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香花菜的功效与作用,香花菜的副作用,花菜的功效与作用
目录什么是香花菜？香花菜的功效和作用一般都是温热的；甜甜蜜蜜；祛风、理气、止痛的功效。治疗感冒、咳嗽、头痛、腹痛、痛经。
蕹菜是一种野生蔬菜，在广东的温泉和夏天经常被煮。现在已经人工培育了。性质温和芳香，这种香味特别刺激，开胃，对胃有益。干品鲜爽，其鲜品色泽深绿，气味浓郁。具有疏风清热、生津止渴的作用，适合家庭在时令时煲汤。烹饪简单，男女老少皆宜。
香花菜是什么
【名称】香菜花
[来源] 《生草药性备要》
【别名】绿薄荷、绿薄荷(广州空军《常用中草药手册》)。
【来源】唇形科全草。5-8月收获。
[原始形式]
多年生草本，高约1.3米，有分枝。根茎平展，方茎，紫色或深绿色。对面的叶；针状至椭圆形披针形，长1-6厘米，宽3-17毫米，顶端锥形或锐尖，基部圆形或楔形，边缘稀疏锯齿，两侧无毛，底部有腺点；叶无柄。花序被密集包装成顶生穗状花序；苞片线形，具缘毛；花萼钟形，外面被短柔毛，5齿，具缘毛；花冠紫色或白色，冠管内表面无毛，有4个裂片，上裂片大；雄蕊4，突出于冠管外；花柱先端2裂，突出于花冠。小坚果卵形，黑色，被微柔毛。七月至八月开花。8-9月果实。
[成长环境]
湿度和适应性。耐寒，在上海露地能越冬，但连续种植三年后植株长势不佳，抗寒能力明显减弱。它需要充足的阳光，不适合在阴凉处栽培。5-8月收获。
【栖息地分布】原产南欧、加那利群岛、马德拉群岛、苏联。我国的河北、江苏、浙江、广东、广西、四川、贵州、云南等地栽培或野生，新疆为野生。
【药材采收】5-8月采收。
[化学成分]
该油含有约0.6-0.7%的挥发油，约60-65%的葡萄糖醛酸苷、烯、圆齿等。留兰香鲜叶中含有0.2-0.25%的挥发油，该油中含有55.8%的clevone、17.5%的柠檬烯、6.74%的二氢clevonol和11.55%的酯。
【用法用量】内眼：煎汤，1-3元(鲜者0.5-1两)。外用：捣固。
【香菜花的食用方法】
幼枝和叶经常被用作调味香料。它可以用在酱料、饮料、凉菜、美味菜肴或鱼菜肴中，也可以用在小吃中。重庆地区一般用作水煮鱼和炒嫩豆的调料。叶子可以作为蔬菜，冷食或油炸，在欧洲广泛用于泡茶。
在热带医学中，叶汁和洋葱可以一起用于抑制呕吐，精油可以用作除臭剂和驱风药。
香花菜的功效与作用
【性味】辛甘，温。
《生草药性备要》:‘吃起来麻辣温。”#p#分页标题#e#
广州军《常用中草药手册》:‘甘，微温。’
[功能主治]，治疗感冒，咳嗽，头痛，腹胀和疼痛。
《生草药性备要》:“治疗小儿奶咳。”
《岭南采药录》:‘专治祛风、散寒、除湿。治疗女性经期腹痛。
广州军《常用中草药手册》:‘治，劳咳；胀气。
广州空军《常用中草药手册》:‘治胃寒痛、神经性头痛；碰伤碰伤都疼。”
香花菜验方
菜花水煎治胃寒痛。
将香菜捣碎，煎鸡蛋吃，治疗神经性头痛。
风寒咳嗽：用生叶2-4两，加豆腐适量，生葱二条，放锅煎送。还要加鸡蛋一起炒。
肺结核咳嗽：用鲜叶2至4两，清水煎服。或者和瘦猪肉一起炒。
食欲：用鲜叶和鸡蛋炒。
(方哥):香花菜里寒，痨，咳，胃风。治疗肺鲜叶，咳嗽，感冒和煎蛋汤。
香花菜的做法大全
香花菜滚荷苞蛋
材料：
香菜400克，鸡蛋2个，生姜少许。
练习：
将菜花洗净，用炒锅将鸡蛋用油煎至刚刚熟嫩，不要变黄。加入清水1250ml(约5碗)和生姜。大火烧开后，放入花菜至刚刚熟透，再加盐和少许香油或油。这是给3-4个人的。
香花菜炒蛋
材料：
香菜六两左右，鸡蛋五个，古月粉少许，盐半茶匙，鸡粉半茶匙，油两汤匙。
做：
(1)将香花菜花洗净，脱去叶子，切碎。
(2)加一汤匙油，放下香花菜，翻炒，捞起。加入一茶匙生粉或玉米粉，充分搅拌。
(3)鸡蛋加入调料搅拌均匀，然后加入香花菜花搅拌均匀。
(4)加入三汤匙油，炒香菜花和鸡蛋，即可食用。喜欢的话可以分两三次，用文火煎至两面呈金棕色，装盘食用。
香花菜滚猪肝汤
材料：
夜来香250克，猪肝150克，生姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，醋3克。
练习：
(1)香花(夜香花)洗净，摘下叶子放在簸箕里，沥干水分。
(2)将猪肝切片，用清水清洗数次，洗去血浆，使猪肝嫩滑。
(3)将猪肝擦干，加入一茶匙洋醋，腌制十分钟，这样猪肝熟了就不会出血了。
(4)猪肝洗净，抹干，加腌料，腌十分钟，放入沸水中，煎至半熟，捞起，沥干水分。
(5)加入半汤匙油，爆香生姜，加入五杯水或适量烧开，放下香菜花煮五分钟左右，放入猪肝烧开，撇去面汤泡沫，加盐调味。
香花菜肉片汤
材料：
菜花(薄荷)适量，肉300g，姜适量，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量。
练习：
(1)将菜花半饭盒洗净，在水中晾干。加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉，混合搅拌，姜片(2-3片)腌制半小时。#p#分页标题#e#
(2)加入适量的水和姜煮开，然后加入香花菜和肉片煮1-2分钟，加入适量的盐调味。
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