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苹果醋是酸性还是碱性
苹果醋是碱性。虽然苹果醋虽然在pH值上属于酸性食品，饮用时呈酸性。
苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。
并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。
人类生产、食用果醋有悠久历史，比粮食醋早很多年。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋，各种类型的果醋产品已是层出不穷。
果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步，随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，而且已经有了一定的市场。而苹果醋因其原料丰富、用途广泛，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升。
苹果醋是酸性的还是碱性的，
苹果醋是酸性的,它营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。
果醋是酸性食物还是碱性食物
苹果醋其实是碱性的，从味觉上分辨苹果醋是酸的，但进入人体后，苹果醋就变成了碱性的。所以归根到底苹果醋是碱性的。
判断任何食材的酸碱性都不是根据它的味道来判断的，而是根据食物经过人体消化和吸收后，在体内产生的反应来判断。
喝苹果醋是有非常多的好处的，比如苹果醋可以增进食欲，因为苹果醋可以促进胃液的分泌，从而改善食欲。并且苹果醋被人体吸收后变成了碱性物质，所以苹果醋可以促进人体对钙质的吸收。苹果醋另外，喝苹果醋有助于减缓疲劳，苹果醋中含有丰富的有机酸，能够促进体内糖的新陈代谢，所以喝苹果醋可以帮助恢复体力，消除疲劳。因为苹果醋中还含有果胶，能够促进脂肪，胆固醇和胆汁的排泄，延缓肠道内糖脂的吸收，能够预防三高。
总之，苹果醋属于碱性的饮品，同时喝苹果醋有很多好处，生活中适量喝一些是非常好的。苹果醋虽好，但有些人是不能喝的，比如胃溃疡，胃酸过多的人、低血压的人、骨折的人都是不能喝苹果醋的。
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