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墨鱼是什么鱼
墨鱼不是鱼，而是乌贼目乌贼科动物。乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
墨鱼喜栖息于远海的海洋深水中生活。每年春暖季节由深海游向浅水内湾进行产卵，4~6月间产卵粘附于海藻及其他物体上，9月下旬开始，当年孵化的幼体双游返南方越冬。可在洄游中捕食甲壳类，软体类及其他小动物。
墨鱼属于什么动物
乌贼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。墨鱼一般是指乌贼,别称墨斗鱼、花枝、乌鲗等,因遇到强敌会“喷墨”并伺机逃离而得名,在生物学分类上属于动物界、软体动物门、头足纲、乌贼目下属软体动物统称,与章鱼、鱿鱼是近亲,代表物种有金乌贼、针乌贼、细乌贼、曼氏无针乌贼等。
什么是墨鱼
墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。
中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。
两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞；后者有骨针，干制品叫乌贼干。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。
墨鱼是什么鱼 墨鱼简介
1、墨鱼是乌贼鱼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。 2、乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”“墨鱼”等名称。
其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。
乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。
墨鱼是什么动物
墨鱼是软体动物。
它们与蛞蝓、蜗牛、蛤蜊和贻贝有关。
在软体动物门内，墨鱼与章鱼、鱿鱼和鹦鹉螺一起属于头足类。
墨鱼有柔软的身体，有10个附肢，内部有一个充满气体的壳，称为墨鱼骨，它们用它来控制浮力。墨鱼骨主要由一种称为文石的碳酸钙组成。有时您会看到被冲上海滩的墨鱼骨。
墨鱼是快速、聪明的捕食者，具有出色的视力，这使它们能够捕食甲壳类动物，如虾和螃蟹。
他们使用令人印象深刻的伪装偷偷接近猎物，然后射出两条喂食触手抓住这只不幸的动物，然后用锋利的喙咀嚼它。
生活习性
墨鱼生长在外海或海湾与外海的交界处，栖息于有隐蔽物和最少有20米水深以下的环境，如海草或岩石等。墨囊特别发达，遇敌时，能喷出黑褐色的汁液以混乱敌人的视线而逃走。
雌墨鱼寿命很短，只约有一年，终其一生产卵1次，300~500颗，产完卵后随即死亡，由雄墨鱼负责照顾下一代。
雌墨鱼会徘徊在6~7米深的珊瑚礁，寻找安全可靠的产卵地点后，才从嘴里把白色的卵粒吐到头部的触手上，再把触手缩起变小，方便伸进珊瑚孔里，才把受精卵放进去；不过这样的动作，往往会让它们的身体受到伤害。
墨鱼的做法
乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。墨鱼很多人都喜欢吃，那么，墨鱼该怎么做才好吃呢接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！ 简版红烧墨鱼 简介 墨鱼价廉味美，白灼或者炒菜都很好吃，做成“目鱼大烤”更是一道上档次的宴客菜。传统的“目鱼大烤”做法耗时较长，要用的香料也较多，想偷懒的话，不妨试试这个简版红烧墨鱼的方子，一样可以做出色泽红亮的效果哦，而且口感上更嫩，牙口不好的人也能吃。 用料 墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只 老抽2勺 生抽4勺 五香粉1勺 白砂糖2勺 水3勺 简版红烧墨鱼的做法 墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。
老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。 取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油。 倒入红烧汁，保持中火加热，期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面。
待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出，用刀切成均匀的圈状，注意不要切到底，否则无法摆出图中的样子。 大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。这样做出来的墨鱼口感鲜嫩类似白灼，但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近目鱼大烤。
小贴士 如果使用传统目鱼大烤做法，墨鱼长时间受热，肉质收紧，体积缩水得很历害。 墨鱼大烤 用料 鱿鱼1只 黄酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 南乳汁1大勺 糖1勺 大蒜2瓣 墨鱼大烤的做法 将鱿鱼洗净，去除内脏和黑色的膜；将用料表中的调料调和成汁，均与的涂抹在鱿鱼上，按摩一会，然后腌制一晚上，会非常入味。 中间插播一张小烤箱全貌。
烤箱上下火预热200度。 将腌制好的鱿鱼放在烤盘内，放入烤箱200度20分钟，时间到了以后去除将烘烤出的汁水倒掉，然后用刷子刷些老抽在鱿鱼的表面，出来色泽会更好看；继续200度20分钟，重复上面步骤2次，就烤好了。 取出放凉，切成片即可食用。 小贴士 1、如果家里有红曲粉，可以用红曲粉代替南乳汁，鱿鱼会更加上色～ 2、每20分钟倒去汁水是为了让鱿鱼烤的非常干燥有弹性，这道菜不需要有汁水 手撕墨鱼 简介 电饭煲就搞定，又香又有嚼劲。
用料 墨鱼 料酒一勺 八角，桂皮，花椒若干 姜2，3片 手撕墨鱼的做法 墨鱼洗净，去掉外面的皮，大身保持完整把墨鱼和香料，姜，酒都放入电饭煲。开煮饭模式。注意不要加水电饭煲跳了后，打开看下，因为墨鱼会出水，如果有水就全部倒掉。然后再重新按煮饭键。
这中间可以开盖观察下，然后帮墨鱼翻个身什么的。等烤的表面焦焦的，就可以拿出来了。然后手撕开装盘。搞定！ 小贴士 不放水是关键。
烤不到的地方可以拿铲子压一压，有点铁板鱿鱼的意思。
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