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　　食品安全是当前较为严峻的民生问题与社会问题，就如苏丹红、地沟油、农药残留等，在近些年来都严重影响着我国百姓的饮食健康。当然，随着社会经济的发展与人们生活水平提高，大家对于食品安全品质的需求也在不断提升。因此，在现代科技的支持下，食品追溯系统逐渐进入人们的视野了。首先我们要知道的是，食品追溯系统的建设可以有效的实现食品从源头到消费全过程的追踪，建立健全食品、溯源追溯质量安全监管、追溯、召回体系还可以严肃查处制售假冒伪劣行为，保护消费者合法权益，推动移动互联网、农业溯源、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合。那么食品追溯系统的应用意义如何呢？其实可以分成三个层面进行分析，下面我们来仔细看看：一、对社会和相关食品监管部门1、提高食品质量安全监管水平；2、提高对问题食品的发现和处理能力；3、防止重大安全事件的发生与蔓延；4、促进食品流通和出口贸易。二、对食品生产加工企业1、提升企业的品牌形象和价值；2、全链条把控风险，确保安全；3、提升视频安全应对能力，追根溯源；4、树立行业标杆，打造核心竞争力。三、对食品消费者1、可全面了解、查询视频信息，提高信息透明度；2、利于消费者自我保护，打消安全顾虑，安心消费；3、利于消费者维权，及反馈。综上，我们也可以看出，食品追溯系统的应用意义重大，无论是对于消费者饮食安全、企业还是相关监管部门都能够发挥较大的作用，因此，想要维护食品安全，一定要用食品追溯系统。

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