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什么是蛋白质饲料主要包括哪几类

　　蛋白饲料是指干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白含量等于或大于20%的饲料。这种饲料与能量饲料相比，蛋白质含量高，质量好，但能量相差不大。

　　蛋白质饲料一般价格昂贵，在肉兔日粮中所占比例较小。它只是作为蛋白质的补充。

　　蛋白质饲料包括植物蛋白饲料、动物蛋白饲料、微生物蛋白饲料和非蛋白氮饲料。其中，植物蛋白饲料包括豆类种子、饼粕、药渣等。动物蛋白饲料包括鱼粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉、蝇蛆粉。微生物蛋白饲料主要指单细胞蛋白饲料；非蛋白氮主要是尿素。

常用的植物性蛋白质饲料有哪些

　　植物蛋白饲料包括大豆、蚕豆、豌豆等豆类种子及其加工副产品如豆饼(粕)、花生饼(粕)；加工一些谷物种子的副产品，如玉米蛋白粉；各种油料作物的种子及其油饼(粕)，如葵花籽饼、棉籽(仁)饼、菜籽饼、亚麻籽油饼、茶油饼等。(1)主要豆类种子主要用作人们& # 039；的食物，但在必要时少量用作饲料。

　　这种饲料的共同特点是含有较多的油脂用于榨油。它们的蛋白质含量丰富，无氮浸出物低于谷类种子，矿物质和维生素含量与谷类种子相近，钙磷比例不平衡，磷钙较少。

　　豆类种子的蛋白质质量较好，主要含有较多的赖氨酸。这种饲料的缺点是蛋白质中含硫氨基酸含量低，另外在生饲的情况下含有抗胰蛋白酶因子，所以在喂猪前要加热。大豆，俗称黄豆，主产于东北、华北、西北及黄河流域。生大豆含粗蛋白约30% ~ 40%，粗脂肪15% ~ 20%，粗纤维5% ~ 6%，粗灰分4% ~ 5%，无氮浸出物20% ~ 25%。

　　大豆蛋白中氨基酸组成较好，富含赖氨酸、组氨酸等必需氨基酸，蛋氨酸较少。大豆脂肪是不饱和必需脂肪酸，其中亚麻油酸占55%，利用价值高；大豆碳水化合物含量较低，淀粉含量较少。大多数矿物质是钾、磷和钠；维生素的含量高于谷类，维生素B的含量较多，而维生素A和维生素D的含量较少。

　　生大豆含有胰蛋白酶抑制剂，抑制消化酶——胰蛋白酶的活性。大豆主要用于人类食用和制油，很少直接用作饲料。因为生大豆含有不良因素，容易造成营养利用障碍，所以一般加热后使用。

　　生大豆一般不做猪饲料，尤其是幼猪。大豆加热成熟时，水分降低，其他营养成分含量增加，一般为水分6% ~ 10%，粗蛋白36% ~ 39%，粗脂肪17% ~ 20%，粗纤维5% ~ 6%，粗灰分5% ~ 6%，钙0.24%，磷0.58%。是猪理想的高能高蛋白饲料，不用担心抗营养因子的影响。

　　膨化大豆粉是仔猪最理想的饲料原料，可以提高饲料的能量浓度，改善适口性，促进仔猪早期采食。一般在仔猪和幼猪饲料中添加10%左右。蚕豆主要产于长江以南，在我国西北高寒地区也有广泛种植。蚕豆主要供人类食用，但也是畜禽的良好饲料。蚕豆颗粒含干物质约87%，粗蛋白质约25%，粗纤维约8%，粗灰分约3%，无氮浸出物约50%。

　　由于其蛋白质含量高，抗胰蛋白酶和其他有害因素含量低，蚕豆是猪的良好的蛋白质补充饲料。在生长育肥猪日粮中，蚕豆粉的添加量可达30%以替代部分普通豆饼(粕)和加热蚕豆粉，可作为仔猪和幼猪的蛋白质补充，一般可添加15% ~ 20%。用作饲料的蚕豆按其营养成分可分为三级：一级是粗蛋白含量等于或高于25%，粗纤维含量低于9%，粗灰分含量低于3.5%；粗蛋白质含量等于或高于23%，粗纤维含量小于10%，粗灰分含量小于3.5%。粗蛋白质含量等于或高于21%，粗纤维含量小于11%，粗灰分含量小于4.5%。豌豆在全国各地都有种植。

　　干豌豆是制造淀粉的重要原料。豌豆渣是一种有价值的营养饲料，对猪没有不良影响。豌豆粉也可以直接添加到饲料中，作为猪日粮中蛋白质的补充饲料来源。豌豆富含赖氨酸，但缺乏含硫氨基酸。如果在猪的日粮中添加大量的豌豆，要注意补充蛋氨酸。

　　豌豆含有约88%的干物质、约25%的粗蛋白质、约6%的粗纤维、约5%的粗灰分和约63%的无氮提取物。根据豌豆的品质，可将豌豆分为三个等级：一级是粗蛋白含量等于或高于24%，粗纤维含量小于7%，粗灰分含量小于3.5%；粗蛋白质含量等于或高于22%，粗纤维含量小于7.5%，粗灰分含量小于3.5%。粗蛋白质含量等于或高于20%，粗纤维含量小于8.5%，粗灰分含量小于4%。(2)主豆饼(粕)饲料豆饼(粕)饲料是榨油后的种子去油后的剩余部分。

　　一般认为压榨法得到的残渣称为饼，浸出法得到的残渣称为粕。一般来说，膳食的蛋白质高于蛋糕，蛋糕的脂肪含量高于膳食。饼粕的蛋白质含量和质量取决于植物种类、种子质量和制油技术。

　　而饼粕的蛋白质含量在30%以上，其品质高于谷物和麸皮中的蛋白质，可以补充和提高一般饲料中的蛋白质。豆饼(粕)豆饼(粕)是从大豆中提取或压榨食用油的副产品。豆饼(粕)中粗蛋白含量一般在40%以上，蛋白质中氨基酸尤其是赖氨酸含量较高，是一种高级植物蛋白饲料。豆饼(粕)与赖氨酸不足的谷类、块茎类饲料配合使用，有明显的补充作用。

　　豆饼(粕)中的矿物质含量因大豆原料、加工方法、产地等因素而异，但一般富含铁、锌、钙。因为豆饼(粕)中含有胰蛋白酶抑制剂，影响蛋白质的利用和吸收。然而，这种胰蛋白酶抑制剂在受热时不稳定。经100热处理10 ~ 15分钟，可使其失活，其蛋白效率比可显著提高。

　　但加热温度不宜过高，会降低豆粕(粕)中粗蛋白和氨基酸的质量和利用率。所以用豆饼(粉)喂猪一定要加热煮熟，生豆饼(粉)不适合喂猪。花生饼(粕)花生饼(粕)在蛋白质方面也是猪的重要饲料来源之一。由于花生品种多，产地不同，榨油方法不同，花生饼(粕)的营养成分也不同。

　　脱壳提油后的花生仁饼(粕)营养价值高，消化能含量可超过豆饼(粕)。一般来说，带壳花生饼(粕)中的粗纤维含量不超过7%。未脱壳花生饼(粕)的消化率为每公斤11 ~ 12兆焦，蛋白质含量也很高，一般在35%左右。

　　花生饼(粕)蛋白质含量40%以上，消化率14兆焦以上。花生饼(粉)的另一个特点是比豆饼更香更适口。

什么叫蛋白质饲料

　　干物质中粗蛋白含量在20%以上的饲料统称为蛋白饲料。可分为植物蛋白饲料和动物蛋白饲料。

　　植物蛋白饲料包括豆类种子和加工副产品，如大豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、核桃饼等。

　　一般豆类种子蛋白质20% ~ 40%，含油量高(大豆19.2%)，所以能量很高。蛋白质质量较好，赖氨酸占蛋白质的6%以上，蛋氨酸不足。豆类种子含有一些有害物质(如抗胰蛋白酶因子)，影响适口性和消化率，喂食前应加热(110加热3分钟)。

　　饼粕类饲料含蛋白质较多，如豆饼46.7%，棉饼46.6%，花生饼50%，是不可多得的蛋白质补充剂。

　　但必须强调的是，棉饼中的棉酚易引起母兔流产、死胎、畸形、死亡，必须脱毒或控制饲养量(& lt5%).花生饼含脂肪高，黄曲霉容易寄生，其毒素毒性很大，可通过动物制品转移到人体，有致癌作用，应妥善保存。发霉的花生饼一定不能喂。

　　动物蛋白饲料主要有鱼粉、血粉、羽毛粉和骨粉。

鸡常用的蛋白质饲料有哪些

　　蛋白饲料一般指粗蛋白含量在20%以上，粗纤维含量在18%以下的饲料。蛋白质饲料主要包括植物蛋白饲料和动物蛋白饲料以及酵母。

　　(1)植物蛋白饲料。

　　主要有豆饼(豆粕)、花生饼、葵花饼、芝麻饼、菜籽饼、棉籽饼。

　　豆饼(豆粕):大豆副产物因榨油方式不同，可分为豆饼和豆粕两种。压榨法加工的副产品叫豆饼，浸出法加工的副产品叫豆粕。豆饼(粕)含粗蛋白40% ~ 45%，代谢能10.04 ~ 10.88 MJ/kg。矿物质和维生素的营养水平和谷类差不多，适口性好。加热后的豆饼(粕)是鸡的最佳植物性蛋白饲料，一般可在日粮中占10% ~ 30%。豆饼中赖氨酸含量虽然比较高，但缺乏蛋氨酸，所以最好与其他种类的饼或鱼粉配合使用，或者在蛋白质中以豆饼为主要饲料的无鱼粉日粮中添加一定量的合成氨基酸。

　　大豆含有抗胰蛋白酶、红细胞凝集素和皂甙。前者阻碍蛋白质& # 039；消化和吸收，而后者是有害的。大豆油压榨前，大豆胚经过130 ~ 150蒸汽加热，可破坏有害酶，去除毒性。用生豆饼(生榨榨出来的豆饼)喂鸡危害很大，生产中要避免。

　　花生饼：花生饼的粗蛋白含量略高于豆饼，为42% ~ 48%，精氨酸含量高，赖氨酸含量低。其他营养成分与豆饼中相差不大，但其适口性比豆饼中好，与豆饼配合使用效果更好，一般可在饮食中占15% ~ 20%。生花生仁和生大豆一样，含有抗胰蛋白酶，不适合生食。萃取做的花生饼(生花生饼)要加热。另外，花生饼脂肪含量高，不耐储存，容易感染黄曲霉产生黄曲霉素，对鸡的危害很大。

　　所以，有黄曲霉的花生饼可以& # 039；不要拿去喂鸡。

　　(3)葵花籽饼(粕):葵花籽饼的营养价值取决于壳的含量。优质脱壳葵花籽饼含粗蛋白40%以上，蛋氨酸是豆饼的两倍，粗纤维不到10%，粗脂肪不到5%，钙磷比同类饲料高，B族维生素比豆饼丰富，易于消化。

　　但目前葵花籽饼很少有完全脱壳的，大多含有一定量的外壳，使其粗纤维含量高，消化率降低。目前葵花籽饼干物质中粗蛋白平均含量为22%，粗纤维含量为18.6%。葵花籽粕含粗蛋白24.5%，粗纤维19.9%，按照国际饲料分类原则，应属于粗饲料。因此，葵花籽饼的量(mea

　　芝麻饼：芝麻饼是芝麻油压榨的副产品，含粗蛋白40%左右，蛋氨酸含量较高。适当用豆饼喂它，可以提高蛋白质的利用率。

　　一般饮食中的用量可以占5% ~ 10%。因为烧饼含有大量的脂肪，不宜长期存放，最好现在就碾碎喂饱。

　　菜籽饼：菜籽饼粗蛋白含量高(约38%)，营养全面。与其他油饼相比，它的突出优点是含有较多的钙、磷和一定量的硒，B族维生素(尤其是维生素B2)的含量比豆饼丰富，但其蛋白质生物价值不如豆饼，尤其是芥子毒素，辛辣，适口性差。生产中需要加热处理才能解毒。

　　棉籽饼：机榨脱壳棉籽饼含粗蛋白33%左右，蛋白质品质不如豆饼、花生饼；粗纤维含量约为18%，并含有棉酚。

　　过量饲养不仅影响种蛋质量，还会降低种蛋受精率和孵化率。一般来说，棉籽饼不宜单独作为鸡的蛋白饲料。解毒后(添加0.5% ~ 1%硫酸亚铁)，添加氨基酸或配合豆饼、花生饼更好，但在饮食中的用量不宜过多，一般不超过4%。

　　亚麻籽饼：亚麻籽饼含粗蛋白37%以上，含钙量高，适口性好，易消化，但含有亚麻毒素(氢氰酸)，需解毒(冷水浸泡，高温蒸煮1 ~ 2小时)，用量不宜过大，一般不超过饮食中的5%。

　　(2)动物蛋白饲料。

　　主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、血粉、羽毛粉。

　　鱼粉：鱼粉不仅蛋白质含量高(45% ~ 65%)，而且氨基酸丰富完善，其蛋白质生物学价值居动物蛋白饲料之首。鱼粉富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B，矿物质含量全面，不仅钙、磷含量高，而且比例适当。锰、铁、锌、碘、硒的含量也超过其他任何饲料。进口鱼粉呈棕黄色，粗蛋白含量在60%以上，含盐量低，一般可占日粮的5% ~ 15%。国产鱼粉呈灰褐色，含粗蛋白35% ~ 55%，含盐量较高，一般可占日粮的5% ~ 7%，否则容易引起盐中毒。

　　肉骨粉：肉骨粉由下脚料(如内脏、骨头等)制成。)来源于屠宰场和牲畜尸体经高温处理后的废肉，其营养成分随原料中骨、肉、血、脏器的比例而异，一般蛋白质含量为40% ~ 65%，脂肪含量为8% ~ 15%。使用时最好与植物蛋白饲料混合，用量可占日粮的5%左右。

　　血粉：血粉中粗蛋白含量高达80%，并富含赖氨酸，但蛋氨酸和胱氨酸含量较低，消化率相对较低。生产中最好与其他动物蛋白饲料配合使用，用量不超过日粮的3%。

　　蚕蛹粉：蚕蛹粉含粗蛋白50% ~ 60%，各种氨基酸全面，尤其是赖氨酸和蛋氨酸，是鸡的良好动物蛋白饲料。由于蚕蛹粉中脂肪含量高，储存不好容易腐烂、变质、发臭。因此，蚕蛹粉应小心保存，使用时最好与其他动物蛋白饲料混合，用量可占日粮的5%左右。

　　羽毛粉：水解羽毛粉含粗蛋白近80%，但蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸含量较低。使用时要注意氨基酸的平衡，要配合其他动物饲料使用，一般在日粮中占2% ~ 3%。

　　(3)酵母

　　目前，我国饲料生产中使用饲料酵母和石油酵母。

　　饲料酵母：生产中常用啤酒酵母制作饲料酵母。这种饲料含粗蛋白质多，消化率高，富含多种人体必需的氨基酸和B族维生素。饲料中的蛋白质和维生素可以用饲料酵母配合日粮来补充，用量可占死料的5% ~ 10%

蛋白质饲料有哪些

　　蛋白饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以上的饲料。蛋白饲料因来源不同可分为植物蛋白饲料和动物蛋白饲料。

　　一般情况下，鹅用植物蛋白就能满足生理需求，没必要添加动物蛋白。

　　而且动物蛋白成本高，生产中很少使用。尤其是能& # 039；不要喂变质的动物蛋白。

　　(1)植物蛋白饲料，包括豆类和饼类，是农产品加工的副产品。饼粕饲料包括豆饼、花生饼、棉籽饼和菜籽饼。

　　由于原料和加工方法的不同，营养价值差异很大。蛋糕应该在喂食前压碎。棉籽饼和菜籽饼含有棉酚或硫代葡萄糖苷，应限量使用或脱毒后使用。

　　豆饼：豆饼是压榨提取大豆油的副产品，萃取提油后的加工副产品称为豆粕。

　　豆饼中蛋白质含量为40% ~ 48%，氨基酸组成较好，但蛋氨酸含量不足。而且生大豆含有胰蛋白酶抑制剂、皂甙等有害物质，使用前必须经过适当的热处理。可在110热处理3分钟。

　　其用量可占鹅日粮的10% ~ 25%。

　　棉籽饼：由脱壳棉籽仁制成的饼，蛋白质含量为41%。其氨基酸组成特点是赖氨酸不足，精氨酸高。

　　棉籽饼中含有棉酚等有毒物质，对鹅的组织和代谢有破坏作用，使用前需要脱毒。用量控制在饮食的5%以下。

　　菜籽饼：菜籽饼是菜籽油压榨的副产品，蛋白质含量为37%，但能量值低，营养价值不如豆饼。菜籽饼有辣味，适口性差，需要浸泡加热或与其他饼一起使用。

　　菜籽饼中含有芥酸、单宁等抗营养因子，过量食用会损害甲状腺、肝脏、肾脏，占5%。

　　花生饼：花生饼是花生油压榨的副产品，蛋白质中占40%。良好的适口性和香味。但含有抗胰蛋白酶因子，120加热可破坏。

　　脂肪含量高，易感染黄曲霉毒素，不宜长期存放。用量约为饮食的5% ~ 10%。

　　常见饼粕饲料的营养成分见表7。

　　表7常见饼粕饲料营养成分名称干物质(%)代谢能(MJ/Kg)粗蛋白(%)粗纤维(%)钙(%)磷(%)蛋氨酸(%)赖氨酸(%)豆粕90.6 11.04 43.05 . 7 0.32 0.50 0.57 2.74菜籽饼92.28 . 44 36.4 10.7 0.73 0.95 0.56 1.83花生饼90。0.25 0.52 0.50 1.56棉仁饼92.2 8.15 33.8 15.1 0.31 0.64葵仁饼93.86 . 95 28.7 19.80 . 65 0.81 0.061 . 13(2)蛋白质中的动物饲料主要有鱼粉、肉骨粉、羽毛粉等。其中蛋白质占40%，富含氨基酸、钙和磷。

　　营养成分见表8。

　　表8常用动物饲料营养成分饲料名称干物质(%)代谢能(MJ/Kg)粗蛋白(%)粗纤维(%)钙(%)磷(%)蛋氨酸(%)秘鲁鱼粉89.0 12.12 89.0 3.91 2.90 1.16 3.90肉骨粉90.0 11.70 60.1 5.54 3.01 0.67 2.60血粉89.29.99 80.20.30。蛹91.0 14.27 53.9 0.25 0.58 2.21 3.66鱼粉、肉骨粉：粗蛋白45%，氨基酸丰富，但来源少，价格高。使用时，要防止掺杂和沙门氏菌污染。

　　羽毛粉、血粉：蛋白质含量高，但不适口，易消化。

　　其他动物蛋白饲料，如贻贝、蚕蛹、蚯蚓和动物下脚料。蛋白质含量高，应煮熟后再喂，以防腐败。

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