花匠人从多个角度为你分享牛肉萝卜怎么做(牛肉炖萝卜怎样做好吃)，让你更加了解牛肉萝卜怎么做(牛肉炖萝卜怎样做好吃)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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牛肉萝卜怎么做

　　主料

　　牛肉500克

　　辅料

　　白萝卜半个

　　姜适量

　　葱适量

　　青蒜1根

　　干红椒适量

　　八角2朵

　　四物包一个

　　配料

　　食盐2茶勺

　　料酒适量

　　老抽适量

　　中辣口味

　　炖工艺

　　数小时耗时

　　普通难度

　　牛肉炖萝卜的做法步骤

　　1

　　准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

　　2

　　牛肉洗净，切成随意的小块。

　　3

　　白萝卜洗净，切成方丁。

　　4

　　牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

　　5

　　保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

　　6

　　煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

　　7

　　倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

　　8

　　盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

　　9

　　萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

　　10

　　把萝卜丁加入牛肉里。

　　11

　　盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。

　　12

　　调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

　　小窍门

　　诗心片语：1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

　　2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

　　4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。

牛肉萝卜怎么做好吃 牛肉萝卜的做法

　　 3、牛肉冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干，切小块。

　　 4、白萝卜去皮切小块。 5、锅中放油，烧热。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分。 6、加入一勺豆瓣酱和少许老抽炒匀。

　　 7、加入水，放入大葱，姜块。盖上盖子，大火烧开转小火焖煮至牛肉软熟。 8、加入白萝卜块烧约10分钟。

　　 9、大火收浓汁，撒上香菜即可。

牛肉萝卜怎么做好吃家常做法

　　盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

　　另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。添入热水 没过牛肉。

　　（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

　　加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

　　小贴士1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

　　3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。

牛肉和萝卜做法

　　牛肉切3厘米见方块，泡水去除血水，泡一小时，中间换一次水。牛肉一定买上脑或腰窝，肥瘦相间并有筋的部分。

　　整齐很瘦的部分炖不烂，特别柴。

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　　将肉放入水中焯熟，用勺子去除血沫。一定用冷水焯肉，用热水焯吃肉的时候牙崩丢了我不管的哦。

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　　这是我准备的调料量。具体量视个人口味而定，不要教条，口重的多放一些，口味清淡的你也不可能学这道菜。

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　　热锅冷油小火炒除了冰糖外的其他调料，小火！炒出香味之后放冰糖炒化。

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　　放入沥干水的牛肉，炒两分钟。不沥干水也行，就是可能胳膊上被烫两个泡。

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　　加料酒三勺。料酒便宜又除腥，想放四勺千万别矜持。

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　　加生抽四勺。

　　此处推荐六月鲜的酱油，比普通生抽好吃。

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　　一勺老抽。不放六月鲜的老抽是因为六月鲜没出老抽。

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　　此处加热水，热水，一定是热水，原因见步骤2。水加到高于肉1.5厘米就可以，不要用尺子量，凭感觉，很随意。

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　　此处有白萝卜。

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　　在阳台找到几个干山楂，放两个，很随意。

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　　此处有西红柿。

　　放西红柿让牛肉略酸很开胃，也容易炖烂。但是不要放醋，为什么呢，你怎么不用醋炒鸡蛋呢。

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　　此处加盐两小勺半，根据自己口味而定，汤比平时吃菜口味略咸就可以。

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　　此时需要一口高压锅，将全部材料放进高压锅里。大火炖至锅开始噗呲，转中火噗呲半小时。没高压锅就炖吧，奔着一个半小时去。

牛肉炖萝卜的做法家常

　　步骤1.准备牛肉和萝卜；2.加热砂锅，加入切好的牛肉。

　　3.放入姜盖焖25分钟；4.加入白萝卜、酱油、料酒；5.加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。小贴士:砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。

牛肉萝卜的做法

　　那麼，牛肉炖红萝卜怎么做好吃这就需要渐渐地准备好原材料与调味品，搭上在其中的小技巧，一道美味可口的牛肉炖红萝卜就起锅了。

　　原材料：红萝卜3根、牛羊肉2000克、八角3个、米酒5勺、酱油2勺、姜5片、葱2根、生抽酱油8勺、盐2克。1、牛羊肉用水清洗干净，侵泡三十分钟，把血小水泡出去，再好洗几次。2、将洗干净的牛羊肉用葱蒜、米酒、生抽酱油腌上，腌一个小时，可入进来味。3、锅里加凉水，将腌好的牛羊肉(包含上一步腌渍的这些调料)所有倒进锅中，煮沸，焯一下，去白沫，将牛羊肉用筷子夹起，那样不易携带白沫。

　　4、炒菜锅中加点油，老冰糖，文火将老冰糖炒化后，添加葱蒜、麻椒、八角茴香(小块的调味品)、生抽酱油、酱油油爆一下，放进牛羊肉，炒出香味后添加凉水，火灾烧开。5、将烧开的牛羊肉及汤倒进压力锅中，再添加大枣、干桂圆、八角茴香、良姜，盖上压30分钟。将牛羊肉及小块的大调味品用灶滤拉出去放进炒菜锅中，加适量压力锅里的羊肉汤，放进已切割成小块的胡萝卜，添加适量生抽酱油、盐，盖上大火烧开，转文火，直到红萝卜已进味且烂熟了，锅中剩余一点汤时熄火，起锅。

　　一盘美味可口的胡萝卜炖牛肉就搞好了。红萝卜不能与什么吃牛肉胡萝卜尽管美味解馋解饿，又营养成分丰富多彩。可是红萝卜并并不是任何时刻全是合适吃的，而牛羊肉也是有很多服用忌讳，诸位要留意。

　　1、不适合服用反复剩热或冷冻升温的牛羊肉食品。2、内火盛者忌讳服用。3、不适合服用熏、烤、腌渍之品。

　　4、不适合用不适度烹调方式烹调服用。5、不适合服用未切除甲状腺囊肿的牛羊肉。6、与生猪肉、纯粮酒、苋菜、薤(小蒜)、姜片同食易致牙龈炎症。7、不适合与牛膝、仙茅同用。

　　8、服多索茶碱时忌讳服用。9、服食双氢克尿塞时不适合服用红萝卜。10、研究发现，女性过多吃胡萝卜后，摄取的很多胡罗卜素会造成闭经和抑止子宫卵巢的一切正常排卵期作用。因而，欲怀孕的女性不应多食红萝卜。

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