元或二铵随起垄施入。

　　五、适时移栽，合理密植

　　当10cm土壤温度达到10并有逐渐上升趋势时，移栽较为适宜。根据我县气候条件，最佳移栽时间应在5月下旬，移栽密度为每亩3000株左右，采用90-130厘米长的双排苗，株距45-50厘米，小行距30厘米。移栽后，幼苗要用塑料薄膜覆盖。

　　六、田间管理

　　1.查田补苗：移栽后要经常查田。如果幼苗矮小，要及时补植，保证植株健康整齐地生长。重新种植的蘑菇的根部要用土覆盖，每株都要浇水施肥。

　　2.破膜放苗：根据天气变化和菇体生长情况，晚霜过后要及时放苗。栽苗时在膜下留1-2株备用苗，栽苗后用土封住膜孔。

　　3.定苗：种植一片真叶时，间苗，留2-3片壮苗，在3-4片真叶前定苗，选择一片大苗和壮苗，定苗后封膜孔。

　　4.除草：地膜覆盖的桑姑娘不用铲，但必要时要铲除垄沟内的杂草，以免杂草与桑姑娘争夺水肥，影响通风透光。

　　5.根外追肥：蘑菇姑娘开花后，每隔10天喷一次农大120等叶面肥。同时加入1%尿素和磷酸二氢钾，喷施后6小时内再在雨中喷施。

　　6.虫害防治：用锌硫磷毒豆或毒土防治蛴螬，用敌百虫毒饵防治铜

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