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山葵是什么植物的原料 山葵是什么
1.芥末是芥末的原料。2.山葵是当今世界上发现的一种特殊食用香料植物，在国际市场上是一种极其珍贵的调味食品，价格昂贵，市场需求巨大。
山葵是十字花科山葵属多年生草本植物。其地下根茎细长有节，叶柄脱落有痕，有特殊的香气和辣味。
山葵怎么种植
山葵(学名：Eutrema yunnanense)，别名山葵、山葵等。属于十字花科植物属，是生长在海拔1300-2500米的高寒山区阴凉处的一种稀有辛辣植物和蔬菜。【1】是当今世界上发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是非常珍贵的调味食品。
中国大陆、中国、台湾省和日本。
叶簇生，圆形，心形，叶有波状锯齿。叶柄长约30cm~35cm。地下茎肥呈圆锥形，长5厘米~ 25厘米，直径2厘米~ 4厘米，淡绿色，有辣味，研磨后更浓郁。植物界被子植物门双子叶植物目罂粟科十字花科更多形态特征山葵原图叶丛生，圆心形，叶缘波状锯齿。
叶柄长约30cm~35cm。地下茎肥呈圆锥形，长5厘米~ 25厘米，直径2厘米~ 4厘米，淡绿色，有辣味，研磨后更浓郁。根系为须根，水平分布在10 cm ~ 20 cm的土壤中。
总状花序，顶生或腋生，白色花瓣，长角果，3-4月开花，5-6月收获种子，绿色种子类似萝卜种子。山葵从种植到根茎收获需要1.5 ~ 2年，根茎亩产320公斤~ 380公斤。原产地：中国大陆、中国、台湾省和日本。
栽培技术：苣荬菜是一种可食用的野生植物。它在中国古代被用作救荒食品；由于其独特的辣味，国内外都将其作为调味品开发利用。其食用和保健方面在《救荒本草》、《野菜博录》、《珍稀名优蔬菜80种》等古今文献中均有描述。
日本是较早人工栽培野菜的国家之一。早在350多年前，日本就人工种植，开发出配菜、调味品等多种风味食品，被视为食品中的珍品。到20世纪末，日本& # 039；美国年需求量已达8000多吨，相当一部分萝卜蔬菜原料需要进口。一、山葵种植条件要求(一)温度山葵为多年生草本植物，最低生长温度8，最高温度20，最适温度15-18，零下5冻害，20以上生长抑制。
(2)湿度山葵喜欢多云潮湿，需要75%的田间持水量和80-90%的大气相对湿度，不利于山葵的生长发育。(3)土质和场地选择最好选择有排水、水分充足、灌溉条件好、海拔2000-2300m、周边植被好、坡度5-10、透气性好的砂壤土。土壤最适PH值为6.0-7.0，有机质丰富的倾斜缓坡和5-15度的平地最佳。为了防止阳光直射造成的温湿度升高对山葵的生长发育不利，应选择背光少的地块进行种植。
(4)对养分的需求为1: 0.94: 0.52。2.山葵的栽培管理方法(1)种植密度和方法山葵的株高约为25-65 cm。为了获得高产，种植的株行距应为64或63英寸，每亩起垄205-28000株，并拉遮阳网使其长期处于遮荫状态。山葵的幼苗可以用自己的根、芽和种子组织培养。1.收割植物时，应将根和茎上的分蘖苗采摘下来加以利用，最好是大、中、小粒级的种子收割。
2.在收获植物时，应将根苗剪成壮根或须根(约0.20cm以上)，并在秋季埋于阴凉的森林中。大约4-6个月后，它们可以移植到田间。3.幼苗和移植种子在5-6月收获。收获后的种子必须经过一段时间(100天左右)的冷处理，冷藏温度为0-5。秋季10-11月播种，第二年2-3月即可发芽。当他们长大时
追肥宜选用复合肥或过磷酸钙，用量15-20公斤/亩，追肥时间宜在春秋两季。追肥时注意不要直接施在植物根部，离根部3cm左右为宜，以防黑腐病或其他病害。(三)病虫害防治由于山葵喜阴凉、潮湿，其繁殖环境特殊，容易发生各种病虫害，危害最大的是黑心病。这里强调黑心病的防治。黑心病又称墨病、黑斑病、黑胫病、黑腐病、叶斑病。
田间病株率100%，病株率90% ~ 100%，田间叶片发病率25% ~ 70%，损失30% ~ 70%，严重时可毁园。该病害是限制山葵收获的重要因素。具体预防方法如下。1.选择合适的地块。
当山葵生长发育不良时，往往容易发生黑心病，所以栽培地的选择很重要。选地要求海拔2000 ~ 2300 m的沙壤土，周边植被好，非南坡，水分充足，坡度5 ~ 10，透气性好。2.选择抗病品种。
目前还没有对墨入病有明显抗性的品种，但岛根3号和静冈县的绿茎系具有较强的抗病性，未来有望育成抗性更强的品种。3.认养幼苗。如果山葵分株母株生病了，幼苗也会感染，而且采苗时肯定有伤口，所以黑心病在操作中很容易互相传染。幼苗只需要消毒和筛选，挖苗的时候会多加注意，不会带来太多的伤口，生长发育好，感染的也少。
4.采用无病苗。分株苗应取自未感染的母株，并仔细检查分株苗底部的维管束是否为黑色，有黑点的维管束必须全部去除。买拉面的时候，要注意产地的发病率。
在使用幼苗的情况下，因为种子也会传染，所以在收集种子时，要把沾有种壳的黑荚去掉。5.注意场地卫生。杂草要经常拔起。如果杂草的高度超过辣根的高度，会严重影响辣根的生长，加重病情。
山葵是哪种调味品的原料
山葵是芥末的原料。山葵(学名：Wasabiajaponica)是一种香料作物，也是芥末的原料。山嵛菜是十字花科山嵛菜属多年生草本植物。其地下根茎细长多节，有叶柄脱落痕迹，有特殊的香气和辣味。
1995年宾夕法尼亚大学的一项研究表明，碾碎的辣根可以用来净化被污染的水。
根、茎、叶均可食用，常用部分为其根茎。其根为绿色长柱状，表面粗糙。吃的时候磨成粗粒的山葵泥，配上生鱼片或者寿司。为了不让它的香味过早挥发，吃之前要磨碎。与牙膏型的山葵酱相比，由新鲜山葵磨成的山葵泥其实并不辣，但香气却远胜一筹。
山葵是什么 山葵和芥末的区别
芥末和山葵是非常好的调味料，但是很多人可以& # 039；我分不清芥末和芥末。让& # 039；让我们来看看芥末和芥末的区别。希望对大家有用！这是什么芥末？在日本也用作学名。一般用平假名& quot"；(发音：哇白痴)在口语或超市蔬菜价格表中。
在日本，wasabi不是& quot"；奈良县飞鸟村北京遗址出土的公元685年(白凤十四年)的木简记载& quot委托三升& quot。据考证，这& quot委托三升& quot是山葵的原汉字表达。
至于山葵的名字，最早出现在& quot服务订单& quot718年(奈良时代)。在朱(901-923)统治时期的药物字典《本草和名》中，它也被称为& quot合作比& quot。然而，现代日语主要使用& quot哇白痴& quot平假名，年轻人基本上
今天吃寿司、生鱼片、荞麦面、茶泡饭、盖浇饭等。是没有& quot哇白痴& quot而且不开心。芥末和芥末的区别很多人误称芥末为芥末。其实芥末是用芥菜籽做的，和芥末没有关系，英文名也不一样。芥末和芥末都是辛辣的调味汁。芥末酱，常见于餐馆或超市，味道浓烈明亮。它是将芥菜类蔬菜的种子磨成粉末，加入水、醋或酒精，再加入姜黄等香料，以增加香味或颜色。芥菜籽有白、黄、棕、黑四种，可以用来做芥末。
辣根酱在市场上也常见糊状和粉末状。糊状物装在管子里，粉末装在袋子和罐子里。加水后蘸浆糊即可。虽然外包装上贴着& quot辣根& quot，它多由辣根和绿色食品色素制成。山嵛菜属于十字花科，又名& quot辣根& quot，而且味道很浓。辣根(又名西洋辣根、山葵、山葵、山葵)为十字花科辣根植物，可作为蔬菜食用，味辛辣。辣根和山葵被称为& quot绿色芥末& quot或者& quot日本芥末& quot因为辣根的气味和味道和芥末很像，但实际上，辣根和芥末既不相同，也没有关系。辣根不仅用于欧洲烤牛肉，也用作& quot仿辣根& quot。
新鲜的辣根通常作为新鲜的根出售，只有磨成泥后才能食用。它有一种甜味，和辣根不同。但干燥后甜味和辣味消失，不适合加工成粉状产品。但如果日本生产的产品中有真的辣根，包装上会用文字区分：& quot这是用来& quot(使用真正的辣根)是指含有50%以上的辣根，而& quot这是用来& quot(加真辣根)是50%。吃芥末有什么好处？芥末开胃芥末的主要辣味成分是芥末油，有很强的辣味，能促进唾液和胃液的分泌。有开胃作用，能增进食欲。如果食欲不振，可以吃芥末，不妨通过吃芥末来增加食欲。
芥末杀菌芥末中的呛人气味来自芥子油，芥子油是一种异硫氰酸酯，具有杀菌作用，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。芥末排毒芥末没有很强的排毒功能，可以给鱼和螃蟹排毒，所以在吃生三文鱼等新鲜食物的时候，经常会配上芥末。芥末还有一定的降低血粘度、辅助哮喘、防止蛀牙的作用。芥末美容养颜芥末油也有美容养颜的功效。在健身行业，芥子油是很好的按摩油。
芥末有强烈的辣味，有强烈的刺激作用，能调节女性内分泌，增强性功能，刺激血管舒张，增强面部气血循环，使女性& # 039；s的脸色更加红润了。芥末中的异硫氰酸酯不仅能预防龋齿，还能抑制健康细胞的癌变和肿瘤细胞的增殖。
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山葵和辣根的区别是什么
1.不同的科和属。山葵：山葵是十字花科植物亚科香茶菜属的植物。2.辣根：辣根是十字花科辣根属植物，原始花被。
2.不同分布1。山葵：山葵分布于中国，江苏，浙江，湖北，湖南，陕西，甘肃，四川，云南。
2.辣根：辣根起源于欧洲；黑龙江、吉林、辽宁、北京均有栽培。第三，习惯不同。1.山葵：这种植物比较喜欢阴凉潮湿的环境，15-18岁生长旺盛。温度过高或过低，它都难以健康生长。北方冬天比较冷，零下的温度比较常见。如果没有特别的恒温保温措施，不建议种植山葵。2.山葵：山葵喜冷气候，耐旱耐雨涝，由土层深厚、保水保肥力强的沙壤土制成。
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