扫帚菜怎么做好吃(扫帚菜怎么做好吃又简单)

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扫帚菜怎么做好吃

扫帚菜的做法：1、所需要的材料：扫帚菜、面粉、酱油、醋、盐。2、具体做法：一般田间地头的野生扫帚菜，可能有很多土或者会带有一些农药，所以这时候要把野生扫昂菜多浸泡一下，然后清洗干净。

　　将洗干净的扫帚菜控干水分，控大概20分钟，然后放到盆里面，给上面撒一些面粉，要撒均匀，让每个扫帚菜的叶片上都裹上面粉就可以了。

　　在锅中放适量的水，放入蒸笼，蒸笼上铺上浸透水的笼布，然后将处理好的扫帚菜铺在上面，铺平后盖上锅盖。然后开大火烧开，水开后再蒸5分钟就可以出锅了。剥几个蒜，弄成蒜泥，放到碗里面，再倒入醋、酱油、盐，搅拌均匀，就可以倒入蒸好的扫帚菜上，搅拌一下，就可以吃了。

扫帚菜怎么吃扫帚菜做法

扫帚菜，因为一到秋天可以直接拿来当扫帚打扫院内，不过春天却是食用它的最佳季节。它成长在田间、地头，以这种野菜的嫩茎和嫩叶食用，常见的做法有以下几种：扫帚菜怎么吃扫帚菜也叫地肤是一种十分常见的野菜，它常生长在田间路边，每年春天是它生长最快的时候，田间如果不及时处理，会直接影响农作物的生长，这种野菜的嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用。

　　扫帚菜做法凉拌扫帚菜 1、用料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。

　　 2、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干。 3、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用，把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀。 4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。粉蒸扫帚菜 1、用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。

　　 2、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。 3、把冼净后的扫帚菜沥掉水分，再把准备好的玉米面放进去，用手抓匀，抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。 4、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制，在开锅后蒸制五分钟，关火就可以。

　　 5、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜，再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁，把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。扫帚菜蘸酱吃材料：扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。做法： 1、洗干净扫帚菜； 2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下； 3、变色后捞出放凉开水里降温； 4、装入饮料瓶底按一下，倒扣在盘子里； 5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。

　　扫帚菜的功效与作用扫帚菜，为石竹目，藜科。一年生草本植物，株直立，多分枝而紧凑；叶互生，线形，细密，绿色，秋后变暗红色；花小不显，肥水要求不严，管理粗放，耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强，幼嫩茎可食用。营养成分扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。

　　作用功效扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。药用价值 ①《本经》：主膀胱热，利小便。

　　补中，益精气。 ②《别录》：去皮肤中热气，散恶疮，疝瘕，强阴，使人润泽。 ③《药性论》：与阳起石同服，主丈夫阴痿不起，补气益力；治阴卵癀疾，去热风，可作汤沐浴。 ④《日华子本草》：治客热丹肿。

　　 ⑤《滇南本草》：利膀胱小便积热，洗皮肤之风，疗妇人诸经客热，清利胎热，湿热带下。 ⑥《本草原始》：去皮肤中积热，除皮肤外湿痒。 ⑦《本草备要》：益精强阴，除虚热，利小便而通淋。 ⑧《玉楸药解》：疗头目肿痛，狐疝阴颓，腰疼胁痛，血痢，恶疮。

扫帚苗又叫什么菜

扫帚苗又叫野菠菜、扫帚菜。

　　扫帚菜是一年生的草本植物，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜、地麦、落帚、扫帚菜、铁扫靶或笤帚等等。

　　扫帚菜的适应性和生命力很强，耐炎热、抗干旱、耐碱土，生长速度也极快，田间地头、马路两旁以及房屋周边都可以生存。

　　价值

　　其嫩茎叶可供食用，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口，可制糕点。

　　用于布置花篱，花境，或数株丛植于花坛中央，可修剪成各种几何造型进行布置。盆栽地肤可点缀和装饰于厅、堂、会场等。

　　园林栽培主要是其变种细叶扫帚草（var.culta）：株形矮小，叶细软、嫩绿色，秋季转为红紫色。

扫帚菜如何做好吃扫帚菜的做法大全

现在生活中，人们对野菜的喜欢程度越来越大，扫帚菜也成了人们餐桌上的常见菜品之一，只是扫帚菜如何做好吃大家知道吗如果不知道可以看看小编介绍的扫帚菜做法大全，看过以后就明白扫帚菜怎么做最好吃了。扫帚菜如何做好吃扫帚菜的做法大全凉拌扫帚菜1、用料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。

　　2、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干。

　　3、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用，把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀。4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。粉蒸扫帚菜1、用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。2、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。

　　3、把冼净后的扫帚菜沥掉水分，再把准备好的玉米面放进去，用手抓匀，抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。4、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制，在开锅后蒸制五分钟，关火就可以。5、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜，再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁，把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。

扫帚菜的功效与作用

核心功效清热解毒、润肠通便、利尿通淋简介扫帚菜又叫做地肤、地麦、落帚、扫帚苗、孔雀松。扫帚菜原产于欧洲及亚洲中部和南部地区。

　　分布在亚洲、欧洲以及中国大陆的大部分地区。

　　扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。功效作用 1、清热解毒，扫帚菜性寒，属于寒性的药食，适合在夏季食用，可起到清热解暑的功效，保持凉爽，也适合热性体质的人群食用，可缓解热性体质的危害。 2、润肠通便，由于扫帚菜中膳食纤维的含量很高，在做食物食用时能在胃内吸收大量的水分，湿润粪便，并且促进肠道蠕动，可改善便秘，起到润肠通便的作用。

　　 3、利尿通淋，扫帚菜中钾离子的含量很高，而钠离子的含量相对较低，因此，有一定的利尿功效。适宜人群一般人群均适宜禁忌人群婴幼儿、寒性体质人群、过敏体质人群不宜同食 1、西瓜，像西瓜等寒性水果，不能在吃了扫帚菜之后马上食用，不然会加重身体寒气，可能还会引起腹泻。2、菊花茶，像菊花茶等清热解毒的花茶属于寒性的饮品，在吃完扫帚菜之后马上饮用这类花茶，会导致肠胃不适。

　　食用方法粉蒸扫帚菜：先将扫帚菜冲洗干净，控干水分;在控好水的扫帚菜上面撒上面粉，把笼布铺在蒸锅上，撒些水在笼布上，然后把带有面粉的扫帚菜倒入笼布上蒸，冒热气后再蒸5分钟就可以出锅了;花生打碎，加入黑芝麻、盐、味精调味，拌匀，便可食用。